官宣認定！紹興黃酒入選省級名單

近日，省經(jīng)信廳正式發(fā)布浙江省首批歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)核心區(qū)協(xié)同區(qū)名單，由柯橋區(qū)聯(lián)合越城區(qū)組建的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，憑借黃酒主導產(chǎn)業(yè)硬核實力成功入選省級歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。這份省級認定，既是對柯橋黃酒千年產(chǎn)業(yè)積淀的權威認可，也標志著我區(qū)黃酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)邁入?yún)f(xié)同提質、全域升級的全新發(fā)展階段。

作為紹興黃酒核心原產(chǎn)地，近年來，我區(qū)錨定“創(chuàng)新鏈、價值鏈、品牌鏈”三鏈協(xié)同發(fā)展路徑，以科技賦能破局傳統(tǒng)制造瓶頸，以跨界融合拓寬產(chǎn)業(yè)邊界，以多元營銷擦亮地域招牌，推動千年黃酒從老作坊走向現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與文化價值雙向躍升。

圖為“會稽山紹興酒”直播間

深耕科技攻關，夯實全鏈條創(chuàng)新底座，是柯橋黃酒提質增效的關鍵抓手。我區(qū)以會稽山、塔牌等本土鏈主企業(yè)為龍頭，聯(lián)動上下游企業(yè)、科研院所攻關原料選育、微生物發(fā)酵、智能釀造等關鍵技術。會稽山智能化改造入選省級產(chǎn)業(yè)轉型示范項目，改造后生產(chǎn)效率提升56%，單位產(chǎn)值能耗下降12%。同時，我區(qū)積極推動數(shù)字化車間、智能工廠、未來工廠落地投產(chǎn)，依托“黃酒釀造工程技術中心”“黃酒技術與裝備重點實驗室”等創(chuàng)新平臺，持續(xù)研發(fā)氣泡黃酒、低度清爽型新品，攻克功能性黃酒研發(fā)難點，筑牢了傳統(tǒng)釀造邁向智能制造的根基。

圖為“會稽山紹興酒”實驗室

深挖跨界潛力，延伸多元增值價值鏈，讓黃酒跳出單一釀酒賽道。我區(qū)大力推進黃酒與文旅、康養(yǎng)、美食跨界融合，圍繞年輕消費群體，開發(fā)黃酒奶茶、黃酒巧克力等新潮衍生食品，豐富產(chǎn)品品類、提升產(chǎn)品附加值。在綠色循環(huán)領域，探索酒糟資源化閉環(huán)利用，以釀酒廢料培育菌菇，打造“釀酒—酒糟—菌菇種植”綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，變生產(chǎn)邊角料為增收新資源。與此同時，聯(lián)動平水日鑄茶、越醫(yī)中藥同步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成黃酒、茶葉、中藥我區(qū)三大歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)互補、協(xié)同發(fā)展的新格局。今年1至4月，柯橋黃酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值7.2億元，同比增長10.2%，增長勢頭穩(wěn)健有力。

圖為“塔牌紹興酒”冬釀現(xiàn)場

我區(qū)還深挖文化內核，全域鍛造特色品牌鏈，推動紹興黃酒從本土名酒邁向國際舞臺。立足柯橋水鄉(xiāng)底蘊、魯迅人文IP，我區(qū)先后推出“柯橋六景”“大師·蘭亭”等文創(chuàng)風包裝產(chǎn)品，把地域文化裝進酒瓶；依托傳統(tǒng)節(jié)點策劃黃酒市集、開釀大典等節(jié)慶營銷活動，激活本土消費市場。在外拓市場上，我區(qū)牽頭組織黃酒企業(yè)抱團出海，組團亮相日本食品飲料展等國際專業(yè)展會，會稽山聯(lián)名法國佳醍亞打造的“法中醇和”禮盒更是成為法國總統(tǒng)訪華國禮，品牌含金量持續(xù)走高。

“此次入選省級核心區(qū)，為柯橋歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)帶來全新發(fā)展機遇?！眳^(qū)經(jīng)信局相關負責人表示，我區(qū)將以省級核心區(qū)建設為契機，持續(xù)深化跨區(qū)資源互通、優(yōu)勢互補，進一步完善三鏈協(xié)同發(fā)展體系，全力打造全國黃酒先進制造與品牌賦能核心區(qū)，讓千年黃酒在新時代持續(xù)迸發(fā)新活力。

柯橋傳媒集團 全媒體記者俞立權/文

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