浙江
杭州面館
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上次去臨浦的夜市，朋友看到了來跟我說，應該去吃附近的一家面館的。
“蕭山的面館??？前不久吃剛吃過。”我剛想回她。
“一家貴陽的面館，很小，老板夫婦都是貴州人，你應該會喜歡?！?/p>
手指還懸在手機屏幕上，沒點發送，趕緊刪掉剛剛打下的文字，換成了：店名叫啥？
關于這個系列，杭州的面館有那么多，我知道很難寫盡。
我也希望除了杭幫面，能多一些其他地區的面館。
上一篇《評論區的面》，一共收到了25條留言。
還是要謝謝大家的留言，把自己珍藏的面館分享給我。
這次去的面館，在臨浦的農貿市場里。
一路走，能看到很多老舊的房子，一些水果店、菜攤和棉花店。
這樣的場景，在小時候抱過我。
說是面館，其實是個貴州菜小館子。
我在菜單上，看到了臘肉豆米火鍋，看到了怪嚕飯，看到了好多貴州特色菜。
咽下口水，我還是堅定地選擇了面。
其實還鬧了個烏龍。
我問推薦哪個面，老板娘說加辣雞的好吃。于是我就指著菜單上說，要一個辣雞粉面。
結果老板問我：“要粉還是要面？”
原來粉面的意思是粉和面啊......
粉就是比較普通的米粉，在哪都能吃到的。
面就不一樣，是貴陽那邊的特色雞蛋面，專門燒腸旺面的。
而腸旺面嘛，說是寓意“常旺”，在當地也算是特色小吃。
面在冰柜里，還有老板自家腌的泡菜
面條端上來，遠遠看還以為是方便面呢，但挑起看就知道不一樣。
彎彎細細的，有點像皮筋，搭配著紅油湯，看著就十分誘人。
挑起一筷子，一股紅油的香味混合著面香就往上竄，刺激嘴巴開始分泌口水。
迫不及待嗦一口面條——沒有想象中的硬，是彈彈的口感。
咀嚼后還能感受到面條的韌，很香很爽滑，和平時吃到的杭州面條比，是完全不同的風味。
也不辣。別看面湯上飄著一層油，其實味道并不刺激。
反而是一種讓人胃口大開的油香。
辣雞特別有意思。
應該就是平時說的辣子雞，但和川渝地區的辣子雞不同，這里的辣子雞更濕，多了一種醬香。
雞肉依舊是炸過，炸到焦焦脆脆的，帶著些許嚼勁。
搭配上這面條確實絕配。
面條爽滑又掛味，雞肉焦香，交織成一碗獨屬于貴陽的風味面。
能挖到這里的，都是貴陽的老鄉們。
吃飯間，能聽到他們用方言聊天，用餐的氛圍感拉滿。
吃到一半我才有點后悔，腸旺面腸旺面，我怎么就忘記加大腸了呢？
哎，那就只能下次再來吃了。
老規矩，讀到這里的各位可以在評論區留下自己覺得好吃的面館，我都會看。
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