牛蛙站上10元關口！蝦市跳漲、黑魚連漲，加州鱸承壓……6月水產誰漲誰跌？

正文/2586字

預計閱讀時間7分鐘

6月初，水產品行情呈現明顯分化走勢。牛蛙價格經過5月底的強勢上漲后，目前已站上10元/斤高位，廠家收購價維持在9.5-10元/斤，較去年同期大幅攀升。金剛蝦、南美白對蝦受存塘減少、大規格蝦源稀缺影響，價格跳漲。黑魚行情連續三周上行，養殖端已現盈利，養殖戶投苗意愿增加。與之形成對比的是，加州鱸受高溫及病魚上市沖擊，廣東魚價承壓微跌。當前市場正處于"新魚未接上、老魚存塘有限"的過渡期，養殖戶持魚觀望情緒濃厚，后市走勢仍存變數。

01

牛蛙：高位持穩，苗價跟漲

最近，牛蛙表現亮眼。進入6月，牛蛙廠家收購價高位運行。6月1日，主流廠家4-8兩以上規格報價9.5元/斤，4-7兩規格9.4元/斤，3-7兩規格9.2元/斤，3-5兩及更小規格維持9.0元/斤。至6月5日，價格持穩，收購價再次跳漲到9.5-10元/斤區間，蛙苗價格也繼續上漲。

回顧5月行情，牛蛙價格從5月初的6.5-7.0元/斤起步，中旬突破7元/斤，月底加速上行，迅速突破8元、9元關口，在突破10元/斤后，或繼續挑戰新高。業內分析，本輪蛙價強勢上行的核心邏輯在于供需失衡——過冬存塘蛙存量瀕臨枯竭，養殖產量從往年130萬噸級別萎縮至60-70萬噸。隨著大蛙存塘量持續減少，蛙價在高位獲得支撐。

02

黑魚：連漲三周，養殖端扭虧

本周黑魚（生魚）行情延續上漲態勢。2斤上大魚漲幅0.3元/斤，裝車價最高觸及7.9元/斤，中魚同步拉漲。廣東產區2斤上規格裝車價：6斤頭7.8-7.9元/斤、5.5斤頭7.6元/斤、5斤頭7.4元/斤、4.5斤頭7元/斤、3.5斤頭7.4元/斤；中魚方面，1-2斤靚中裝車價7.3元/斤，加工廠收購價7元/斤。

黑魚行情已連續三周上漲?；仡櫧粋€月走勢，黑魚養殖已進入略有盈利狀態。當前正值新魚接不上、老魚存塘有限的季節性窗口期，進入高溫期后，放網率增加、白身硬骨情況增多，或進一步拉動魚價上行。值得注意的是，由于此前生魚價格長期低迷，疊加飼料整體漲價約1000元/噸，養殖風險偏大，今年頭批苗投苗量同比減少兩三成。近期成魚價格上漲，養殖戶投苗熱情有所回升。

03

南美白對蝦：華南漲、華東跌，區域分化明顯

近期南美白對蝦行情區域分化顯著。華南地區受存塘蝦有限、大規格蝦稀缺支撐，價格上行。經過兩個月出蝦，華南各地小棚整體存量已不足一成，絕大部分塘口清塘收尾，湛江、廣西等地僅有零星貨源陸續上市。

受連綿雨水疊加高溫天氣影響，珠三角土塘養殖環境惡化，弧菌、孢子蟲進入高發期，不少塘口發病損耗增多，優質大蝦偏少，本地蝦價獲得支撐。珠海20頭規格漲到22元/斤，較5月下旬上漲1元/斤；30頭報價17.5元/斤。陽江、湛江、廣西欽州同步跟漲，湛江25頭單斤漲1.5元。

華東市場供需邏輯與華南相反。江蘇鹽城前期投苗的新蝦逐步長成，本地貨源增多，價格小幅回落，20頭、30頭規格分別下跌1元/斤、0.5元/斤。山東濰坊工廠化大蝦存量平穩，20頭報價維持20元/斤，行情波動不大。

04

金剛蝦：大規格跳漲，宴席需求回暖

斑節對蝦（金剛蝦）迎來本輪行情大漲。珠三角10頭、15頭規格統一大漲7元/斤，10頭報價更是達到48元/斤?，F階段珠三角、湛江大蝦存塘本就偏少，疊加近期南美白對蝦全線漲價，餐飲宴席對斑節對蝦需求回暖，大規格蝦源稀缺，共同推動價格跳漲。

05

加州鱸：高溫沖擊，廣東魚價承壓

與上述品種上漲走勢不同，加州鱸行情承壓。高溫暴擊疊加病魚上市影響，對廣東魚價形成沖擊。

本周廣東佛山1斤上規格比上周跌0.2元/斤，報價11.3元/斤，統貨魚價格10.8元/斤左右。市場上仍以魚頭大小和條形作為議價主要籌碼。江蘇、四川產區魚價較上周漲0.5元/斤，江蘇9兩上塘頭價9.5-10元/斤，成都1斤上塘頭價15.5元/斤。湖南、湖北、浙江產區價格與上周持平，湖南9兩上13元/斤，武漢8.5兩上塘口價格13元/斤。河南地區比上周跌0.5元/斤，1斤上塘頭報價12.5-13元/斤。

當前加州鱸存塘進一步消耗，養殖戶多持魚觀望，等待更優出貨窗口。

當前水產品市場正處于季節性過渡期。牛蛙、黑魚、對蝦等品種因存塘減少、供給偏緊獲得價格支撐，但高溫期病害風險上升、飼料成本居高不下，養殖端仍面臨考驗。建議養殖戶密切關注天氣變化，做好病害防控，合理安排出魚、出蝦節奏。

還想了解哪些品種行情？

掃碼更多暢聊

轉載聲明

本文版權屬于南方農村報、農財寶典-大國漁業（ncbd0000），未經授權，謝絕轉載。

讓我們相約臺山

會議規模

500-800人

同期活動

廣東鄉村振興對蝦產業服務中心第三次理事會

首屆華南小棚蝦智慧養殖與設施裝備展銷會

2026中國小棚蝦產業風云榜頒獎典禮

1.評選年度高端蝦料品牌

2.評選年度高端蝦苗企業

3.評選年度動保領軍企業

4.評選年度智慧設備創新企業

5.評選年度產業風云人物

6.評選年度精準檢測服務機構

7.評選年度產業鏈協同標桿企業

8.評選最美養蝦致富帶頭人

9.評選年度十大養殖綜合服務園區

10.評選年度十佳健康養殖示范園區

華南小棚蝦產業招商推介與投融資路演

參觀臺山“抗風防臺”高標準小棚示范基地

論壇議題

1.2026中國小棚蝦市場調研報告

2.華南小棚養蝦模式本土化重構與戰略轉型

3.小棚園區生物安保體系構建與種苗抗病性提升策略

4.智慧養殖系統助力小棚養殖降本、增效與提質的路徑

5.金融保險體系賦能華南小棚蝦產業鏈高質量發展

6.小棚園區定制化營養方案驅動養蝦效益最大化

7.小棚蝦大型流通商破解賣蝦難題經驗分享

8.小棚園區尾水零排放處理技術與環保合規路徑

9.品牌蝦打造與大流通商的采購標準解析

10.中國小棚蝦產業高質量發展思想匯

擬參會代表（部分）

掃碼更多會議咨詢

水產人為“大國漁業”加油！