沖刺3.5億產(chǎn)值！遵義“辣面”賣向全球

5月下旬，走進(jìn)遵義市匯川區(qū)董公寺工業(yè)園區(qū)，遵義金紫陽食品有限公司的生產(chǎn)車間里，機(jī)器轟鳴，生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

“一季度增長了12%，產(chǎn)值6900多萬元。”公司總經(jīng)理馬明華說。

在方便面市場被康師傅、統(tǒng)一等品牌占據(jù)大半份額的背景下，金紫陽的增長引人注目。這家扎根遵義本土20多年的企業(yè)，2025年完成總產(chǎn)值超3.2億元，2026年預(yù)計(jì)突破3.5億元。具備年產(chǎn)值5億元的生產(chǎn)規(guī)模，是貴州省內(nèi)規(guī)模最大的方便面食品加工企業(yè)。

圍繞遵義辣

把一個(gè)小眾市場做大

“我們只做辣的產(chǎn)品。”馬明華說。

依托遵義“全球辣椒最大種植基地”的資源稟賦，金紫陽沒有與巨頭在全品類上正面競爭，而是切入“辣味”細(xì)分賽道。火雞面、辣子雞面、酸辣粉、辣白菜……所有產(chǎn)品圍繞“辣”字展開。

“大企業(yè)做紅燒牛肉、老壇酸菜，我們就把小眾市場做大。”馬明華認(rèn)為，小小口味一樣有大市場。

自主研發(fā)是金紫陽的發(fā)力點(diǎn)。辣子雞面、雙椒牛肉面、豌雜面……這些別人沒做的口味，都是企業(yè)獨(dú)立研發(fā)出來，再與方便面相結(jié)合。“我們研發(fā)產(chǎn)品，就是根據(jù)遵義辣椒做一些衍生品。”馬明華說。

公司產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)趙京峰介紹，近兩年研發(fā)團(tuán)隊(duì)前往重慶、南京、廣州、北京等地考察學(xué)習(xí)，成功開發(fā)了鹵肉面、老北京炸醬面、意大利面等新產(chǎn)品。但核心始終圍繞“辣”字做文章。

金紫陽已經(jīng)形成以方便粉絲、方便面、特色掛面為主導(dǎo)的產(chǎn)品架構(gòu)。企業(yè)先后獲得“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”“全國放心糧油示范工程示范加工企業(yè)”“‘十三五’期間全國民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”等稱號，也是貴州首批16家農(nóng)產(chǎn)品深加工高成長企業(yè)之一。

“兩頭在外”的成本壓力

倒逼產(chǎn)品升級

地處西南，金紫陽面臨著現(xiàn)實(shí)的供應(yīng)鏈難題。

“我們最大的問題是供應(yīng)鏈不發(fā)達(dá)，成本很高。”馬明華坦言，企業(yè)的原材料“兩頭在外”——面粉、棕櫚油從外省購入，生產(chǎn)完后的銷售市場也主要在省外。貴州本地面粉資源缺乏，棕櫚油需要從沿海調(diào)運(yùn)。本地能提供的只有辣椒、花椒、大蒜等調(diào)味料。

為了應(yīng)對成本壓力和消費(fèi)升級趨勢，金紫陽主動改變產(chǎn)品策略。

“以前方便面是‘圖片僅供參考’，紅燒牛肉面里沒有肉。”馬明華說，“現(xiàn)在我們做的辣子雞、雙椒牛肉、豌雜面，全部是真材實(shí)料。”

在電商渠道，這種升級策略已經(jīng)見效。今年一季度，金紫陽線上銷售額突破1000萬元。企業(yè)近年來重視電商銷售模式，增設(shè)了直播帶貨間。記者在現(xiàn)場看到，工作人員黃鑫在鏡頭前現(xiàn)場泡面、試吃，向網(wǎng)友推薦辣子雞干拌面。“這是菜包，放進(jìn)去泡三到五分鐘就可以食用，里面有胡蘿卜、蔬菜和一些辣椒片。”

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出口和自動化同步推進(jìn)

金紫陽的主力銷售區(qū)域原本集中在云貴川渝。現(xiàn)在，企業(yè)借力“零食很忙”“好想來”等全國連鎖零食鋪渠道，快速輻射到湖南、江西等地。

“這些現(xiàn)代渠道在中國爆發(fā)式增長，我們在這個(gè)渠道里增長比較大。”馬明華說。

出口方面，產(chǎn)品已進(jìn)入緬甸、老撾、越南等東南亞國家。馬明華表示，今年重點(diǎn)夯實(shí)老撾市場。這個(gè)月，匯川區(qū)將組隊(duì)前往呼倫貝爾口岸，幫助企業(yè)開拓新市場。今年6月，金紫陽也將隨團(tuán)赴中亞幾個(gè)國家和俄羅斯考察。

除了拓展市場，企業(yè)還在推進(jìn)自動化改造。記者在車間注意到，部分工序仍依賴人工操作。馬明華透露，企業(yè)已投入2000多萬元采購新設(shè)備，預(yù)計(jì)6月起陸續(xù)安裝調(diào)試。完成后，生產(chǎn)線自動化水平將大幅提升，人工將主要轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)監(jiān)控與設(shè)備維保。

金紫陽還積極參與各類展銷會，包括北京服貿(mào)會、深圳文博會、貴州省好糧油鄭州展銷會等，提升品牌知名度。

從2003年成立公司，以傳統(tǒng)老式方便面為主，到如今依靠辣味細(xì)分賽道走向更遠(yuǎn)市場，金紫陽的路徑清晰：不和大企業(yè)拼價(jià)格，而是把本地辣椒資源研究透，持續(xù)投入研發(fā)，升級產(chǎn)品品質(zhì)，開拓新渠道。

“沒有市場就做不下去。”馬明華說。隨著自動化改造完成和新市場開拓落地，這家遵義企業(yè)希望在千億級方便面市場中，走出一條屬于自己的路。

來源：天眼新聞、聚焦匯川