杭州的野生夜市，越來越少了。

城市觀察

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開頭先向大家匯報個事情。這周四，也就是明天下午4點，我們要開直播啦！

就在拍拍小O的視頻號上，點擊上面的直播鏈接可以預約。

這是我們在這個視頻號上的第一場直播，除了賣枇杷，還會賣一些和枇杷相關的東西，都是我和同事們跑了產地跑出來的。

如果你有空，歡迎點進來看一看。

說回今天的稿子。天氣熱起來，就想下了班，溫度降下來后，吹著晚風吃點路邊攤。

于是我翻了翻之前跑過的幾個夜市，發現要么消失了，要么被“收編”了。

轉了一圈才意識到，杭州的野生夜市，越來越少了。

最早跑去的臨平夜市，變成了“無國界夜市”，沒了以前的感覺。

后來的蝦龍圩夜市，現在改名叫塘河夜市，也時不時改造暫停營業。

而老牌的武林夜市，吳山夜市，都是游客才會去的地方，多了幾分網紅感，少了點煙火氣。

現在想找一片野生又好吃的夜市攤，越來越難。

剩下的就是那種打游擊的小攤，今天在這里，明天在那里。

不加群不預定就吃不上，門檻高了，可我想吃夜市，不就圖個快活方便嘛。

唯一比較大的，還存活著的野生夜市，在蕭山臨浦。

一條街上，密密麻麻排著170多家攤位，光是走馬觀花般逛一逛，就要花個十幾分鐘。

重復率還很低。左邊是廣州腸粉，右邊是河南燒餅，抬頭能看見新疆燒烤，轉身又是各式各樣的甜品......

還有小龍蝦、鮮炒雞、芋泥餅......平常夜市上常見的燒烤炒飯，早就泯然眾人，吸引不了我的目光。

甚至還有只存在小時候記憶里的各種玩具、玩偶，以及簡陋版的旋轉木馬。

光是這豐富程度就讓人很有逛下去的欲望。夜市夜市，有點“市場”的味道才對嘛。

首先我就鎖定了這家鮮炒雞，明火炒出來的雞肉，保留溫度的同時，鮮香味也是最濃郁的。

大哥紋著花臂，一臉兇，確實鐵漢柔情。

炒雞一份39元，還能選要加的配菜。沒嘗試過往鮮炒雞里加平菇的可以試一試，絕對不會失望。

雞肉很嫩，也入味。微辣就已經能讓人吃得額頭冒汗，越吃越上癮。

吃的時候我就在想，要是能加進一捆皮帶面就好了，肯定好吃。

吃到一半，急需一杯飲料重置口腔溫度，我就盯上了貴州冰漿。

就是水果加冰塊加糯米，現場制作，透明又一目了然。

我要的是鳳梨口味的，做完后還能自己加些小料。

晚風里吃上這一口，從口腔滿滿冰到腳趾頭，幸福感卻沖到了腦門。

就在這時候，頭頂呼嘯而過一輛火車。

這個場景，像無數青春片里的片段。

離冰漿不遠處有一家鍋包肉攤，我是被老板的東北口音吸引過去的。

你別說，東北人是真的熱情，一邊做手里的鍋包肉，一邊還嘮嗑停不下來。

里脊肉掛漿，炸制，再撈出，最后熬糖醋汁在鍋里過一遍。

一氣呵成，一看這大叔就是老手藝人了。

還在熬糖醋汁的時候，我就被酸味刺了一下。反倒是入口，甜味把酸味壓了過去。

肉片很大，外邊的脆殼薄薄的，剛出鍋的那幾塊，值萬金。

沒吃上主食，總覺得缺點什么。

逛著逛著，來到一家火雞面攤前，是一對年輕的小夫妻經營著。

火雞面其實不難做，但老板娘很用心，煮面，加火腿腸，放芝士......我在她身上看到了金城武的影子。

火雞面煮的剛剛好，水分控制恰當，吃起來面條是有些韌勁的，不是那種水水粉粉的口感。

這樣一碗下去，彌補了剛才吃鮮炒雞沒有面條的遺憾。

最近是小龍蝦季，所以夜市上能看到最多的身影便是小龍蝦。

不過這不是我此行的目的，所以也就沒有嘗試了。

我對夜市是又愛又忐忑的。

想讓好吃的被看見是寫稿的初衷，但關注度越高，也許夜市消失的也越快。

聽賣鍋包肉的大哥說，下個月開始，臨浦夜市也要開始收攤位費了。

這意味著像現在這樣壯觀的夜市景象，也許在下個月又要消失不見。

哦對了，關于明天的直播，我到時候會專門寫一篇稿子，明天直播前推送。

那天我和同事去枇杷園摘枇杷，不僅帶回美味可口的枇杷，還遇到一些有趣的事，也想要分享給你們。

其他也就沒什么了，那我們明天，不見不散。

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