花19塊在老牌三星級(jí)酒店搓了一頓

淡淡的。

——今天的編輯 譚孃

中午十一點(diǎn)半，地鐵梁家巷C1口的人往來(lái)開始頻繁。明珠鄰里食堂，一人只需19元，就能享受一頓老牌三星級(jí)酒店品質(zhì)的午餐，是人都想來(lái)嘗嘗。

社區(qū)食堂的風(fēng)從5年前就開始刮起來(lái)，以稱重或按人頭算，主打一個(gè)價(jià)格實(shí)惠，不吃預(yù)制。

而后越來(lái)越多星級(jí)酒店開始出來(lái)擺攤賣菜，或是鹵菜，或是饅頭包子，每家都有自己的拿手，也都是過(guò)硬的技術(shù)，以親民的價(jià)格出售，用最樸素的方式，重新融入成都的市井煙火氣中。

今天來(lái)的明珠鄰里食堂，正是背靠成都明珠國(guó)際酒店，朋友推薦有二，一是午餐，二是下午的鹵菜。

實(shí)際上我并不知道這間社區(qū)食堂的營(yíng)業(yè)時(shí)間，誤打誤撞地在錯(cuò)峰飯點(diǎn)的最后營(yíng)業(yè)時(shí)間踏了進(jìn)來(lái)。

領(lǐng)班姐姐職業(yè)素養(yǎng)在線，一進(jìn)門便熱情迎來(lái)，“19元一位，隨便吃隨便加，吃飽吃好為主。”

中間桌子一字?jǐn)[開8個(gè)保溫盤，與某村基某米先生那種大大的夾菜區(qū)不同，“酒店專用”寫在電飯鍋上，一種住店來(lái)吃早餐的既視感，也伴隨著一份干凈整潔。

四個(gè)熱葷菜四個(gè)熱素菜，桌子兩頭還分別有一葷一素兩道涼菜，水果小點(diǎn)，素菜湯，米飯等，選擇十分多樣。

由于是最后一波來(lái)的，盤子里的菜其實(shí)并不算滿當(dāng)，拍出來(lái)賣相不是很好看，但每道菜都絕不缺席，保障即便是最后一位來(lái)的食客，也都能每道菜都嘗嘗。

偌大的餐廳已不剩幾個(gè)人，從區(qū)域規(guī)劃來(lái)看，既保留了大通座，也留有小隔間的“雅座”，據(jù)說(shuō)至多可坐180余號(hào)人。每張桌上餐巾紙牙簽都配的齊全，完全的酒店餐廳模樣。

至于菜的味道嘛，我想說(shuō)其實(shí)還挺不錯(cuò)，不過(guò)由于每道菜長(zhǎng)得太像，打在盤子里根本分不清誰(shuí)是誰(shuí)，就不好揪出具體是哪一道，居然還有古早館子炒菜的味道。

高峰期人潮雖已散去，大廳服務(wù)的嬢嬢卻不見減少，凡有食客吃完離席，便迅速上前收拾好桌椅歸位，也不玩手機(jī)，偶爾與同事閑聊。

從她們口中得知，餐廳11點(diǎn)半開始營(yíng)業(yè)至下午1點(diǎn)半，只賣中午，只需19元，比起在外面吃碗面也差不多價(jià)格甚至更貴來(lái)說(shuō)，這里的環(huán)境干凈，飯菜干凈，整體給人最大印象就是干凈。

初衷是為社區(qū)老年人服務(wù)，飯菜便更注重少油少鹽，耙和可口，嬢嬢們說(shuō)起，從去年下半年食堂開始營(yíng)業(yè)到現(xiàn)在，每天中午都會(huì)有一位大爺和一個(gè)小伙子來(lái)吃飯，每天都來(lái)。

工作人員見我在拍照，笑著直說(shuō)，幫我們宣傳宣傳，隨即轉(zhuǎn)過(guò)身，收尾今天午間的營(yíng)業(yè)。

下午的時(shí)間交給門外的鹵菜檔口，四點(diǎn)半開門。

來(lái)前我又當(dāng)然以為會(huì)像峨影廠或是其他單位食堂開檔一樣的熱鬧，選擇了掐點(diǎn)早點(diǎn)排隊(duì)，結(jié)果是根本0人在意。甚至很多人不知道這里有在賣鹵菜。

這次時(shí)間趕得恰好，剛好碰上鹵菜出鍋。

檔口里只有一位大姐，輕聲細(xì)語(yǔ)，看見來(lái)了客人透著一股開心，動(dòng)作卻輕緩，慢慢揭開三個(gè)塑料蓋，夸我來(lái)得很是時(shí)候。

鹵菜的數(shù)量并不多，甚至趕不上其他鹵菜小店，讓我有些驚訝。除了素菜，我循序漸進(jìn)地一樣買了一點(diǎn)，也讓大姐驚訝。

她的動(dòng)作并不熟練，輕輕的，生怕夾痛了豆筋棍，也輕輕的，生怕按壞了電子秤。除了案上工作，其他都透著不熟練。

這看似臨時(shí)搭起的窗口里也盡顯著毛胚，每件物品都有存在的道理，每樣都干凈的可惡。相比起賣飯菜，明珠飯店似乎更適合開一門清潔公開課，實(shí)在是太干凈了。

鹵菜遞到我手上時(shí)大姐說(shuō)道，你來(lái)的真是時(shí)候，現(xiàn)在買回去還是熱乎的，現(xiàn)在就能吃。

傳統(tǒng)的鹵味，壞在辣椒面配的是六婆，拋開這位輔料與大伙分享，不管是牛肉、豬耳朵，還是雞腳鴨腳，豆干豆筋，都是可以當(dāng)主角的存在。

不咸，不膩，咀嚼后有回香，完全不需要成為下酒菜，就能單獨(dú)吃上一盤。但要說(shuō)突出的味道，其實(shí)也沒(méi)有很特別，就和中午的飯以及這整個(gè)酒店一樣，淡淡的，不爭(zhēng)不搶，干凈衛(wèi)生也整潔。

明珠酒店在成都本土酒店里其實(shí)也都不出名，反倒是它隔壁帶些神秘色彩的喀萩莎酒店更為人熟知。明珠酒店建于1995年，由中國(guó)水電七局投資興建，與街對(duì)面的攀鋼酒店、喀萩莎酒店三足鼎立，座落在老成都，老北門人的梁家巷十字路口。

酒店外立面也沒(méi)什么變化，只是磚瓦間有些時(shí)代的灰塵，“明珠”二字在樓頂不算醒目，整棟樓就這么淡淡的佇立了三十年。

在明珠買吃食的一天都淡淡的，淡淡的口味，淡淡的交流，出了地鐵口就仿佛又走回了那個(gè)90年代。體驗(yàn)感神奇，推薦你也去試試。

今日編輯 | 譚孃

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