在古井貢酒2000平米展廳，我們看到了白酒的未來|春糖觀察

3月的成都春糖，又一次匯聚全國酒業(yè)的目光。

年年春糖，歲歲大成。在四川成都大成賓館，這座被古井貢酒連續(xù)11年設(shè)為獨(dú)立展廳的“名酒地標(biāo)”，依舊是眾多經(jīng)銷商和消費(fèi)者心中的熱門目的地。

今年，在這座2000平方米的沉浸式展廳里，除了熟悉的“老八大名酒”光環(huán)和“四品六香”的宏大陣容，一款名為“古井貢·神力酒”的新品，以其獨(dú)特的風(fēng)味和絡(luò)繹不絕的咨詢?nèi)巳?，成為?dāng)之無愧的焦點(diǎn)。

“這款酒，定位太準(zhǔn)了，正好趕上露酒的風(fēng)口?！?“有古井貢酒的品牌背書，還有亳州藥都的產(chǎn)地優(yōu)勢，這產(chǎn)品肯定能成?！薄F(xiàn)場客商的積極反饋，印證了“神力酒”精準(zhǔn)的市場定位與火爆熱度。

古井貢·神力酒的爆火，其實(shí)只是古井貢酒深度布局大健康領(lǐng)域的一個縮影。展廳內(nèi)，多元化的產(chǎn)品體系與創(chuàng)新服務(wù)生態(tài)已然成形。

當(dāng)大部分酒企仍在存量市場中激烈廝殺時，古井貢酒已憑借對消費(fèi)趨勢的深刻洞察，悄然開辟出一條從“賣酒”到“賣健康生活方式”的升維之路，推動自身成為酒業(yè)在大健康賽道上的領(lǐng)跑者。

雙重基因，奠定古井貢酒大健康基石

綜合來看，古井貢酒布局大健康賽道的底氣，源于一個難以復(fù)制的“主場優(yōu)勢”：亳州。

這里是“華夏酒城”。1800多年前，曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”及釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，由此開啟了古井貢酒“中華第一貢”的榮耀歷史。此后，在古井人代代傳承和發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新下，古井貢酒不僅實(shí)現(xiàn)了自然規(guī)律與釀酒規(guī)律的科學(xué)結(jié)合，更促進(jìn)企業(yè)成長為行業(yè)“T9陣營”中的卓越代表。

“華夏酒城”之外，亳州還是“中華藥都”。作為中國四大藥都之首，亳州是全球最大的中藥材交易中心和價格形成中心。據(jù)統(tǒng)計，全國超過70%的中藥材在此集散流通，年交易額突破千億元。華佗故里的中醫(yī)藥文化，浸潤了這片土地近兩千年。

正是“酒城”與“藥都”的疊加，讓古井貢酒在“白酒+中藥”的融合上，擁有了得天獨(dú)厚的“主場優(yōu)勢”。這種根植于地域基因的獨(dú)特稟賦，是任何單純依靠資本擴(kuò)張都難以復(fù)制的核心壁壘。它讓古井貢酒的大健康布局從一開始就擁有不可替代的“身份證”。

實(shí)際上，早在2013年，當(dāng)“大健康”還遠(yuǎn)未成為市場焦點(diǎn)時，古井集團(tuán)便前瞻性地成立了安徽古井健康科技有限公司，一頭扎進(jìn)中草藥發(fā)酵、微生物萃取等領(lǐng)域的研究。十多年來，該公司與國內(nèi)頂尖科研機(jī)構(gòu)深度合作，擁有了中藥材有效成分檢測技術(shù)、不同特性中藥材的特異性提取、提取液澄清脫色技術(shù)、酒體質(zhì)量穩(wěn)定技術(shù)等四大核心技術(shù)。其科研成果榮獲省部級以上榮譽(yù)6項(xiàng)，發(fā)明專利49項(xiàng)，實(shí)用新型專利258項(xiàng)等。這些耀眼的成果，為古井貢酒在大健康領(lǐng)域的“多點(diǎn)開花”，埋下了堅實(shí)的技術(shù)伏筆。

與此同時，古井貢酒在健康酒方面也進(jìn)行著積極探索。2017年，其便聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會、北京工商大學(xué)，首倡建立了中國白酒健康研究院，以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉(zhuǎn)化及宣傳白酒健康文化為目標(biāo)。近年來，該研究院通過釀造優(yōu)化和酒體研究，不斷完善了古井貢酒白酒產(chǎn)品的飲用舒適度，也賦能多款露酒產(chǎn)品面世，為消費(fèi)者個性化、多元化的消費(fèi)體驗(yàn)提供了品質(zhì)保證和新選擇。

在佳釀網(wǎng)創(chuàng)始人、酒業(yè)觀察家劉紅增看來，古井貢酒的遠(yuǎn)見在于，它在眾多酒企還沉迷于單純比拼產(chǎn)能、比拼歷史的時候，就已經(jīng)開始從“藥都”的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢中挖掘新的增長極。這種以科研創(chuàng)新為核心驅(qū)動力的戰(zhàn)略布局，為行業(yè)開辟了一條融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的健康升級路徑。

立體戰(zhàn)略，構(gòu)建健康生活新生態(tài)

如果說“酒城”與“藥都”的雙重基因是古井貢酒大健康棋局的戰(zhàn)略原點(diǎn)，那么，經(jīng)過十多年的潛心布局，古井貢酒圍繞這個核心構(gòu)建的涵蓋產(chǎn)品、場景、心智的立體化戰(zhàn)略體系，便是一次深刻的自我超越。

如今，這一戰(zhàn)略成果正轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的市場競爭力。本屆春糖期間，露酒產(chǎn)品以矩陣形式亮相，引起經(jīng)銷商和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，便是這一體系的集中體現(xiàn)。其中，古井貢·神力酒更是脫穎而出，成為展館內(nèi)當(dāng)之無愧的“流量王”。

客觀來說，這款產(chǎn)品的成功，根源在于精準(zhǔn)切中了現(xiàn)代都市人群“高壓、疲勞、亞健康”的痛點(diǎn)。據(jù)古井展位工作人員介紹，古井貢·神力酒選取枸杞子、肉蓯蓉、人參、黃精等九味道地藥材，以傳承《九醞酒法》釀造的優(yōu)質(zhì)古井貢酒為基酒，實(shí)現(xiàn)了“好酒+好藥+好方子”的完美融合。

同時，在消費(fèi)場景上，古井貢·神力酒也進(jìn)行了創(chuàng)新探索。125ml、260ml、520ml三種規(guī)格的容量設(shè)定，讓小瓶裝便于隨身攜帶、滿足個人即飲需求，大瓶裝則適配家庭分享、朋友歡聚等多元場景。在喝法上，這款酒既可以直飲，也可加檸檬水、加冰或搭配飲料，以更開放的飲用方式打破了傳統(tǒng)露酒的刻板印象。

“神力酒香味清新自然，風(fēng)味獨(dú)特，入口甘甜柔和，余味悠長，是一款非常舒適的酒品。這種既有品牌背書、又有健康屬性的產(chǎn)品，正是我們酒商目前所需要的。”一位來自山東的酒商在詳細(xì)了解古井貢·神力酒配料并現(xiàn)場品鑒后這樣說道。

除了露酒，在本屆春糖集中亮相的“泛飲酒生活”健康產(chǎn)品同樣琳瑯滿目。古井貢酒的健康產(chǎn)品線已從“飲酒場景”延伸至更廣闊的“生活場景”。這種打破產(chǎn)品邊界，將健康理念滲透進(jìn)消費(fèi)者日常的每一個細(xì)節(jié)，遠(yuǎn)比單一產(chǎn)品的推廣更具生命力。

需要指出的是，在布局大健康產(chǎn)品線的同時，古井貢酒圍繞白酒主業(yè)同樣進(jìn)行著持續(xù)創(chuàng)新。典型代表便是古井貢酒·年份原漿輕度系列的推出，如輕度古7、輕度古8、輕度古20等。

據(jù)悉，這些產(chǎn)品均創(chuàng)新采用“溫壓雙控分離降度技術(shù)”，在降低酒精度的同時，最大程度保留了酯類、酸類等核心呈香呈味物質(zhì)，從而有效打破了消費(fèi)者對低度白酒風(fēng)味不足的固有印象。在展廳現(xiàn)場，一位年輕消費(fèi)者品鑒古井貢酒·年份原漿輕度古7后坦言：“平時應(yīng)酬頻繁，但又不想喝得太多傷身失態(tài)。這款酒26度，喝起來很順口，沒有負(fù)擔(dān)感，朋友小聚或商務(wù)輕社交，剛剛好?！?/p>

更為重要的是，在產(chǎn)品矩陣日益完善的基礎(chǔ)上，古井貢酒正在著力通過線下體驗(yàn)場景，將這些健康理念轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者更為真實(shí)的感知。此次春糖首次亮相的“古井輕養(yǎng)社打酒鋪”獨(dú)立展區(qū)，生動詮釋了這一理念。“打酒鋪”模式打破了傳統(tǒng)酒類銷售的固有形態(tài)，它不再是一個高高在上的產(chǎn)品陳列柜，而是一個充滿生活氣息的社區(qū)體驗(yàn)點(diǎn)?！凹创蚣促u、即打即喝”的模式，讓消費(fèi)者可以像買鮮奶一樣，近距離感受酒體的鮮活，極大地消除了品牌與用戶之間的物理距離和心理距離。

而在“打酒鋪”背后，則是古井輕養(yǎng)社這一更宏大的生態(tài)構(gòu)想。它將“養(yǎng)生、養(yǎng)身、養(yǎng)心”的理念融入實(shí)體空間，集合了即時養(yǎng)生飲品、健康輕食、文化白酒體驗(yàn)、特色伴手禮及閱讀微醺空間。在這里，白酒不再是應(yīng)酬桌上的“重口味”，而是成為一本好書、一杯好茶、一份輕食的“佐餐伴侶”。

據(jù)國家發(fā)展改革委2025年發(fā)布的相關(guān)文件顯示，國家將持續(xù)加大服務(wù)消費(fèi)政策供給力度，鼓勵企業(yè)打造消費(fèi)新場景、拓展消費(fèi)新體驗(yàn)、挖掘消費(fèi)新需求。古井輕養(yǎng)社的布局，無疑踩準(zhǔn)了這一政策節(jié)拍。

可以說，在消費(fèi)分級的當(dāng)前，古井貢酒精準(zhǔn)地捕捉到了“既要品質(zhì)又要健康，既要社交又要舒適”的新一代消費(fèi)心理，其品牌價值也因此在傳統(tǒng)底蘊(yùn)之上，增添了更具時代感的厚度。

“大健康”賽道上的遠(yuǎn)見與篤行

回望2026年的春糖，當(dāng)我們再次審視古井貢酒，會發(fā)現(xiàn)它的品牌形象愈發(fā)立體和豐富，不僅是占據(jù)國家名酒口碑高地、坐擁“四品六香”宏大格局的頭部酒企，更是一個在大健康賽道深耕十余年的“長跑者”。

從2013年布局健康科技公司，到近年來開發(fā)多元化的露酒及健康飲品;從長期對低度白酒進(jìn)行科學(xué)探索、推出古井貢酒·年份原漿輕度系列產(chǎn)品，再到打造“古井輕養(yǎng)社”這樣的沉浸式體驗(yàn)空間，古井貢酒每一步，都在向市場傳遞一種積極、健康、高品質(zhì)的生活態(tài)度。這種從產(chǎn)品到生活方式的全方位滲透，不僅為其開辟了廣闊的增長藍(lán)海，更為調(diào)整期中的中國酒業(yè)提供了一個關(guān)于“守正創(chuàng)新”與“戰(zhàn)略升維”的寶貴范本。

正如佳釀網(wǎng)創(chuàng)始人、酒業(yè)觀察家劉紅增所言：“古井貢酒這盤大健康棋局的精妙之處在于，它沒有脫離白酒主業(yè)去追逐風(fēng)口，而是以白酒為根基，以健康為延伸，構(gòu)建了一個從‘喝好酒’到‘喝健康酒’再到‘過健康生活’的完整價值鏈條。這種戰(zhàn)略定力，是頭部名酒應(yīng)該具備的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?！?/p>

從“逛春糖，聚大成，看古井”到“喝古井，享健康，樂生活”，古井貢酒在大健康賽道上的遠(yuǎn)見與篤行證明：在這個存量競爭的時代，真正的增長不是來自對存量市場的爭奪，而是來自對新賽道的積極開拓。