上海
常州的美食，有種融合了江南精致與市井煙火氣的獨特魅力。這里有傳承百年的非遺老字號，也有本地人從小吃到大的街巷小店，從一碗細如發(fā)絲的銀絲面，到一只熱氣騰騰的加蟹小籠包，都值得你為它專程而來?
? 百年老字號｜非遺與時光沉淀的味道
這幾家是常州美食的"金字招牌"，承載著幾代人的味覺記憶，不少還是官方認證的非遺技藝。
銀絲面館
江蘇省非物質文化遺產，面條直徑僅0.8毫米，用高筋面粉和蛋清手工制作，湯底用黃鱔骨、豬骨、老母雞慢熬6小時。
- 必點：白湯/紅湯銀絲面、雪菜肉絲澆頭、肴肉
- 天寧區(qū)麻巷（總店）等多分店
- 中華老字號，林憶蓮等明星也專程來打卡過
德泰恒
起源于1902年的百年老字號，其旗下"德泰恒·方巷"在2026年入選米其林必比登推介。主打常州本幫菜和淮揚菜，環(huán)境是青磚黛瓦的江南建筑。
- 必點：網油卷、香糟扣肉、紅燒劃水
- 鐘樓區(qū)小河沿1號（德泰恒大酒店）
- 想體驗"老常州"味道的精致宴席，這里是很不錯的選擇
三鮮美食城
始建于1916年的老店，是很多常州人的童年回憶。招牌是融合了豬肉、蝦仁、魚肉三種餡料的三鮮餛飩，湯鮮料足。
- 必點：三鮮餛飩、豆腐湯、蟹粉小籠
- 人民公園附近
- 本地人早茶和簡餐的熱門去處
街巷里的寶藏小店｜最地道的市井煙火
常州真正的味道，往往藏在這些不起眼的街巷和老小區(qū)里
豆寶鋪
開了9年的本地人氣小店，最大的特色是奶蓋豆?jié){（咸奶蓋配甜豆?jié){），以及外脆里糯的糖年糕。
- 必點：奶蓋豆?jié){、青蝦燒賣、大肉面
- 會館浜路等多店
- 人均消費不高，是體驗常州"新派"早餐的好選擇
常州糕團店 / 迎桂饅頭
本地人買傳統糕點和面點的首選老店。迎桂饅頭傳承自清代，加蟹小籠包是招牌，皮薄湯多，吃前要記得"先開窗，后喝湯"。
- 必點：加蟹小籠包、豆腐湯、各類糕團
- 迎桂饅頭在麻巷附近；常州糕團店在南大街區(qū)域
- 想一站式品嘗常州糕點和面食，去這兩家準沒錯
紅紅小吃 / 新亞飯店
本地人私藏的"蒼蠅館子"，主打家常菜，鍋氣十足。
紅紅小吃：紅燒鯽魚和清蒸童子雞是招牌
- 天寧區(qū)斜橋巷10號
新亞飯店：招牌腰片和椒鹽蝦是每桌必點
- 天寧區(qū)東方明珠花園
環(huán)境比較樸實，適合想體驗本地人日常聚餐的食客。按店里招牌點，基本不踩雷。
一站式尋味｜這些街區(qū)值得專門逛吃
如果想把多種風味"一網打盡"，可以直接去這幾個美食聚集地
文化宮/麻巷區(qū)域
常州的"早餐黃金地帶"，銀絲面館總店就在麻巷，周邊的迎桂饅頭、常鮮德（蟹粉湯包）也值得一嘗。
南大街區(qū)域
曾經的商業(yè)中心，現在還保留著很多老字號和小吃店，比如青果蝦餅（主打魚餅、網油卷）、常州糕團店，以及蘭博脆皮香蕉這類網紅小店。
紅梅新村
居民區(qū)里的美食寶藏地，可以找到紅梅麻糕店（貼桶麻糕）、紅梅老牌油條鍋貼等本地人吃了十幾年的早餐店。
本地人尋味小貼士
關于口味 ?
常州菜整體偏咸鮮和清淡，保留了淮揚菜系的底色，但也有微甜的特點。像銀絲面的白湯就很清淡，而加蟹小籠包和部分紅燒菜會帶一點甜味。
關于時間 ?
很多老字號早餐店和面館營業(yè)時間較早，部分店鋪（如三鮮美食城）也做午餐和晚餐，但一些居民區(qū)里的早餐鋪可能中午就收攤了，建議出發(fā)前用地圖App確認一下營業(yè)時間。
關于點餐
在銀絲面館這類面館，通常是自己選澆頭再結賬；而在"蒼蠅館子"，菜量一般比較實在，按人數-1的原則點餐比較穩(wěn)妥。
常州的美食魅力，就藏在老字號的一碗面、一籠包里，也藏在街巷小館的熱鬧與鍋氣中?
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