山東
齊魯網·閃電新聞8月3日訊 “開鍋嘍！您嘗嘗！”
傍晚時分，走進濰坊諸城密州街道東關大街九龍口巷，街頭巷尾的燒烤店里，青煙裊裊升起。店主掀開厚重的鍋蓋，金黃油亮的豬頭肉在蒸汽中若隱若現，鍋底的紅糖與小米在高溫下交融，賦予肉質獨特的焦香。一位老顧客接過剛出鍋的燒肉，笑著說：“從小時候過年過節才能吃到的美味，到如今餐桌上的‘常客’，諸城燒烤始終是‘心頭好’。”
這樣的場景，在諸城的大街小巷每天都在上演。2007年，諸城燒肉制作技藝被列入濰坊市首批非物質文化遺產名錄；2025年，又入選山東百種非遺美食及“山東省地標美食”名單。諸城燒烤，已成為城市的一張美食名片。
市井煙火氣，最撫凡人心。諸城以美食為媒介、以治理為抓手，精耕細作城市細節，讓市井煙火兼具秩序之美、文化之韻與民生之暖。九龍口巷依托百年老城歷史底蘊與成熟餐飲業態，打造一條兼具古韻風貌、地道風味、文明新風的煙火美食街巷，成為諸城特色美食小吃打卡地標。
古巷煥新，一城煙火聚九龍
九龍口巷坐落于諸城市密州街道東關大街，是承載諸城百年市井生活的老城古巷。近年來，密州街道大華社區對九龍口巷實施改造工程，將兩側沿街門店按照古街復新風格進行打造，更換門頭牌匾121個，統一粉刷外墻14,000平方米，打造特色文化墻、古式牌匾、六角宮燈等復古景觀。同時鋪設瀝青路面3200平方米，徹底改善了街巷出行環境。如今的九龍口巷，古色古香的門匾、干凈整潔的街道，處處流露老諸城韻味。
街區共有商鋪139家，常年常態化穩定運營，就餐高峰人流密集，兼顧便民生活消費與老城文旅打卡功能，集聚非遺面點、傳統熏燒、特色炸貨、家常包子等多元本土美食，完整留存龍城地道飲食記憶。
街區同步抓實文明經營建設，全域普及“光盤行動”、公筷公勺等文明餐桌宣傳，所有商戶亮證亮照、明碼標價，常態化做好油煙治理、環境衛生消殺等工作。通過整治占道經營、常態化排查食品安全隱患，杜絕噪音擾民等問題，用標準化管理凈化消費環境，以整潔誠信的經營氛圍擦亮文明餐飲街區名片。
老店飄香，百味舌尖品諸城
九龍口巷匯聚了多家深受本地食客青睞的招牌店鋪，每一家都藏著獨屬于諸城的味道——
相州街燒雞燒肉店傳承相州古法熏燒，承襲相州百年熏燒手藝，是諸城本土風味老字號。相州燒雞屬于諸城市文化遺產之一。招牌燒雞以多味中草藥老湯久鹵，再經紅糖熏烤，外皮油亮、肉質脫骨，熏香濃郁不膩；燒肉肥而不膩，油而清爽，有一股淡淡的、獨特的燎煙香味。地道老味道收獲幾代本地食客青睞，是街區非遺美食核心載體。九龍口蒜香雞鎖骨是諸城特色炸貨人氣單品。店家每日精選新鮮雞架搭配秘制蒜香腌料充分入味，高溫炸制后外酥里嫩，蒜香肉香交融。平價親民、適口百搭，每到飯點客流絡繹不絕，深受年輕人與游客喜愛。
巧婆婆醬肉包是諸城早餐煙火代表。扎根九龍口巷多年的人氣早餐門店，主打手工鮮汁肉包、醬肉包。店家每日現搟面皮，搭配當日得利斯鮮肉與秘制皮凍餡料，蒸制后皮薄暄軟、湯汁充盈，一口還原諸城家常面點風味，是周邊居民、上班族日常必打卡的便民老店。
相約花餑餑是藏在面食里的非遺禮儀。店家堅持純手工揉面、捏塑雕花，造型厚重大氣、配色喜慶，貫穿新春祈福、孩童滿月、婚嫁喜事、祝壽敬親等各類重要場合，一饃一寓意，承載密州崇禮盡孝的民俗底蘊。門店深耕本地需求，明碼標價、食材新鮮可控，同步張貼文明用餐宣傳，以非遺面點為街巷增添濃郁民俗煙火氣。
文化賦能，打造美食新地標
一條古巷，百味龍城。九龍口巷將老城歷史肌理、諸城非遺美食、文明經營理念深度融合，既是服務周邊群眾的便民生活街區，也是展示濰坊諸城美食文化的特色窗口。“煙火藏街巷，百味暖濰坊”——九龍口巷用最樸實的市井味道，講述著最動人的諸城故事。有序的煙火，是城市文明的硬核底氣；有韻的煙火，是城市獨特的文化名片。
漫步九龍口巷，與熏燒的煙火氣相映成趣的，還有一縷清悅悠遠的琴音。諸城派古琴2008年被列入國家級非物質文化遺產，被聯合國教科文組織授予“人類口頭和非物質文化遺產保護項目”的稱號。諸城既是諸城琴派的故鄉，又是中國古琴的發源地之一。九龍口巷的一座小院里，斫琴匠人宮景華默默堅守著“納音堂”，一刨一鑿間傳承著千年古音。如今，這條老巷里既有舌尖上的非遺熏燒，也有指尖上的古琴清音，煙火氣與書卷氣在此交融，共同構筑起九龍口巷獨特的文化氣場。
接下來，諸城市將持續完善街區配套、深挖本土美食文化、規范商戶經營服務，全力爭創濰坊市級“特色小吃一條街”，以街巷煙火氣激活城市消費活力，讓藏在老巷里的諸城味道，成為辨識度鮮明的濰坊美食名片。
閃電新聞記者 李濤 通訊員 張敏敏 濰坊報道
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