明日六月十九，無論貧富，別忘吃4樣傳統(tǒng)食物，寓意吉祥美滿，順心如意，為家人祈福

六是個吉祥的數(shù)字，被人們賦予了“順利”之意，在農(nóng)歷六月中也有不少吉祥的日子，比如六月初六曬紅綠，初十財神誕，六月十五過半年，轉(zhuǎn)眼到了六月十九，這也是一個非常重要的日子，與我們都很熟悉的一位佛教形象有關(guān)，那就是——觀音，相傳這一天為其成道之日，是非常值得紀(jì)念和慶祝的節(jié)日。

提到觀音，其形象十分深入人心，在很多影視劇中都有相關(guān)演繹，而人們在身處困境時，也總會不禁聯(lián)想到他，甚至默念他的名字，內(nèi)心便會感到安穩(wěn)。其象征著慈悲，仁愛，救助苦難，送子等美好的內(nèi)容，所以人們都十分尊重他。在六月十九這天，不少人也會前往寺廟祭拜，為家人祈福。與此同時，也要完成一些吉祥的事情，來圖個好彩頭，飲食便是常見的表達形式。下面就來跟大家分享4樣傳統(tǒng)食物，寓意吉祥美滿，順心如意，為家人祈福。

一、素餃子

餃子是傳統(tǒng)食物，承載著人們的美好期許，在拜觀音祈福的日子里，也要做上一盤，屆時要準(zhǔn)備素餡來做，好吃素凈，又寓意著吉祥圓滿，福財兩旺。而且在夏日里吃，也顯得開胃爽口，滿足營養(yǎng)的需求，一舉多得。

1、先泡上一點干木耳，控制好量，在泡發(fā)后會膨脹3-5倍，所以一小把就夠。

2、另外再泡一小縷粉絲，入餡也很美味。

3、再切點胡蘿卜，要剁碎些。芹菜也切上一些，在切好之后，需要將水分攥一攥。

4、鍋里放油熱透，來炒兩個雞蛋，而后補充一點生抽，將其烹香。

5、最后把木耳清洗好，切碎，粉絲也剪短，幾樣食材都放到一起，與雞蛋混合到一起，再補充些鹽，芝麻油，調(diào)整好味道開始包。

二、發(fā)糕

遵循民間傳統(tǒng)，在重要的節(jié)日中，總要做上一些糕類，屆時可以蒸一鍋發(fā)糕，暄軟好吃，吉祥好看，寓意興旺紅火，蒸蒸日上，暑熱交加的氣候里，吃些發(fā)面類食物，對我們脾胃也很好，健脾益氣，很舒服。

1、首先來處理南瓜，要用水分比較足的來做，先放入蒸屜加熱，蒸透后倒出來。

2、用料理機來攪拌，簡單省時，而且質(zhì)地細膩，倒在盆中，放發(fā)酵粉，泡打粉，先拌勻，而后補充面粉，絞成大面糊。

3、模具中刷上油，其倒進去，刮平之后，放上一些紅棗，而后蓋住等待發(fā)酵起來。

4、其體積有明顯爬升時開始加熱，大約需要四十分鐘，其呈現(xiàn)為蓬松的狀態(tài)時就蒸好了。冷卻之后倒扣出來，切成小塊就好。

三、豆腐

作為傳統(tǒng)食物，豆腐承載著人們對于福澤的盼望，其寓意著兜福，傳統(tǒng)節(jié)日里經(jīng)常會出現(xiàn)。屆時也可以端上一盤，夏日炎炎，涼拌來吃更加爽口，搭配秋葵，營養(yǎng)更佳。

1、首先將豆腐置于盤中，而后劃成小塊在，置于蒸屜上，加熱十分鐘后端出來。

2、秋葵清洗好之后，先不要切，直接放到沸水中煮熟，夾出晾涼之后，再改刀。

3、兩樣食材都裝入盤中。而后調(diào)個料汁，蒜泥姜蓉，生抽，醋，芝麻油，拌勻之后，淋在盤中，就做好了，清爽可口，好吃健康營養(yǎng)足。

四、什錦菜

眼下正值夏季，蔬菜豐富，可以準(zhǔn)備幾樣來搭配，做成什錦菜，好吃美味，還寓意前程似錦，錦繡繁榮。

1、這里先來摘一些綠豆芽，并且通過清洗，將豆皮去掉，而后瀝干。

2、分別洗一點香菇，菠菜，以及胡蘿卜，而后各自都切好。

3、在鍋里添上寬水，徹底燒開后，先把豆芽，胡蘿卜以及香菇下鍋，煮熟后撈起，而后放菠菜，繼續(xù)煮熟。

4、食材撈起后，分別過涼，而后攥干。鍋里放一點油，蔥蒜在里邊烹出香味來，而后倒入生抽，蠔油，醋，鹽，炒勻后關(guān)火。稍微晾涼之后，將幾樣蔬菜都倒里邊，然后迅速拌一拌，令蔬菜入味之后，倒在盤中即可。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！