黑龍江
今日大暑，濕熱蒸騰，很多人頓頓吃魚蝦解暑，可不少人吃完身體發(fā)沉、脾胃脹氣。魚蝦多偏寒涼，三伏天脾胃虛弱，多食易積攢寒濕。
老輩大暑養(yǎng)生講究溫清平補(bǔ)，下面四道家常食補(bǔ)菜溫和養(yǎng)人，補(bǔ)足精氣神、祛濕健脾，安穩(wěn)度過苦夏。
1、黃芪清燉土雞
土雞剁塊冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，撇凈血沫后溫水沖洗干凈。黃芪洗凈備用，砂鍋中放入雞塊、黃芪、紅棗、姜片，倒入足量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，出鍋前少量食鹽調(diào)味即可，全程不添加重油重辣調(diào)料。
營養(yǎng)亮點(diǎn)：土雞溫補(bǔ)氣血，黃芪固表補(bǔ)氣，大暑食用驅(qū)散體內(nèi)寒濕，改善渾身乏力、動(dòng)輒出汗，溫補(bǔ)不傷內(nèi)火。
2、五花肉燒豆角
五花肉切薄片下鍋煸炒，逼出多余油脂至微卷，放入蒜末爆香，倒入切段豆角翻炒至斷生，加入去皮切條的鐵棍山藥，倒少量溫水燜煮五分鐘，放生抽、少許鹽調(diào)味，大火收干湯汁就能裝盤。
營養(yǎng)亮點(diǎn)：山藥健脾養(yǎng)胃，豆角化解伏天濕氣，五花肉少量補(bǔ)充能量，寒熱平衡，解決大暑食欲不振、四肢酸軟問題。
3、南瓜小米蒸糕
小米提前浸泡兩小時(shí)瀝干，老南瓜去皮蒸熟壓成細(xì)膩瓜泥，混合小米、少量牛奶攪拌均勻，倒入蒸碗鋪平，水開上鍋大火蒸二十五分鐘，放涼切塊直接食用，無需額外加糖。
營養(yǎng)亮點(diǎn)：南瓜溫潤補(bǔ)中，小米安神養(yǎng)胃，低脂清淡，適合早餐加餐，緩解暑天心煩失眠、氣虛沒精神。
4、紫蘇燜鴨肉
鴨肉切塊下鍋干煸，炒出多余鴨油盛出部分油脂，放入姜片、新鮮紫蘇翻炒出香氣，加少許生抽、料酒，倒入清水小火燜四十分鐘，最后開大火收濃湯汁，鮮而不膩。
營養(yǎng)亮點(diǎn)：鴨肉滋陰清暑，紫蘇行氣排濕，中和鴨肉寒性，大暑吃清除體內(nèi)燥熱，不會(huì)像魚蝦那樣損傷脾胃陽氣。
大暑濕熱疊加，人體脾胃運(yùn)化能力大幅下降。魚蝦性寒，經(jīng)常食用會(huì)讓寒濕堵在體內(nèi)，出現(xiàn)水腫、腹瀉、渾身困重。以上四道食材一粥一糕兩葷菜，兼顧補(bǔ)氣、健脾、祛濕、清內(nèi)熱，不寒不燥，適配各類體質(zhì)。
土雞補(bǔ)氣固本，山藥豆角祛濕養(yǎng)胃，南瓜小米溫和滋養(yǎng)，紫蘇鴨肉清暑滋陰，三餐輪換食用，不用大量魚蝦也能補(bǔ)足三伏消耗的體力，脾胃通暢、精力充沛，整夏少遭暑氣折磨。
有人說夏天必須多吃魚蝦補(bǔ)充蛋白，有人認(rèn)為大暑寒涼魚蝦要少吃，你更認(rèn)可哪種飲食方式？評(píng)論區(qū)聊聊！
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