江蘇
筑牢夏季食品安全防線 守護群眾“舌尖上的安全”阜寧在行動~
盛夏高溫高濕天氣易加速食材變質，食品安全風險隱患大幅上升。為嚴控夏季食品安全突出風險，筑牢食品安全防線，守護群眾夏日“舌尖上的安全”，近日，阜寧縣市場監管局聯合縣公安局、縣衛健委組建兩支專項聯合檢查小組，針對夏季高頻風險業態，開展網絡餐飲和肉制品專項檢查行動。
本次檢查聚焦網紅餐飲、生食水產品、肉制品等夏季高風險品類，采取突擊檢查+現場抽檢的方式，對轄區相關餐飲經營單位開展重點排查。各部門各司其職、協同聯動，形成監管合力。縣衛健委重點核查從業人員健康證明，嚴查虛假健康證明使用問題；縣公安局強化執法震懾，排查食品安全違法線索，嚴厲打擊非法添加非食用物質等違法行為；市場監管部門重點核查食材進貨查驗制度落實、后廚環境衛生、三防設施配備運行情況，嚴查過期食材及違規配料使用問題，全面壓實經營主體食品安全主體責任。
檢查期間，兩支檢查組分工施策、精準排查。第一檢查組重點檢查烤肉、火鍋、特色家常菜等網紅餐飲門店，嚴查過期變質食材、違規添加配料等違法問題，逐項核驗進貨查驗、后廚環境、三防設施運行等關鍵環節。第二檢查組緊盯生食水產品、日料等高風險商戶，針對網絡訂餐平臺熱銷的生食三文魚開展靶向抽檢，重點整治加工環境臟亂差、即食與非即食產品工器具混用、進貨查驗及索證索票制度落實不到位等突出問題。
檢查過程中，執法人員同步開展現場普法宣傳，向經營者解讀食品安全相關法律法規，指導其規范落實食材采購、索證索票、餐飲具清洗消毒等常態化管理制度，切實提升經營者守法誠信經營意識。本次專項行動累計檢查相關經營單位26家，排查食品安全風險隱患65條，對發現的問題當場下達整改通知，督促經營主體逐項整改落實，同步完成監督抽檢26批次，后續將按規定公示抽檢結果，主動接受社會監督，并對抽檢不合格的食品依法予以查處。
下一步
我縣各相關部門將持續緊
盯夏季食品安全重點領域和突出風險
深化多部門聯合監管機制
常態化開展靶向抽查、突擊檢查
嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為
同時暢通群眾投訴舉報渠道
構建社會共治格局
全力守護群眾飲食安全
讓城市煙火氣更具安全底氣
來源：阜寧市場監管 文明阜寧
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