甘肅
新甘肅?每日甘肅網通訊員 吳鵬
第四屆炒撥拉美食嘉年華將于8月8日開幕，山丹全城預熱正酣。智行廣場燈光璀璨，啤酒嘉年華提前點燃夏夜氛圍；焉支巷里，炒撥拉師傅苦練翻炒技藝；創業訓練營中，從業者專心學習腌制、控火等核心手藝，大家全力以赴，精心籌備。本屆節會為期28天，一場以美食為載體的文旅盛會即將在河西走廊拉開帷幕。
本屆嘉年華跳出單純美食展銷的模式，以炒撥拉為核心IP，推動文旅資源串珠成鏈。當地將炒撥拉技藝展演融入山丹馬場、焉支山、漢明長城等景區，打造“美食+美景+研學”的旅游新模式，并聯合中國國家地理推出精品旅游線路，讓特色小吃從旅游配套轉變為吸引游客專程前來的核心亮點。節會同步設立助農集市，匯集本地牛羊肉、雜糧等農特產品，主播與干部線上直播帶貨，把節會流量轉化為群眾實實在在的收入。
此次盛會更是打破地域界限，邀請青海、內蒙古、新疆及省內多個縣區、浙江寧海友好城市共聚山丹，啟動區域文旅協同合作。各地特色風物同臺亮相，讓一場美食節變成河西走廊的文旅大合唱。同時，祁連山音樂會、焉支山登山、長城詩會等活動次第開展，把生態資源、歷史文化與消費體驗融為一體，走出一條生態與文旅共生的發展路子。
辦節更要惠民。活動堅持全民參與，本地市民可以登臺歌唱，普通商戶推出平價套餐，大批群眾志愿者參與夜游服務，技能培訓、市場監管、環境整治全面落地，讓城市發展成果由百姓共享。
如今的山丹，早已把炒撥拉打造為城市名片，與馬場生態、長城文化、艾黎紅色精神共同組成立體的城市品牌。完善的產業標準、暢通的銷售渠道、區域合作機制，都將成為縣域長遠發展的寶貴財富。
炭火已備，清風如約。鐵鏊旺火將再次燃起，炒撥拉翻炒著千年絲路文脈，承載著一城百姓的期盼，這座絲路小城正整裝以待，用最濃的煙火迎接四海賓客。
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