江蘇
眼下正值伏季休漁期
但南通市民的餐桌并未因此減色
一批批本地養殖貝類陸續進入肥美期
從灘涂采收后迅速運往市場
確保夏日餐桌鮮味不減
今天上午
記者在市區端平橋農貿市場看到
花甲、泥螺、蛤蜊等本地貝類貨源充足
價格平穩
吸引了不少市民駐足挑選
端平橋市場水產經營戶徐女士熱情介紹：“現在文蛤、蟶子都有。蟶子是本地貨，這個季節肉質最肥美，買回去燒冬瓜湯、絲瓜湯，都很鮮！”
近年來
南通沿海貝類人工養殖已形成規模
有效填補了休漁期的市場空白
眼下
正是四角蛤（俗稱“歡子”、白蛤）最為肥美的時節
在啟東黃海灘涂貝類養殖區
一臺臺淺灘采捕機正在忙碌作業
四角蛤被精準勾起并清洗干凈
很快就能送上市民餐桌
啟東市黃海灘涂開發有限公司員工陳裕兵介紹：“目前正值四角蛤采捕高峰期，多的時候一天能采到4到5萬斤。今天根據客戶訂單需求，我們采捕了兩萬多斤。”
地處東海、黃海、長江三水交匯處的啟東
憑借得天獨厚的灘涂資源
孕育出品質出眾的本地貝類
每到上市旺季
各地海鮮批發商和餐飲采購商紛紛慕名而來
“我從如東專程過來拿白蛤（學名四角蛤），因為這里的品質好，在我們當地很受老百姓歡迎。”如東客商繆加林說。
文蛤、蟶子、白蛤
哪個是你的心頭好
這個夏天不妨買上幾斤
盡享來自家門口的鮮美滋味吧
來源：城市日歷
記者：王子迅、曹張悅
編輯：沈海芳
責編：李可芹
審核：成紅為、凌晨、馬躍
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