日本嚴(yán)寒零下30度無(wú)暖氣，當(dāng)?shù)厝巳绾斡^(guò)冬

提到日本的冬天，很多人第一反應(yīng)就是北海道那漫天飛舞的鵝毛大雪。可鮮少有人知道，這個(gè)緯度和中國(guó)中北部差不多的島國(guó)，絕大部分家庭里竟然沒(méi)有集中供暖。

北海道部分地區(qū)冬季最低氣溫能跌到零下三十度，日本人到底是靠什么撐過(guò)這漫長(zhǎng)寒冬的？答案或許出乎很多人的意料——他們不僅扛得住，還愣是在最冷的季節(jié)里，把冰品吃出了名堂。

在寒風(fēng)刺骨的冬季，北海道一家百貨公司別出心裁地推出了冰品甜點(diǎn)特展，集結(jié)了十七家知名甜點(diǎn)店的冬季限定商品，一開(kāi)展就吸引了眾多民眾排隊(duì)上門(mén)嘗鮮。北海道地區(qū)的紫蘭菇本就是全國(guó)知名品牌，紫蘭菇愛(ài)好者對(duì)這次活動(dòng)更是翹首以盼，這也成了整場(chǎng)展覽中最重頭的環(huán)節(jié)之一。

主辦方一開(kāi)始其實(shí)也心里打鼓，擔(dān)心大冷天賣(mài)冰淇淋沒(méi)人買(mǎi)賬，好在室內(nèi)暖風(fēng)充足，反倒讓顧客能夠放松地享受這份難得的清涼。展場(chǎng)里最受矚目的，是以在地產(chǎn)地瓜為食材制作的農(nóng)村風(fēng)意式冰淇淋。

此外還有一款將可頌面團(tuán)熱壓成格子造型的可頌松餅，酥脆又帶著彈性，口味多元，早已成為社群平臺(tái)上廣為流傳的熱門(mén)商品，不少人專(zhuān)程為它而來(lái)。來(lái)自神奈川、要價(jià)1200日元的熟成烤地瓜年輪圣代同樣讓人眼前一亮。

這款圣代上層的年輪蛋糕，采用的是茨城縣超甜地瓜品種"紅天使"制作而成。地瓜與冰淇淋的組合意外契合，入口時(shí)能吃出類(lèi)似芝士餅的綿密口感，層次相當(dāng)豐富，甜而不膩。

一般來(lái)說(shuō)，寒冷天氣里大多數(shù)人本能地會(huì)想找點(diǎn)熱食暖身，可北海道人偏偏反其道而行之，格外鐘愛(ài)這種甜蜜透心涼的冰品。當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)冬季冰品的偏好幾乎寫(xiě)在骨子里，無(wú)論是雪見(jiàn)大福，還是配著熱飲享用的冰淇淋，都是常年熱銷(xiāo)的選擇。

街頭隨機(jī)采訪時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，冬天吃冰對(duì)本地人而言不是什么稀奇事，而是從小養(yǎng)成的生活習(xí)慣。根據(jù)日本總務(wù)省的家庭支出調(diào)查數(shù)據(jù)，2024年1月至3月期間，各地民眾平均每人每月在冰品上的花費(fèi)呈現(xiàn)出非常明顯的地域差異，而這個(gè)差異的走向恰恰顛覆了常人的想象。

最南端的沖繩每人每月花在冰品上的錢(qián)只有459日元，是全國(guó)最低；九州地區(qū)為575日元；關(guān)東地區(qū)為669日元。從西南往東北一路數(shù)上去，越是寒冷的城市，民眾在冰品上的花費(fèi)反而節(jié)節(jié)攀升。

有"北國(guó)"之稱(chēng)的北海道，每人每月吃冰花費(fèi)達(dá)到了822日元，穩(wěn)居全日本第一。這組數(shù)據(jù)放到這兩年也基本保持著同樣的趨勢(shì)。

北海道長(zhǎng)久以來(lái)流傳著一句老話——冬天就是要吃冰。天寒地凍時(shí)窩在暖烘烘的室內(nèi)，捧一份冰淇淋細(xì)細(xì)品味，早已成為當(dāng)?shù)厝嗽趪?yán)寒氣候中難得的小確幸。

也正因如此，許多以當(dāng)季食材為主打的美味甜點(diǎn)冰品，商家都會(huì)特意挑在這個(gè)時(shí)候推出，卡準(zhǔn)冷天商機(jī)讓食客大飽口福。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，能夠在室內(nèi)舒舒服服地吃冰，前提是屋子里得夠暖和。

這就繞回了開(kāi)頭那個(gè)問(wèn)題——日本大部分地區(qū)沒(méi)有集中供暖，他們家里到底是靠什么保持溫度的？這事得從日本的地理和國(guó)情說(shuō)起。

日本是地震、海嘯的多發(fā)國(guó)家，房屋建造首要考慮的就是抗震和便于災(zāi)后逃生、修復(fù)。如果家家戶(hù)戶(hù)都鋪地暖、裝暖氣片，地震一來(lái)，管道破裂、熱水外泄，反而會(huì)給逃生和救援增加額外風(fēng)險(xiǎn)。

再加上災(zāi)后重建時(shí)費(fèi)用高昂，可能剛裝好沒(méi)用幾年又得推倒重來(lái)，從經(jīng)濟(jì)角度也不劃算。日本本身國(guó)土面積有限，石油、天然氣、礦產(chǎn)資源都相當(dāng)匱乏，絕大多數(shù)能源依賴(lài)進(jìn)口，政府自然也沒(méi)有底氣讓國(guó)民敞開(kāi)了燒暖氣。

于是日本人只能在取暖方式上另辟蹊徑。南部城市冬天沒(méi)那么冷，很多家庭直接靠空調(diào)解決問(wèn)題，人回家就開(kāi)、出門(mén)就關(guān)，簡(jiǎn)單省事。

而更傳統(tǒng)、也更有日本味道的，則是那個(gè)在無(wú)數(shù)日劇和動(dòng)漫里出現(xiàn)過(guò)的"被爐"——中間一張小方桌，桌下藏著加熱裝置，四周垂下一圈厚厚的被子，人鉆進(jìn)去，從腳到腰都被暖意包裹，堪稱(chēng)冬季的"家族團(tuán)聚象征"。早年的被爐用的是炭盆，存在火災(zāi)和一氧化碳中毒的隱患，如今大多已經(jīng)換成了紅外輻射裝置，安全性提高了不少。

石油爐在日本老年人群體中特別受歡迎，升溫快、燃料耐燒、操作簡(jiǎn)單，一旦遇到地震還會(huì)自動(dòng)熄火，用上十年八年都沒(méi)問(wèn)題。此外油汀、電熱毯也是常見(jiàn)選擇，日本人甚至把電熱毯改裝成可以穿在身上的保暖衣物，走到哪暖到哪。

至于泡溫泉，那更是日本冬季的國(guó)民級(jí)享受，泡完之后血液循環(huán)加速，渾身暖和又解乏。最讓外國(guó)人費(fèi)解的，還是日本冬天街頭那些光著腿的女學(xué)生和男孩子。

北風(fēng)呼呼地吹，人家愣是穿著短裙短褲上下學(xué)。這背后其實(shí)是日本從幼兒園階段就開(kāi)始的"抗寒教育"，不少小學(xué)甚至?xí)诙旖M織裸足跑步，要求孩子們穿短褲、露胳膊參加。

日本人的耐寒忍耐力，某種程度上就是這么從小硬生生練出來(lái)的。回頭再看北海道人冬天扎堆吃冰的畫(huà)面，其實(shí)一切也就說(shuō)得通了。