廣東
美食名字上頭
味道更上頭
最近
清遠一款美食
憑借“殺傷力”出圈了！
縣級非物質文化遺產——
清遠佛岡的湯塘臭屁醋
聞著“上頭”，喝著“真香”！
臭屁醋
臭屁醋是一種起源于珠三角地區的米醋，相傳起源于2000多年前，深受廣東人喜愛。老一輩認為喝臭屁醋可以延年益壽，所以也稱為“長壽醋”。
廣東最常見的吃法
是煲湯和火鍋時放入臭屁醋
豬腳、雞爪是它最完美的搭檔
解膩提味、助消化
你嘗過臭屁醋嗎？
臭屁醋的臭
其實并沒有加什么奇怪的東西
它只是米和水一起發酵
產生的乳酸菌而已
在清遠市佛岡縣湯塘鎮
幾乎家家戶戶都會做臭屁醋
村民把糯米和黏米
以2:1的比例混合翻炒
米的顏色越黃
做出來的醋就越酸越臭
做好的臭屁醋
可以在家里保存幾年不變質
除了自家人平常食用
客人來了
也可以隨時拿出來煲湯招待
佛岡當地的產婦坐月子
必定飲用臭屁醋補身子
佛岡的臭屁醋
可以加入不同的材料一起煮
豬腳、雞爪、鯽魚、排骨、
雞蛋、黃豆、大腸……
入口香醇，一試難忘
假期不妨來清遠佛岡
嘗一嘗這道獨特風味
除了品嘗特色美食
在佛岡湯塘鎮還可以解鎖
泡溫泉、逛古村的寶藏玩法！
這里有藏在87℃地下的
珍稀氡溫泉
是廣東省最早有文字記載的溫泉
泡完溫泉可以走進
擁有500年歷史的“中國傳統村落”——湯塘古村
漫步青石板路
明清嶺南建筑、百年古樹、稻田相映成趣
當下的湯塘更是水果控的天堂
湯塘鎮荔枝種植面積約2萬畝
除了夏日名荔
黃皮、龍眼、青梅也已掛滿枝頭
游客可以品嘗各類新鮮水果
歡迎來清遠佛岡
泡珍稀氡溫泉、品特色美食
逛百年古村、摘萬畝鮮果林
過一個愜意又充實的假期
清遠發布編輯部
來源：清遠文旅 佛岡發布
編輯：張潔雯
校對：?郭然天
二審：?肖陽
三審：曾小軍
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