廣東
一提到尿酸，你可能會聯想到吃海鮮、喝啤酒、吃動物內臟……近日，一項最新研究揪出了很多人忽視的尿酸持續升高“元兇”——不吃早餐！
人民日報健康客戶端資料圖
2026年，復旦大學營養研究院、公共衛生學院在《中國預防醫學雜志》刊發了一項“不吃早餐對尿酸影響”的研究，追蹤了2.2萬名50歲以下的中青年，按吃早餐頻率把他們分成了三組：
?? 每天會吃早餐組（幾乎每天吃）
?? 有時不吃早餐組（每周吃1～5次）
?? 經常不吃早餐組（基本不吃）
4年隨訪下來，數據讓人心頭一緊：那些經常不吃早餐的人，尿酸每年比規律吃早餐的人多增加約4.28微摩爾/升。
研究截圖
更值得注意的是，這一關聯在男性、35歲以下、白領、不飲酒、不吃水產品的人群中尤為明顯。而常年喝酒、愛吃海鮮的人，酒精和高嘌呤食物的影響會“掩蓋”掉不吃早餐帶來的額外影響。
這也恰好解釋了很多年輕人的困惑：明明不喝酒、不吃海鮮，尿酸為什么還是一年比一年高？可能就栽在了長期不吃早餐這件事上。
來源：棗強融媒
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