散文里的中草藥之——夏伏常食姜

初 旭

草木有靈，藥香傳情。當(dāng)指尖拂過一頁頁關(guān)于中草藥的文字，我們仿佛聽見了古老土地上的生命絮語——它們或許是田埂邊不起眼的蒲公英，或許是墻角悄悄蔓延的爬山虎，又或許是窗臺上那盆默默抽芽的薄荷，在尋常日子里藏著不尋常的人生智慧。“散文里的中草藥”系列最動人之處，在于一個外行來寫內(nèi)行的東西，跳出了醫(yī)書的刻板與艱深，以散文的溫潤筆觸，將一味味草藥化作一個個鮮活的故事。這或許成為一座橋梁，讓更多人走進(jìn)中草藥的世界，在故事里感受草木的可愛，在生活中踐行健康的智慧。畢竟，當(dāng)我們懂得與自然和諧相處，懂得從草木中汲取力量，便是對生命最好的呵護(hù)。——作者寫在前面的話

瀘州的夏天總是比其他城市來得早，一個春天，猶如白駒過隙，一晃而過便滑入夏天。2026年的夏天，和往年不同，三伏還是40天的加長版，暑氣特別纏人。

長江與沱江的水汽被烈日蒸騰，化作漫天氤氳暑霧，漫過桂圓林梢、老城街巷，將整座酒城籠進(jìn)一片潮熱黏膩里。連日無風(fēng)少涼，濕濁沉滯筋骨，人人皆倦怠慵懶，總想以冰食求得片刻清爽。殊不知，川南人世世代代度夏的秘訣，卻藏在一句古老俗語里：冬吃蘿卜夏吃姜。而滋養(yǎng)酒城人安然度伏的，正是有著百年盛名的瀘州牛灘生姜，一枚沃土生養(yǎng)的鮮姜，藏著順時養(yǎng)生的大智慧，也藏著一方鄉(xiāng)土的煙火溫情。

牛灘鎮(zhèn)頭枕著瀨溪河灘，得水土靈氣滋養(yǎng)，種姜歷史綿延百余年。清光緒《直隸瀘州志》早有記載，民國《瀘縣志》亦標(biāo)注其為縣中特產(chǎn)，這方土地孕育的牛灘生姜，肉質(zhì)脆嫩、纖維極少，被譽為“無筋生姜”，是瀘州獨有的地理風(fēng)物珍寶。在那片富饒的土地上，姜農(nóng)們世代守著祖輩傳下的種姜手藝，在田埂間勞作半生。老輩人總說，種姜是祖輩守夏的本事，也是代代相傳的生計。早年間沒有灌溉良法，全靠看天吃飯，盛夏種姜最是辛苦，雨天守田排水，晴天松土護(hù)苗，父輩曾凌晨挑著鮮姜坐船進(jìn)城售賣，踏遍晨霧暮色，只為守住這一方好物。百年耕耘，牛灘生姜從鄉(xiāng)間地頭的尋常作物，成了滋養(yǎng)酒城人的伏天良藥。

作為本草尋常食材，牛灘生姜貌簡性溫，肥厚的根莖藏著蓬勃生機，斷面瑩白，辛香清冽不刺鼻。中醫(yī)載其可解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳，最解盛夏癥結(jié)。

三伏天的瀘州人，久居濕熱之地，終日空調(diào)納涼、貪食寒涼，外受暑熱熏蒸，內(nèi)積寒濕淤堵，脾胃困頓、精神萎靡成了常態(tài)。世人皆逐涼避暑，唯有老輩的瀘州人深諳，寒涼只能解一時燥熱，唯有溫散方能根除伏濕，這便是夏吃姜的深層奧妙。

四季養(yǎng)生，貴在順勢而為。冬日天寒，世人多食牛羊肉進(jìn)補，體內(nèi)易積內(nèi)熱積食，性涼的白蘿卜可清熱順氣、消食潤燥，為身體減負(fù)。而盛夏截然相反，天地陽氣外浮，人體內(nèi)里脾胃虛寒，再加瀘州兩江濕氣裹挾，濕困脾胃，人自然渾身沉滯，胃口全無。此時一枚新鮮的牛灘生姜，便是最好的調(diào)和之物。它秉土地溫?zé)嶂畾猓炼涣遥瑴囟辉铮∧軠嘏薪梗枭⒑疂瘢瑔拘牙ьD的臟腑機能。

在瀘州，夏伏食姜是刻在煙火里的日常儀式。晨起切幾片新鮮牛灘姜，清水燜煮片刻，清淺辛香便彌漫屋子。入口微辛，轉(zhuǎn)瞬回甘，溫?zé)崤忭樦韲担従徑櫯K腑，流轉(zhuǎn)周身經(jīng)絡(luò)。那些淤積筋骨的三伏濕濁，寒涼淤滯，被徐徐暖意層層驅(qū)散，閉塞的毛孔次第舒展，郁結(jié)的燥熱與倦怠，隨著薄汗悄然褪去。通體通透松弛，心神清朗安寧，這份由內(nèi)而外的舒展，是冰飲涼食永遠(yuǎn)無法替代的溫潤舒適。

酒城人渡長夏，向來有兩樣溫情好物相伴。一壇老窖佳釀，以醇厚溫散兩江暑濕；一枚牛灘鮮姜，以質(zhì)樸滋養(yǎng)尋常身心。二者皆是溫性之物，遵從“以溫散濕、以暖調(diào)寒”的自然之道，不逐一時寒涼，只求身心長久平和。從祖輩踏露種姜，挑擔(dān)售姜，到如今良種培育、香飄四方，牛灘生姜承載的不僅是百年種姜技藝，更是瀘州人順應(yīng)天時、質(zhì)樸度日的生活智慧。

人間至味是尋常，養(yǎng)生大道是順勢。漫漫三伏，暑濕綿長，不必畏懼燥熱困頓。一枚百年風(fēng)土孕育的牛灘生姜，藏著中醫(yī)千年智慧，也藏著瀘州人的鄉(xiāng)土煙火溫情。以辛溫滌蕩暑濁，以溫?zé)嵴{(diào)和陰陽，在潮熱綿長的川南長夏里，守一份樸素安然，借一味鮮姜之力，驅(qū)散滿身淤濁，舒展身心自在，靜靜等候天涼知秋，安然度過歲歲長夏。

作者介紹：初旭，原名王先軍，四川瀘州人。系民建會員、基層法律工作者。四川省作家協(xié)會會員、四川省品牌促進(jìn)會智庫專家和新華社簽約攝影師。主要著作有白酒專著《中國醬酒文明史》、辭賦專著《瀘州百業(yè)賦》、城市品牌專著《最瀘州》、散文集《山地風(fēng)流》、報告文學(xué)集《遍地英雄》，長篇紀(jì)實文學(xué)《飛奪瀘定橋》等，系十三集大型紀(jì)錄片《航拍赤水河》總撰稿和導(dǎo)演。