最高50元/斤！廣西橫州茉莉花“天價”背后

來源：市場資訊

（來源：Sharon Lei萬聯網）

提起花香茶飲，茉莉風味永遠是市場頂流：霸王茶姬伯牙絕弦、瑞幸鮮萃輕輕茉莉、蜜雪冰城茉莉奶綠、茉莉奶白招牌單品，就連星巴克近期上新冰搖茶系列，原料均選用廣西橫州茉莉花。全國幾乎所有主打茉莉風味的茶飲，源頭都指向這座“世界茉莉花都”。

今年7月，臺風“美莎克”裹挾持續性強降雨突襲橫州，全域爆發嚴重洪澇災害，給當地支柱茉莉花產業帶來重創。據橫州市花茶協會統計，全市18萬畝茉莉花田近10萬畝遭洪水浸泡，超5萬畝達到重度受災標準，約2萬畝花田今年徹底喪失采收能力；云表、校椅兩大核心種植鄉鎮受損最為嚴重。

這座供給全國80%、全球60%以上茉莉花的原料重鎮，正經歷一場極端天災下的供應鏈極限壓力測試，一場暴雨，直接在新式茶飲產業鏈劃出一道清晰的生存分水嶺。

一朵花牽動百億產業

橫州茉莉花種植面積達18萬畝，鮮花年產量超15萬噸。2025年，全產業鏈綜合年產值突破190億元，帶動34萬花農穩定增收。超過150家頭部茶飲品牌在此建立直供基地。

你手中的那杯茉莉風味茶飲，幾乎都繞不開橫州。

據“橫州數字茉莉”小程序顯示，洪災前茉莉鮮花均價穩定在6-9元/斤，洪澇爆發后短短一周價格暴漲超5倍，最高沖至50元/斤，創下歷史紀錄。

暴漲的價格背后，卻是行業“有價無市”的窘迫局面。當地鮮花收購商直言：“即便開出高價，田間可采收鮮花量銳減，手握資金也收不到足量貨源?！?/p>

同一場暴雨，兩個世界

極端災情之下，茶飲上下游呈現出截然不同的生存境遇，行業“溫差”暴露結構性短板。

頭部品牌穩如磐石。霸王茶姬公開回應，洪澇暫未對旗下茉莉類產品造成明顯沖擊；瑞幸咖啡表示茉莉花茶原料庫存充足、供應穩定；茉莉奶白也稱自有儲備可平穩渡過原料緊缺期。依托前置倉儲備貨、產地直供基地雙布局，大型品牌扛住本輪原料漲價沖擊。

中小茶飲經營承壓。中小茶飲商家無長期囤貨能力，采購模式按月滾動，上游花價一漲，門店成本立刻承壓。不少小店選擇維持終端售價，每售出一杯茉莉飲品都處于虧損狀態；更有門店直接下架部分茉莉產品，坦言高價鮮花制作大杯裝虧損幅度難以承受。

花農價高卻無花可售。市場鮮花收購價翻倍上漲，但絕大多數受災花農并未從中獲利。橫州市花茶協會副會長預判，7月本地茉莉花總產量將同比下滑30%-40%；被洪水浸泡的花田，至少需要1至2個月才能恢復采摘，而本地茉莉花花季11月便步入尾聲，受災農戶全年收成大幅縮水。

洪災三堂課：農產品供應鏈，效率之外更要韌性

這場茉莉花產業危機，為新式茶飲、特色農產品上下游企業敲響警鐘：

第一課：建立分層安全庫存，打破單一產地依賴

大量中小茶飲企業長期奉行低庫存、零庫存模式，一味壓縮倉儲成本，卻完全喪失天災應對能力。茉莉花具備產地高度集中、季節性強、易受氣象災害沖擊的特性，單一產區受災極易造成全國供給斷層。

企業需搭建分時段動態安全庫存機制，臺風、汛期提前備貨預留緩沖庫存；平季合理控量減少倉儲損耗。同時主動布局多區域備選貨源，用供給分散化對沖單點產區自然災害風險——供應鏈穩定保供能力，遠重于短期極致低成本。

第二課：制定長期采購戰略，以契約鎖定穩定貨源

零散臨時比價、短期散戶采購，是中小商家風險承壓的核心根源。無鎖價協議、無優先供貨權，一旦市場供需失衡，只能被動接受原料漲價。

品牌需搭建“核心產區+備用產區”雙采購體系，拓寬供應商資源池；摒棄只看短期低價的短視思維，與規?；N植基地、專業合作社簽訂長期保供鎖價訂單，以穩定長期采購量，換取災情時期優先供貨權。采購合同中需明確天災、原料價格異動等風險條款，依靠契約規避隨意漲價、單方斷供等經營風險。

第三課：全鏈路數字化協同，打通產銷信息壁壘

農產品供應鏈長久存在產銷信息割裂、災害預警滯后的痛點，僅靠單一企業調整庫存、采購策略，無法從根源化解行業系統性風險。

產業端需打通種植、倉儲、加工、終端零售全鏈路數據，實現按需生產、穩產保供；依托數字化交易平臺整合氣象預警、產量預判、庫存監控、供需匹配多維數據，做到風險前置預判、市場信息實時互通，減少市場恐慌性哄抬價格行為，精準定位供應鏈斷點，全面提升全產業抗風險能力。

極致輕量化的供應鏈脆弱不堪，兼顧效率與韌性才是長久之道。

動態安全庫存、長期戰略采購、全鏈數字化協同，是行業應對市場不確定性、守住經營基本盤的三大核心抓手。

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