上海
三伏入暑，南翔一年一度的伏羊民俗活動也到了最熱鬧的時候。從6月29日“伏天食羊”開市以來，每天清早南翔古鎮(zhèn)上的羊肉館賓客滿堂。
在南翔，“伏天食羊”期間最受老食客與本地居民歡迎的當(dāng)屬南翔高蘋羊肉店。后廚羊湯晝夜慢燉，醇厚肉香飄滿街巷，店內(nèi)座無虛席、排隊食客絡(luò)繹不絕。
天剛亮，不少本地居民、周邊游客就齊聚南翔高蘋羊肉，一碗熱羊面成了三伏天里最具儀式感的日常。每年入伏吃羊肉是60多歲的姜先生延續(xù)了幾十年的習(xí)慣，“三伏天吃羊肉是大補，這家店的羊肉味道很好，遠近聞名?！苯壬f。
作為南翔鎮(zhèn)四大特產(chǎn)之一，“伏天食羊”吃的主要是一碗肥羊大面。酥爛的羊肉浸透鮮醇羊湯，筋道的面條搭配鮮蒜葉，一口熱湯下肚，順應(yīng)民間伏天祛濕養(yǎng)生的說法。
80多歲的魏東海是土生土長的南翔人，每年伏天都要約上三五好友，吃上一碗肥羊大面，喝上一壺早酒?！霸谀舷璩匝蛉饷媸怯袀鹘y(tǒng)的，每天早上買好菜，來這里吃碗羊肉面，覺得很滿足?！蔽簴|海說。
南翔高蘋羊肉館負責(zé)人高平告訴記者，伏羊民俗活動開啟至今，羊肉店的招牌肥羊大面已累計售出2500碗。 “‘伏天食羊’活動非?；鸨顒悠陂g，每天9點半開售9.9元/碗的肥羊大面，名額有限，售完為止。”高平介紹， 除招牌面食外，白切羊肉、燜羊肝、羊肚、羊腳等各類熟食，也深受食客追捧?；顒悠陂g，所有羊副食品均以6折出售。
在南翔，“ 伏天食羊 ”不只是一場美食盛會，更是傳承民俗、留住老街煙火的重要載體。依托南翔古鎮(zhèn)文旅底色，一碗伏羊面串聯(lián)起傳統(tǒng)民俗與市井煙火，以特色美食激活古鎮(zhèn)夏日文旅消費活力，讓老習(xí)俗重新煥發(fā)新生機。
本屆南翔伏羊民俗活動
距離收官還有45天。
市民朋友們不妨清晨漫步南翔老街，
循著羊肉香氣進店，
嘗一碗肥羊大面、
小酌一杯早酒，
在喧鬧煙火間品讀流傳百年的江南伏羊傳統(tǒng)。
通訊員：張子悅
編輯：倪丹丹
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