內(nèi)蒙古
7月16日，凱德廣場(chǎng)·諾和木勒B1層。
6485支商品，十大健康場(chǎng)景，三十多項(xiàng)便民服務(wù)，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)的80%。
永輝超市呼和浩特首店，開(kāi)了。
有人歡呼：“終于不用羨慕外地人了！”有人嘀咕：“不就是個(gè)超市嗎，能有多大動(dòng)靜？”
動(dòng)靜大了去了。
因?yàn)樵诖酥埃艉秃铺氐某猩鷳B(tài)，用一個(gè)字形容就夠了——悶。
一、一座首府城市，只有一個(gè)連鎖大超市？
這不是夸張。打開(kāi)社交媒體，呼市人自己都在吐槽：“呼和浩特作為一個(gè)首府，全市居然只有一個(gè)連鎖大超市，真的快逛膩了！”
以前還有北京華聯(lián)，可以比價(jià)、可以換著逛。現(xiàn)在只剩下家家悅一家獨(dú)大。振華、萬(wàn)達(dá)、萬(wàn)象城，都是單打獨(dú)斗的單體店。
全市只有一個(gè)連鎖大超市——這放在全國(guó)任何一個(gè)省會(huì)城市，都是不可思議的事。
沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，就沒(méi)有壓力。沒(méi)有壓力，就沒(méi)有進(jìn)步。一家獨(dú)大的結(jié)果是什么？消費(fèi)者沒(méi)得選，商家沒(méi)動(dòng)力改。
你愛(ài)逛不逛，反正你沒(méi)別的地方去。
永輝來(lái)了。帶著“胖東來(lái)模式”來(lái)了。
二、這條“鯰魚(yú)”，跟呼市人以前見(jiàn)過(guò)的都不一樣
永輝不是來(lái)開(kāi)一家普通超市的。
它是來(lái)“砸場(chǎng)子”的。
第一，砸商品的場(chǎng)子。
6485支商品，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)的80%。十大健康場(chǎng)景——現(xiàn)烤烘焙館、原切肉鋪、健康鮮蔬園、繽紛果坊、鮮活水族館……以前在呼市，你想買帝王蟹、波士頓龍蝦？得去專門的海鮮市場(chǎng)。現(xiàn)在超市里就有，還能現(xiàn)場(chǎng)代加工。想買DL精釀啤酒、DL果汁？以前得找代購(gòu)、跑外地。現(xiàn)在家門口就能一站購(gòu)齊。
第二，砸服務(wù)的場(chǎng)子。
免費(fèi)身高體重血壓測(cè)量、免費(fèi)微波爐加熱、免費(fèi)直飲水、免費(fèi)茶飲。肉禽柜臺(tái)免費(fèi)切絲切片絞肉穿串。果切“468原則”——4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)下架。葉菜、現(xiàn)做熟食、分切肉禽——當(dāng)日清，不隔夜。
這些東西，呼市人以前在哪見(jiàn)過(guò)？
第三，砸員工待遇的場(chǎng)子。
入職即繳五險(xiǎn)一金，滿一年享10天帶薪年假，免費(fèi)工作餐。200多名新員工在張家口、大同門店完成了頂崗實(shí)操培訓(xùn)。
一個(gè)把員工當(dāng)人看的超市，才有可能把顧客當(dāng)人看。這個(gè)道理，很多呼市本地超市可能還沒(méi)想明白。
三、永輝自己，也正走在“刀刃上”
永輝來(lái)呼市，不是來(lái)“秀肌肉”的。它自己也在轉(zhuǎn)型的刀尖上跳舞。
2024年5月，永輝啟動(dòng)“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”調(diào)改。2025年，關(guān)停低質(zhì)門店近400家，改造超300家存量門店。門店總數(shù)從770多家縮減至不到400家。兩年累計(jì)投入超40億元。
代價(jià)不小。2025年?duì)I收535.08億元，同比下滑20.82%；凈虧損25.52億元。
但曙光也來(lái)了。2026年上半年，永輝預(yù)計(jì)歸母凈利潤(rùn)2.5億元，同比增加4.9億元——扭虧為盈。截至6月30日，累計(jì)完成331家門店調(diào)改。毛利率同比上升1.6個(gè)百分點(diǎn)，期間費(fèi)用率下降1.8個(gè)百分點(diǎn)。
永輝是把“胖東來(lái)模式”當(dāng)成救命稻草在賭。而呼和浩特首店，就是這場(chǎng)賭局里最新的一張牌。
PS 北方君評(píng)
永輝進(jìn)呼市，改變的絕不止是“多了一家超市可以逛”。
它讓呼市人第一次在家門口體驗(yàn)到了“胖東來(lái)式”的服務(wù)和商品。
它讓本地商超第一次感受到了“再不改變就要被淘汰”的壓力。
它讓一座“只有一個(gè)連鎖大超市”的首府城市，終于有了第二個(gè)選擇。
有人說(shuō)，一家超市能改變什么？
能改變的東西多了。當(dāng)消費(fèi)者有了選擇權(quán)，服務(wù)質(zhì)量就會(huì)提升；當(dāng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)充分了，價(jià)格就會(huì)回歸合理；當(dāng)行業(yè)有了標(biāo)桿，整個(gè)生態(tài)就會(huì)被迫進(jìn)步。
一條鯰魚(yú)游進(jìn)了一潭死水。水渾了，但魚(yú)活了。
永輝能不能在呼市站穩(wěn)腳跟，時(shí)間會(huì)給出答案。但有一件事已經(jīng)確定——呼市人以后再也不用羨慕“別人家的超市”了。因?yàn)椤皠e人家的超市”，已經(jīng)開(kāi)到你家門口了。
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