湖南
在過去農(nóng)民下田干活，常會(huì)見到一種在水田里的蛇，不少人還被它咬傷過。
別看這種蛇個(gè)頭不大，長(zhǎng)得也很土氣，和泥巴很容易混在一起，看著平平無奇，可是卻脾氣格外暴躁，一碰就咬，咬完傷口火辣辣劇痛。
你們認(rèn)識(shí)這種蛇嗎？它就是俗稱的泥蛇，也叫它水蛇、鉛色泥蛇，中國(guó)沼蛇等。
老一輩常說它是“水田最好吃的蛇”，肉質(zhì)細(xì)嫩無腥，在農(nóng)村野味里名氣極大。那它是不是毒蛇呢？
泥蛇學(xué)名中國(guó)水蛇，是南方專屬的中小型水棲蛇類，廣泛分布在湖南、兩廣、江西、福建、湖北等水鄉(xiāng)地帶。
它不喜歡深山樹林，一輩子扎根在農(nóng)田水域，插秧、摸魚、抓黃鱔時(shí)最容易偶遇，是南方水田出鏡率最高的蛇，沒有之一。過去農(nóng)村娃抓黃鱔，就沒少把它當(dāng)成黃鱔抓起來，確實(shí)長(zhǎng)得像大號(hào)的黃鱔。
泥蛇看著十分樸素土氣，肥嘟嘟的還不太像蛇，它成年體長(zhǎng)大多在50至80厘米，體型細(xì)長(zhǎng)勻稱，通體灰褐色、布滿細(xì)碎深色斑紋，和淤泥、泥水顏色高度相近，趴在水里幾乎隱身。
頭部偏寬偏圓，眼睛細(xì)小，擅長(zhǎng)潛伏伏擊。因?yàn)槌Ｄ暝谀嗨锎┧螅つw自帶濕潤(rùn)泥垢感，所以被老百姓形象稱為“泥蛇”。
它的習(xí)性和普通陸生蛇完全不同，終生近水棲息，白天躲在淤泥草叢、石縫洞口，清晨、傍晚和雨后最活躍。
主食以小魚、泥鰍、黃鱔，還有田蛙、水生小蟲等為主，不挑食、適應(yīng)力極強(qiáng)。
可是，別看這種蛇個(gè)頭不大，但是它最鮮明的特點(diǎn)就是脾氣暴躁、攻擊性強(qiáng)。
大多數(shù)蛇見人就跑，唯獨(dú)泥蛇膽子極大，警惕性極高。一旦被觸碰、踩踏、驚擾，不會(huì)逃竄，會(huì)瞬間抬頭反復(fù)撲咬，咬合力度緊、撕咬次數(shù)多，也是農(nóng)村夏天最容易咬傷人的蛇。
過去很多農(nóng)民下田干活時(shí)，就常被這種蛇咬傷，而且還一般難痊愈，時(shí)間長(zhǎng)了康復(fù)了，也會(huì)有一個(gè)疤。
那么，這泥蛇到底有沒有毒呢？
民間普遍認(rèn)為泥蛇是無毒蛇，好多人說就是咬人痛而已。但是實(shí)際上，泥蛇不是無毒蛇，它是后溝牙微毒蛇！
它和眼鏡蛇、蝮蛇的前溝牙劇毒結(jié)構(gòu)不同，毒牙長(zhǎng)在口腔最深處后方，搭配杜氏毒腺，能分泌輕微溶血性毒液。
之所以很多人被咬后沒事，是因?yàn)樗狙蓝绦 ⑽恢每亢螅胀焖倏幸Ц疽Р坏蕉狙馈⒆⒍玖繕O低。
但如果被咬得深、含咬時(shí)間久，毒液依舊會(huì)滲入傷口，導(dǎo)致傷口紅腫、脹痛、淤血發(fā)炎，痛感極強(qiáng)，這也是它咬人劇痛的真正原因。
雖然不致命、無致死案例，但絕對(duì)不能當(dāng)純無毒蛇隨意徒手抓捕。
在農(nóng)村，泥蛇之所以人氣極高，除了分布廣，數(shù)量多以外，在過去還有一個(gè)原因，就是它是公認(rèn)口感最好的食用蛇。沒錯(cuò)，這種泥蛇也是可以吃的蛇，并且食用價(jià)值還很高。
相比于過山風(fēng)、竹葉青肉質(zhì)偏柴、有腥臊味，泥蛇常年吃魚蝦長(zhǎng)大，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)、脂肪適中、幾乎無腥。
無論是清燉蛇湯、爆炒蛇肉、椒鹽蛇段，味道都鮮美無比。其中在過去最常見的就是用它煮粥，或者是煲湯喝。一般過去農(nóng)民下田干活時(shí)，遇到了就會(huì)抓住帶回家煮粥喝。
而且泥蛇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，體內(nèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和EPA不飽和脂肪酸，傳統(tǒng)民間認(rèn)為它清熱祛濕、舒筋活絡(luò)，三伏天燉湯喝，是老一輩眼中絕佳的時(shí)令食補(bǔ)。
不過最后必須提醒：如今野生泥蛇棲息環(huán)境縮減、種群減少，且野生動(dòng)物大概率攜帶寄生蟲、細(xì)菌和微量毒素，嚴(yán)禁私自捕捉、食用野生泥蛇。
你們家鄉(xiāng)還有這種蛇嗎？我已經(jīng)好多年沒有見過泥蛇了！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
夜深愛雜談
懂球帝
