浙江
近日有網友發現，北京、天津、上海、廣州等多個城市的KUMO KUMO門店接連關閉。在杭州，這個曾經布局多個商場核心商圈的品牌，如今也只剩下蕭山奧體印象城一家中島店。
誕生于2020年前后的KUMO KUMO曾有一段輝煌的“網紅歲月”，2021年到2022年期間，KUMO KUMO幾乎開一家火一家，因為排隊人數過多，品牌多次因為黃牛和代購問題成為熱議焦點，并一度設置限購措施，還被一些網友稱為“芝士蛋糕界的愛馬仕”。
據媒體報道，深圳萬象城門店的隊伍一度能繞商場三圈，排隊時長超過2小時，南京新街口店因排隊人數過多，門店周邊滋生了大量黃牛代購，39元的蛋糕被倒賣到150元。
杭州市場的熱度同樣驚人。2021年5月1日，品牌杭州首店落地湖濱銀泰in77 C區B1層，周末排隊人數最多時超過100人，平均需排隊1小時才能買到，每人限購一個。
此后，KUMO KUMO又陸續在多家核心商場開出門店，巔峰時期杭州至少有5家門店。
一年關店180家
杭州僅剩1家門店
然而，網紅并不意味著長紅，KUMO KUMO的生命周期也較為短暫。
據數據顯示，截至6月30日，KUMO KUMO全國在營門店僅剩56家，覆蓋15個省份，而過去一年，KUMO KUMO關了180家店，撤出了包括甘肅、四川、山西、天津、安徽等省市。在浙江省的門店數量僅剩3家。
在杭州，KUMO KUMO的收縮同樣劇烈，前幾年，杭州的核心商場幾乎都能看到那抹醒目的橙色。而如今，通過多渠道查詢可見，上述門店均已顯示“歇業關閉”，僅剩下蕭山奧體印象城B1層的一家中島店還在營業。
在某團購平臺的評論區里，也有不少消費者感慨曾經品牌的火爆排隊場面。
品類單一缺少變化
KUMO KUMO之所以走紅與其專注現做芝士蛋糕這一品類不無關系，將單一品類做到極致一度曾經是不少新消費品牌的殺手锏。
不過單一品類上的發揮空間著實有限，因此后期KUMO KUMO推出了季節性產品、限定和聯名產品等，并將品類拓展至芝士甜品、芝士烘焙，但品牌依舊需要面臨消費者新鮮感褪去的挑戰。
大單品策略同樣存在風險。一方面，芝士蛋糕很容易被模仿，KUMO KUMO爆火后就曾被快速山寨，出現各種諸如“kumo zawa、zazakumo、kumu kumu”等山寨品牌，KUMO KUMO本身的品牌力受到一定影響。
面包店大規模閉店問題出在哪里？盤古智庫高級研究員江瀚認為，烘焙行業的競爭烈度極高，且技術門檻相對較低，因此新進入者相對容易進入市場?！斑@也就使得烘焙行業競爭十分激烈，且缺乏明顯的差異化。”
你吃過這家蛋糕店嗎？來評論區說說吧~
來源：都市快報、藍鯨新聞、現代快報、潮蕭山
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