遼寧
沈陽韓式炸雞圈上新啦！7月3日，全新鮮肉炸雞品牌——愛尒鮮鮮肉炸雞在大東區(qū)正式開業(yè)啦！該品牌使用的雞肉均來自于擁有20年白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈的沈陽華美食品有限公司，以當日屠宰的鮮雞肉為核心賣點，出口級鮮肉直達門店。愛尒鮮鮮肉炸雞的出現(xiàn)，必然掀起一場炸雞市場的品質升級。
供應鏈硬核背書：出口級鮮肉直供門店
愛尒鮮的背后，站著沈陽本土農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——華美食品。沈陽華美食品有限公司是一家涵蓋種雞飼養(yǎng)、飼料加工、肉雞屠宰、熟食深加工于一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家質檢總局重點支持扶持的畜禽業(yè)出口企業(yè)。公司產(chǎn)品遠銷日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)，國內(nèi)主要客戶包括羅森便利店、薩莉亞餐廳等知名餐飲零售企業(yè)。
愛尒鮮門店負責人介紹，愛尒鮮炸雞店內(nèi)的所有雞胸、翅中、翅根、腿肉等鮮肉，全部由華美專鏈供給，日常配送雞肉鮮品，從源頭上保證鮮肉的可追溯性，規(guī)避市面上炸雞普遍的凍肉短板。原料鮮肉經(jīng)華美工廠完成人工篩選、真空低溫滾揉鎖鮮后，半成品配送到店，門店進行標準化炸制，保證了肉品的鮮味口感。
鮮肉+韓式風味深耕“有愛的鮮”
品牌名“愛尒鮮”寓意Love+Fresh（有愛、新鮮），門店主理人留學韓國，不僅對韓式美食十分了解，更與華美食品淵源深厚。愛尒鮮依托華美完整的產(chǎn)業(yè)鏈，品質與成本雙重優(yōu)勢拉滿，致力于打造本土韓式炸雞新標桿。
一口吃出差距！鮮肉現(xiàn)炸，15 款韓式風味全覆蓋：蒜香醬油、琥珀甜辣、雪花芝士、爆嗨辣等15款秘制醬料，配套韓式年糕香腸、螺旋卷卷薯、拉絲芝士球等特色小食，覆蓋從重口到清新的多重需求。
依托華美鮮雞肉基底，愛尒鮮標準化出品體系清晰：
統(tǒng)一7-7.5 分鐘精準控時油炸，使用優(yōu)質色拉油，外皮酥脆久放不軟塌；
炸品自帶飽滿肉汁，雞腿緊實彈牙、雞胸嫩而不柴；
配套特色小食，一人食、好友小聚、夜宵標配。
同時，店內(nèi)設立產(chǎn)品展示區(qū)，陳列華美出口資質、體系認證、把供應鏈實力直觀呈現(xiàn)給顧客；所有外賣訂單配備市場監(jiān)管要求食品防拆封簽，安全看得見。
全渠道運營 精心打磨標準化流程
開業(yè)初期，愛尒鮮專心打磨沈陽直營店的標準化流程，未來會面向市場深度布局。當下，愛尒鮮已經(jīng)開通全消費渠道銷售：不僅可以堂食，美團、淘寶閃購也全線入駐；接下來專屬私域小程序同步上線，外賣餐盒印制小程序二維碼，顧客掃碼復購可同步選購華美全系肉制品。
愛尒鮮鮮肉炸雞以炸雞單品為切入點，讓華美高品質肉食走進更多城市消費者餐桌。有業(yè)內(nèi)人士表示，在國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)，絕大多數(shù)企業(yè)只做B端原料供貨，極少布局線下熟食終端。華美為愛尒鮮專屬供應原料，是行業(yè)上下游創(chuàng)新發(fā)展模式的一次深度探索。據(jù)華美畜禽相關負責人透露，即將召開的江蘇南通國際家禽產(chǎn)業(yè)大會上，華美也將向全國展示華美與愛尒鮮打造的白羽肉雞行業(yè)發(fā)展新模式。
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