云南
羨慕??！最近經常在網上和朋友圈里刷到云南人到處爬山采菌子的視頻，因為我雖然很有“想看小人”的念頭，難為一點菌菇常識都沒，所以為了避免小人沒看著直接去看太奶，終歸沒有親身去采摘和體驗的勇氣。而大理市區這幾天經常斷斷續續的降雨，似乎給無數本地“饞鬼”打了雞血，開車到處竄，到處踏青，目地無非就是為了那些野生的美味，而這時我才恍然大悟，難怪前陣子到海東跑山，在那些傳說中“鳥不拉屎”的山角旮旯里，也能陸陸續續碰到那么多小車，有趣的是在我拍手機延時期間，很多車都是上山不久后便原路折返，顯然就山上那點“存貨”，早就被前人掘地三尺刨得一干二凈了。
意外的是，如果我們旅居的人或者游客也想嘗鮮，其實大可不必為無法采摘焦慮或者眼饞，因為在很多大型社區旁邊，應該就會有專門的，臨時開辟出來的野生菌菇市場，比如大關邑商業街就有一排臨時搭建出來的露天攤位（即農貿市場的正對面），這幾天的上午就格外熱鬧。因為不太喜歡“人擠人”，加上本就沒有購買的想法（價格比較貴，自己又不會燒，感覺容易浪費?。?，就在中午順路過去溜達了一圈。
還別說，這時候過來時間剛好，用手機拍拍照，挑幾個面善的老板問問題，都正合適。而為了“言之有物”，本來頗為社恐的我還抖膽上前搭訕了兩位正在購買和挑選“見手青”的顧客，且一老一少皆美女。年輕些的普通話很標準，正是由她給我科普了這種“毒蘑菇”有紅白之分，而她覺得“白蔥”更美味一些。只是聽我說“怎么才能見小人”的特殊問題后愣了一下，然后急忙阻止：“現在一定要燒熟吃，毒性最大的時候還是別試，燒熟起碼要20分鐘……”
一邊聊一邊手腳也不停，最后就見她買了兩袋“白蔥見手青”，大概是量大的緣故，價格從80砍到了65，或者75？有點記糊涂了，反正在我看來不便宜，確實是“山珍”啊，別看它們雖然白白胖胖甚至泛著點粉紅，但終歸有點臟兮兮的，就那么一小袋卻得100多塊。
接著又路過幾個攤位，因為不打算消費，本來就心虛得很，碰到個別攤主老板略顯冷漠的應聲，甚至一抬冷眼，便連忙離開。所以直到最邊上，看見有兩位大媽正在采購，才蹲過去當了回好奇寶寶。貌似這里的見手青主打的就是一個殘缺美，因為有些菌柄特別粗狀，有的還可能有蟲眼，所以趁著老板跟她們探討交流，我倒是漲了不少冷門知識。其實丑蘑菇和丑蘋果很像，味道跟正常的見手青是一樣的，甚至因為個別蘑菇畸形得恰到好處，“好肉”反而會更多些。
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總的來說，有可能是因為我來得太晚，所以便宜點的蘑菇都已經售罄，各個攤位上基本全是見手青，其中又以“紫蔥”最多，“紅蔥”次之，“白蔥”最少。而紫蔥最便宜也得30一斤，據說還是因為老板準備收攤的緣故。白蔥7、80一斤，買紅蔥的人比較少我沒打聽到價格。總的來說，這些野生蘑菇雖然好吃，但這價格嘛，確實比好點的牛羊肉還貴好多呢！
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