蜜雪冰城進軍吉爾吉斯斯坦，皮爺咖啡負責人離職

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

雷俊丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

過去一周，茶咖行業持續拓店，涌現了一批冰奶新品牌。瑞幸咖啡拓店最猛，一周新增192家門店，庫迪咖啡一周新增35家門店，太犇牛手作茶鋪23店同開，茉莉奶白在浙江10店同開。

爺爺不泡茶在內蒙古開出阿拉善盟首店；霸王茶姬浙江首家臻選茶空間開業；星巴克臻選中廳店在西安SKP開業；代數學家咖啡浦東新區新嘉中心店正式開業；比星咖啡在莫干山鎮開新店，這是一家位于礦坑的咖啡店。

近期，冰奶品牌門店擴張迅猛。2024年，遼寧遼陽的oh mo！哦莫韓國冰奶集合店，目前總門店已突破百家，覆蓋深圳、北京、杭州等地，其寧波黑金店日均營業額約2萬元，6月中旬宣布全國12店齊開，江浙滬地區三季度預計增至30家。

同樣源自沈陽的WUYOO韓國冰奶也在快速擴張，截至6月底，門店總數已超200家，正陸續在北京、杭州、河北、河南、山西等地落子，今年5月青島四店齊開，其中CBD店開業首月營業額即突破42萬元。

海外門店也持續拓展，庫迪咖啡在澳大利亞、西班牙新開3家門店；奈雪的茶開出美國第七店；茉莉奶白在印尼雅加達開出新店；蜜雪冰城在吉爾吉斯斯坦三店齊開；瑞幸咖啡在新加坡新開1家門店；茶百道在韓國開出全州首店、順天首店，并將于6月30日，正式新開蔚山三山店。

另外，喜茶即將開出泰國首店，從圍擋看出，該店是一家heytea lab門店，是喜茶海外開設的第三家heytea lab門店。

值得一提的是，肯悅咖啡打造的“肯小兔蛋撻研究所”限時快閃店，亮相杭州湖濱銀泰in77步行街，肯悅咖啡的全新品牌IP“肯小兔”首次亮相。

當然，并非所有門店都在擴張，位于重慶大廈對面，彌敦道正街的蜜雪冰城倒閉。這間鋪子實用面積約57平米，每月租金高達28.8萬港幣，成本承壓下閉店。

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與產品有關的事

六月底，茶咖行業新品集中在薄荷產品和果咖產品。

茶飲方面，爺爺不泡茶上新薄荷西瓜椰和薄荷茉莉椰，提供入門微涼款、進階醒神款、冰爽上頭款3重程度的選擇；茉莉奶白上線薄巧系列，包括薄巧碎碎奶昔、茉莉薄巧和茉莉薄巧奶芙；書亦燒仙草推出大塊西瓜薄荷冰奶；Yee3三號椰在6月開啟“薄荷季”，推出冰吸薄荷、冰吸生椰拿鐵、生椰薄巧、薄巧椰子炒冰、薄荷冰奶。

咖啡方面，瑞幸咖啡上新檸C氣泡美式、鮮切檸C美式；小咖咖啡上新酸角氣泡冰美式；MANNER COFFEE上新冰葡烏龍美式；庫迪咖啡上新寶石葡萄美式。

也有一些茶飲品牌推冰品。奈雪的茶新推Gelato系列，推出Gelato香水椰和Gelato烏龍冰茶，同時上新濃抹冰淇淋撻；霸王茶姬浙江首家臻選茶空間啟幕，增設了3款Geelato茶和5款Geelato，僅供堂食。

近期，多家茶飲品牌在產品銷量上接連交出亮眼成績單。太犇牛手作茶鋪的大顆芒果冰茶未正式上線預售破10萬杯，首周熱銷13萬杯；爺爺不泡茶的蘭香青檸上市近一年，累計銷量突破1000萬杯，穩居品牌內部復購率TOP1；書亦燒仙草則圍繞西瓜元素密集推新，西瓜系列總銷量已超過760萬杯，帶動營業額超1.2億元。

益禾堂官宣首位全球品牌代言人王源后，首周專屬套餐總銷售額超1719萬元，新品首周杯量突破203萬杯，全域曝光超22億次，帶貨效應顯著；6月18日，茉莉奶白與熱門3D戀愛互動手游《戀與深空》的聯名活動同樣表現搶眼，上線僅7天累計銷量即突破500萬杯，刷新了品牌單次聯名銷售紀錄。

部分茶飲及咖啡新品引發熱議或迅速走紅。阿嫲手作上新冰滴瑰夏，定價88元一杯，價格爭議較大。陜西西安有咖啡店推出風油精氣泡美式，每杯僅滴兩三滴風油精，售價9.8元，日銷50-60杯，僅限到店購買。

云南夜市的奶皮子冰牛奶售價8-15元，門店一晚銷售超300杯，后迅速在全國夜市鋪開。此外，廣州、上海等地興起“板前咖啡”，將日料板前模式搬進咖啡館，成為小眾新賽道。

另外，庫迪咖啡對杯蓋進行了升級，從傳統的“十字口蓋”升級為全新的“雙飲口蓋”。升級后的雙飲口蓋，據店員透露，不貼封口貼也能做到讓液體不灑出來。而雙飲口的設計，一個用于直飲，另一個則可以插入吸管，提升飲用體驗。

供應鏈方面，咖啡供應鏈端持續升溫。據國際調查機構Technavio預測，到2030年全球辦公咖啡服務市場規模將突破112億美元，五年內增長近50億美元。

與此同時，商用全自動咖啡機品牌CAYE咖爺科技完成近4億元B輪融資，由美團龍珠領投，高瓴創投等跟投，創下國內該賽道單筆融資紀錄。該公司成立于2022年，基于自研仿生咖啡師系統重構核心工藝，產品已覆蓋全球80余個國家和地區。

在原料上游，雀巢咖啡計劃進展報告顯示，2025年其從再生農業農戶手中采購的生咖啡豆占比達53%，較2024年的32%大幅提升，全年累計向農戶發放2030萬株咖啡幼苗，94.3%原料實現負責任采購。雀巢中國累計為近3萬名咖農提供免費培訓，當地采購咖啡豆全部通過4C認證。

食品安全方面，有茶飲品牌出現了嚴重的食安問題。此前，1點點多家門店被曝存在員工未規范佩戴口罩手套、佩戴首飾徒手制作飲品、操作臺環境不規范等食安問題。

6月24日，品牌方回應稱，涉事溫嶺澤國店已立即停業解約，同時緊急組建專項稽核組，即日起對全國所有門店展開全覆蓋突擊稽核。

關于此前報道提及的茶葉無標簽情況，品牌方補充說明系店員拆包分裝時未按規定張貼分裝標簽所致，屬于執行環節偏差，并非使用來源不明產品。

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與人有關的事

近日，Peets皮爺咖啡的母企KDP正加快推進其分拆計劃，擬將公司拆分為一家飲料公司和一家全球咖啡公司，目標2027年初完成。

然而，在此關鍵節點，公司咖啡部門負責人Rafael Oliveira宣布將于7月底離職，赴任荷蘭啤酒巨頭喜力的新任全球首席執行官。喜力于6月23日同日宣布此任命，并授予其超過34萬股股份，價值近2500萬歐元，分階段兌現，用以抵消其因提前離開JDE Peet's而損失的長期激勵。

Oliveira此前擔任JDE Peet's首席執行官，該公司旗下擁有Peets皮爺咖啡、L'OR、Douwe Egberts、Tchibo等50余個咖啡品牌。Oliveira的突然離職導致KDP咖啡業務CEO職位懸空。

為此，KDP董事會緊急任命自2018年起即擔任董事的董事會主席Pamela Patsley為未來全球咖啡公司的董事會主席，并主導遴選正式的下一任CEO；過渡期內，KDP集團總CEO Tim Cofer將暫代咖啡業務管理。

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與錢有關的事

近期，茶飲品牌在資本布局上動作頻頻。喜茶在深圳新設飲料公司，注冊資本100萬元，業務涵蓋品牌管理、飲料生產與銷售，由喜小瓶茶飲全資持股。

古茗則于6月23日宣布，擬發售19.6億港元零息擔?？蓳Q股債券，并與高盛訂立認購協議，債券將于7月2日發行、明年6月30日到期；募資將用于原材料設備采購、償還借款及股份回購等資本結構優化、研發投入和海外市場拓展。

值得關注的是，古茗將同步進行Delta配售，以促進有意對沖其債券投資的專業投資者建立初始對沖倉位；同時開展股份回購，旨在支持債券發行、減輕對沖活動對股價的負面影響。所涉股份數量將于債券定價時確定，且不會發行新股。