太香了，這樣來一鍋，又香又鮮，營(yíng)養(yǎng)美味，好吃到舔筷子

不想點(diǎn)外賣，又想在家整點(diǎn)好吃的，那就快來試試做雞蛋瘦肉雜香面吧！這是一道好吃又開胃的家常美食，鮮香美味，食材豐富，一筷子下去，雞蛋香濃，瘦肉焦香，胡蘿卜清甜，青菜解膩，面條Q彈，再加香蔥、芹菜和調(diào)料的一起混合，越吃越開胃，全家都愛吃。

今天閑著無聊，特地溜到了大表姐家打發(fā)時(shí)間，大表姐一看我的到來，開心得跟個(gè)孩子似的，還專門為我做了她的看家本領(lǐng)雞蛋瘦肉雜香面，實(shí)話跟你透?jìng)€(gè)底，大表姐的手藝確實(shí)沒的說，我一口接一口，吃得有滋有味，心里盡是滿足。

這雞蛋瘦肉雜香面之所以好吃，那是因?yàn)榇蟊斫愦钆涞暮?，有葷有素，口感豐富，大人孩子都喜歡，無論是當(dāng)早餐還是午餐又或是晚餐，這雞蛋瘦肉雜香面都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，還沒嘗試的朋友們，真的建議你有空的時(shí)候一定要來試試，吃完久久回味，吃一次就愛上，快快安排上吧！我相信你多半會(huì)跟我一樣吃了又想吃，舍不得放筷子。

—雞蛋瘦肉雜香面制作步驟—

所需食材和調(diào)料：瘦肉、雞蛋、胡蘿卜、青菜、芹菜、香蔥、大碗面、鹽、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、淀粉、花生油

第1步：瘦肉切塊腌制入味

大表姐把新鮮瘦肉用溫水清洗干凈后，再用清水洗一遍，洗好撈出來瀝干水切成小塊，放入盤里備好，接著加入適量的鹽、適量的生抽、適量的蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉、一小把淀粉、花生油、帶上手套把瘦肉和所有調(diào)味料一起抓拌均勻，腌制一小會(huì)就可以了。

第2步：備用好其它配菜

大表姐把大碗面放入溫水中浸泡，泡軟后過一遍涼水撈起來備好，胡蘿卜削皮洗凈，切成小條塊放入盤里，把青菜洗凈切成小段塊放入盤里、一小把芹菜洗凈切成小段塊、香蔥洗凈切碎、5個(gè)雞蛋去殼打入碗里，加入少許鹽少許油攪拌均勻，所有配菜都弄好后放一邊備好。

第3步：燒鍋熱油下鍋開炒

大表姐把鍋燒熱后，倒入少許油，接著倒入攪好的雞蛋液，煎至兩面金黃定型后盛出來備著，鍋里倒少許油，緊接著倒入切好的胡蘿卜塊加少許鹽一起翻炒，把胡蘿卜炒斷生炒入味后盛出，鍋里再倒少許油，倒入腌制好的瘦肉塊炒到瘦肉熟透有點(diǎn)焦香的樣子。

第4步：全炒好后裝盤開吃

大表姐把瘦肉炒好后，倒入芹菜塊炒幾下，炒出香味后，直接倒入浸泡好的面條，加適量生抽、蠔油和面條攪拌均勻，用筷子把面條和調(diào)料攪拌均勻，炒到面條快熟透時(shí)，倒入切好的青菜，倒入炒好的雞蛋和胡蘿卜塊一起翻炒均勻，最后灑入切碎的蔥花，一起攪拌均勻，再把面條和食材炒香幾下就可以出鍋了。

香噴噴的雞蛋瘦肉雜香面就這樣順利完工了，一口下去鮮香入味，口感豐富，有菜有肉有面，既是菜又是飯，一口接一口，好吃到念念不忘。

這做法究竟誰發(fā)明的??？居然這么好吃？做法還這么簡(jiǎn)單？

今天給大家分享一個(gè)神奇搭配——秋葵釀蝦滑，脆嫩的秋葵搭配鮮美Q彈的蝦滑，裹上咸香的椒鹽和香香的芝麻，一口下去真的鮮到跺腳！巨鮮巨好吃！這道菜顏值高，有蝦有蔬菜，營(yíng)養(yǎng)夠豐富，就連不愛吃蔬菜的小朋友，都搶著吃，當(dāng)?shù)涂p脂餐也很合適！做法超簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單幾步就輕松搞定，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

秋葵釀蝦滑需要的食材如下！

食材：秋葵適量（選粗細(xì)均勻的），蝦滑一袋（用鮮蝦自制也可以）；

配菜：小半根胡蘿卜切碎；

調(diào)味：鹽、黑胡椒粉、椒鹽、白芝麻；

再備點(diǎn)玉米淀粉！

咱們開始動(dòng)手做，超簡(jiǎn)單超好吃！

第一步：秋葵焯水

秋葵清洗干凈，對(duì)半切開，挖去中間的白籽；起鍋燒水，水開后放點(diǎn)鹽和油（保持秋葵的翠綠），放入秋葵，焯水一分鐘后，撈出過涼水；

第二步：調(diào)餡

蝦滑解凍后，擠入大碗里，放上切的細(xì)碎的胡蘿卜，加少許鹽和黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，讓蝦滑和胡蘿卜充分融合在一起；

胡蘿卜能增加清甜的口感，顏色也更漂亮；

第三步：塑形

秋葵控干水分，表面撒上少許玉米淀粉（能更好的黏住蝦滑），用勺子將蝦滑擠入秋葵里，蝦滑填滿后，輕輕按壓塑形；

第四步：下鍋煎

平底鍋刷一層油，將蝦滑面朝下一個(gè)個(gè)擺放進(jìn)去，用小火慢慢煎（火大了容易煎糊，里面夾生），將蝦滑面煎至金黃熟透后，翻面將秋葵煎至微微焦黃，即可出鍋！

剛出鍋的秋葵釀蝦滑撒上椒鹽和白芝麻，就可以開炫了！鮮美的蝦滑和脆嫩的秋葵真的是絕配，巨好吃！這道菜不管是當(dāng)家常菜、聚餐顏值菜、寶寶輔食、減脂餐，都超合適！你們就照著做去吧！口感和味道真的一絕！