抗癌，抗氧化，保護(hù)心血管…夏天吃瓜，這些真相你必須知道！

炎炎夏日

一塊冰鎮(zhèn)清甜的西瓜下肚

暑氣頓消

但關(guān)于西瓜的疑問也不少

它這么甜，糖尿病人能吃嗎？

路邊切好的半個瓜為啥上了熱搜？

藥食同源，“天生白虎湯”名不虛傳

西瓜被稱為“天生白虎湯”，味甘性寒，能清熱除煩、解暑生津、利尿通淋。夏季暑熱煩渴時，生吃西瓜可快速清心火、補津液。但脾胃虛寒、容易腹瀉、畏寒怕冷者切忌過量。

現(xiàn)代藥理研究證實，西瓜具備四大實用藥理價值：

1. 抗氧化作用：果肉中的番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化損傷，延緩機體衰老；

2. 抗癌作用：相關(guān)研究表明，西瓜中的多種活性成分，能夠在一定程度上抑制部分癌細(xì)胞的增殖，起到輔助防癌的效果；

3. 強效利尿作用：豐富的水分和無機鹽搭配，可促進(jìn)腎臟代謝，增加尿量，幫助排出體內(nèi)代謝廢物；

4. 保護(hù)心血管：西瓜汁中的糖分、蛋白質(zhì)以及微量鹽分，能夠幫助降低血脂、軟化血管，對心血管健康起到一定的養(yǎng)護(hù)作用，適合中老年人群適量食用。

糖尿病人能吃嗎？

西瓜水分占比高達(dá)92%，是高水分、低糖分水果，每100克西瓜僅含有6.8克糖分，遠(yuǎn)低于香蕉、荔枝、榴蓮等高糖水果。血糖負(fù)荷（GL）也是糖尿病人選水果的核心參考標(biāo)準(zhǔn)，GL數(shù)值小于10即為低升糖負(fù)荷食物，而西瓜的血糖負(fù)荷僅為4.9，屬于十分安全的低GL水果。

糖尿病患者完全可以吃西瓜

關(guān)鍵要講究方法！

每次吃100～150克，單日總攝入量不超過200克，大概就是2-3小塊果肉。

作為兩餐之間的加餐，避開正餐前后。

吃了西瓜就相應(yīng)減少主食，平衡全天碳水化合物總量。

每位患者血糖耐受度不同，初次食用后監(jiān)測血糖，根據(jù)自身反應(yīng)調(diào)整。

路邊切好的半個西瓜暗藏風(fēng)險

“千萬不要買路邊切好的半個西瓜”沖上熱搜

絕非危言聳聽

實驗數(shù)據(jù)顯示：用勺吃剩下的西瓜放到冰箱里24小時，經(jīng)檢測每25克瓜瓤含有1600個菌；用切過肉、簡單沖洗的刀和砧板切瓜，每25克瓜瓤含8400個菌。

西瓜本身無菌，但吃瓜的一些不當(dāng)方法，會讓它變得有菌。切西瓜的刀、板和保鮮膜都會導(dǎo)致西瓜切面被細(xì)菌污染，回家后即使放在冰箱里細(xì)菌也會生長繁殖。

此外，一把菜刀、一塊砧板既切肉又切菜……肉類攜帶的微生物要比果蔬多，在切肉的過程中，砧板和刀刃都會殘存微生物。如果沒有徹底清洗和消毒，砧板和刀上殘存的微生物就會轉(zhuǎn)移到西瓜上。

夏季安全吃瓜指南

1.盡量買完整的西瓜

盡量選擇客流量較大的商超購買完整的西瓜，買回去后要盡早吃完。

2.注意砧板和刀具的衛(wèi)生

建議準(zhǔn)備一個專門用來切水果的干凈砧板，避免細(xì)菌交叉污染。

3.吃不完的用保鮮膜密封好冷藏

如果西瓜吃不完，切開后一定要立即用保鮮膜密封，再放到冰箱冷藏室，

注意不要和生肉、雞蛋放在一起

4.盡快吃完

冷藏儲存別超過2天，如果風(fēng)味或顏色有變化，應(yīng)避免食用。

5.注意限量

西瓜容易吃多，普通人一次約吃10斤大西瓜的1/8。血糖有問題建議一次約100克，且其他食物別超標(biāo)。

最后，要提醒的是：

直接吃西瓜更好，不建議打成西瓜汁喝。榨成汁后，喝得更快、攝入更多，血糖反應(yīng)也更明顯。尤其是超重、肥胖或血糖控制不好的人，更要少喝。

來源：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院、桂林疾控、科普中國、廣西疾控、光明網(wǎng)、都市快報

部分圖片來自圖蟲創(chuàng)意，已獲授權(quán)。

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