廣東
6月23日，《中國食品安全報》暗訪曝光1點點多家門店：篡改食材效期標簽、隔夜過期芒果果粒繼續使用、三無茶葉（無廠家/無生產日期/無保質期）、店員不戴口罩手套徒手操作、操作臺放蚊香殘渣、私人物品與原料混放。
6月24日，品牌發致歉整改聲明。
說句實在的，普通消費者根本喝不出隔夜食材和三無茶葉，這些問題，全靠企業自覺。而1點點用事實證明，企業自覺靠不住。
事實上，這不是1點點第一次翻車。2021年，上海奉賢區門店被查出原料標識缺失，分裝時間、保質期等信息不明；2022年，舟山門店違規使用過期珍珠粉圓被罰；2025年，河南消費者在飲品中喝出繩子。
同類問題反復上演，加盟管控弊病早就暴露了。
1、標準的道歉信，為什么看著別扭？
把1點點的致歉聲明攤開看，每一句都是教科書級別的危機公關萬能模板：
1）“我們與所有消費者一樣，對此深感震驚與痛心。”
這句話的潛臺詞是“我們也是看了新聞才知道的”，說明品牌自己都驚到了。那我倒是好奇了，平時企業根本不管門店嗎？如果總部日常稽核到位，何須等媒體暗訪才來表現震驚？
2）“上述問題雖發生于個別門店，但反映出我們在日常管理執行層面仍有提升空間，個別門店在操作規范落實上存在明顯偏差。”
不論是什么連鎖輿情，“個別門店”都是最高級的甩鍋話術。四個字，把責任精準限定在門店層面，總部只是“管理提升空間”的問題。
這一套放過去還管用，但現在的消費者早就厭煩了，每次食安翻車都是“個別門店”，結果每年翻幾次，還年年翻...
3）“立即停業，啟動解約程序，絕不姑息。”
只說了涉事門店（溫嶺澤國店）的處理，那其他被暗訪曝光的門店呢？聲明里沒提。解約一家店成本對于總部來說幾乎為零，真正的代價是品牌形象，而這恰恰是總部最想保全的。
4）“立即展開全國門店稽核檢查。”
事前干什么去了？媒體曝光了才想起來要稽核。更關鍵的是，這次品牌方自己說的“全國稽核”是真查還是假動作？以前是不是也查過，結果2022年舟山門店還在用過期原料？
2、加盟模式的固有弊端
長期關注過我的老粉絲都知道，作為一個資深的行業公關人，老楊寫過不少連鎖品牌的輿情，也分析過這些輿情最核心的誘因，是來源于加盟模式的固有弊端，所以總部不是不想管，而是管不住。
1點點是強加盟模式，門店數量龐大，總部對日常操作的管控能力天然有限。這不是為一點點洗白，而確實是模式本身的代價。
但對于加盟商來說，他們的核心訴求就是要賺錢，盡可能賺更多的錢，所以換標簽比換食材便宜，徒手操作比全程佩戴手套快。總部想管，但管得過來了嗎？每次出事之后“全國稽核”一陣風，風過了該怎樣還怎樣。
3、行業共性問題，不止一點點
奶茶行業食安翻車，1點點不是第一個，也不會是最后一個。蜜雪冰城、喜茶、奈雪，都曾因類似問題被曝光。
因為這些連鎖門店的經營路徑都是一致的，“低毛利+高翻臺+加盟擴張”，天然就是品控的敵人。總部要規模，加盟商要利潤，品控是那個“可以賭一把”的環節。
只要沒被查到，就是賺到，被查到了，品牌方用一句“個別門店，關店追責”來應付輿情，而涉事門店老板“只能”重新開一家。
4、婦女節沉默
除了食安翻車之外，1點點的品牌形象還在另一個維度上持續失血。
有網友發現，往年婦女節，1點點是“很懂女性”的優等生，主動發婦女節快樂，出專屬活動、包裝、文案，長期主打關愛女童、女性公益，靠女生幫女生圈粉。
2026年婦女節，1點點官方賬號徹底沉默，連一句簡單的婦女節快樂都沒有。
為什么沉默？此前品牌因資助男童被質疑“拋棄女童公益”，婦女節不發任何內容，等于坐實了不在乎女性情緒的猜測。
主力消費者就是女性，卻用沉默懲罰提意見的人，簡單說：以前靠女性吃飯，現在跟女性冷戰。
食安翻車和女性消費者關系惡化，兩條線同時崩，1點點的品牌管理已經不是個別門店的問題了。
說句實話，1點點的危機公關應對并不賴。尤其是那封道歉信寫的很有水平，但是說的好不如做得好。
建議一點點后續要主動公開稽核結果，公示違規門店名單，公開整改時間表和驗收結果，而不是發一封聲明，組建一個“專項稽核組”，然后就沒有然后了。
消費者要的不是“深感震驚與痛心”，是“品牌方以后不會再發生”的證明。
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