河南
夏天的主食，除了饅頭米飯，其實，還可以蒸菜饃吃，速度比它倆都快，清蒸不油膩，少油又健康。
尤其，天熱沒食欲時，更喜歡吃菜饃。里面的菜，幾乎不挑食材，很多蔬菜放里面蒸一蒸都好吃。貼著鍋放，不用油烙，也能吃到焦香的口感。
別天天饅頭米飯了，換換口味！做這個格外簡單省事！
蒸菜饃
【準備食材】：面粉、青菜、雞蛋、肉松（有就放）。
【做法如下】：
1、晚上睡前，或白天有空時，準備300克面粉，3克鹽，清水160克，揉成光滑面團，再加點玉米淀粉抹均勻表面，裝袋里放冰箱冷藏，啥時用啥時取，2天不壞，到時直接用很省事。
2、我用的是馬齒莧，地里的馬齒莧太多了，得變著法做好吃的。說實話，這馬齒莧菜饃還怪好吃呢！除了它，用莧菜、小白菜、荊芥、胡蘿卜、菠菜等也行。
3、馬齒莧洗凈控水切碎，先多倒點食用油拌勻。調味加鹽、十三香、麻辣鮮、雞蛋，和一點香油。
4、從冰箱取出面團，不用揉，直接用。
5、先稍微搟開一點。
6、再纏搟面杖上搟，我覺得這樣搟省時、省力，又不占空間。
7、搟成厚度約1毫米多點的大面片。
8、鋪上菜，再撒點肉松。菜里的鹽比平時炒菜稍微多放一點，太淡沒鹽味，吃著不香。雞蛋2個就行了，不能太多，太多切開就會流出來。
9、卷起來，卷寬一點（意思就是別卷得太窄，太窄意味著層多就厚），再分成小塊。
10、水開上鍋，要是鐵鍋，貼鍋邊放，這里蒸好會有焦香酥脆的口感。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。擺放時，在篦子中間先放一個重點的碗，貼餅時不會一邊倒。
這就是蒸菜饃，集軟、筋、香、多層、清淡、少油煙、速度快于一體！
蘸點蒜泥，太香了！
我是阿胖，如果發愁每天吃什么，關注我，分享更多家常面食。喜歡可以關注、轉發，做時好查找。感謝您的每一個“”和“??”！祝您生活愉快！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
