終于被約談！半年6起惡性事件，嚴(yán)選成了笑話，山姆為何屢教不改

6月15日，國(guó)家監(jiān)管總局正式發(fā)布通告，依法對(duì)山姆總部進(jìn)行了約談。

這次約談，矛頭直指這些年來(lái)山姆頻發(fā)的食品安全問(wèn)題，要求山姆嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防“全鏈條”食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

翻譯成大白話就是：你最近食品安全問(wèn)題太多了！得整改整改了！

這個(gè)消息一出，無(wú)數(shù)山姆會(huì)員拍手稱(chēng)快，畢竟大家伙兒等這一天等得太久了。

被約談之后，山姆的態(tài)度倒是很誠(chéng)懇，表示公司已由管理層牽頭成立了專(zhuān)項(xiàng)整改工作組，第一時(shí)間啟動(dòng)“全渠道、全鏈路”專(zhuān)項(xiàng)自查整改。

緊接著，到了約談后的第二天，山姆會(huì)員商店首席采購(gòu)官?gòu)埱嗵峤涣宿o呈，將于2026年6月底正式離任。

不知道是不是受到了約談事件的影響。

不管是官方的公告提到的“全鏈條”，還是山姆回應(yīng)的“全渠道、全鏈路”，這幾個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)好像是官話套話，但是結(jié)合山姆的商業(yè)模式，就會(huì)明白為什么非得這么整改了。

山姆的核心是什么？不是產(chǎn)品，而是兩個(gè)字：信任。

消費(fèi)者愿意每年花幾百元買(mǎi)會(huì)員卡，買(mǎi)的并非是山姆的產(chǎn)品，而是對(duì)山姆選品的信任。

相較于其他同行，山姆的SKU只有4000個(gè)左右，遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水準(zhǔn)。

雖然不同門(mén)店不同時(shí)間，以及線上與線下渠道都會(huì)有差異，但是4000個(gè)SKU，是山姆門(mén)店的平均值。

這么大一個(gè)賣(mài)場(chǎng)，只有4000款產(chǎn)品，是因?yàn)樯侥芬ＷC每一個(gè)上架的商品，都必須要是精挑細(xì)選的，讓消費(fèi)者能夠避免任何的挑選成本，隨便買(mǎi)任何商品都不會(huì)踩雷。

這個(gè)商業(yè)模式之所以能跑通，依賴(lài)的是一個(gè)非常嚴(yán)密的體系。

從供應(yīng)商的審核、采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流到門(mén)店運(yùn)營(yíng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉鏈子，否則，就是對(duì)花錢(qián)買(mǎi)會(huì)員卡的用戶(hù)的不負(fù)責(zé)任——這就是所謂的“全渠道、全鏈路”。

說(shuō)白了，在鏈路上任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)出事兒，都會(huì)動(dòng)搖山姆的根基。

舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，你在超市買(mǎi)了一個(gè)牌子的商品，如果出了食品安全問(wèn)題，大概率會(huì)避雷這個(gè)商品，而不是避雷這個(gè)超市對(duì)吧？

但是在山姆，如果商品有食品安全問(wèn)題，那山姆就難逃其咎，因?yàn)橛脩?hù)已經(jīng)為山姆的信任提前買(mǎi)了單。

可是山姆這兩年著實(shí)是有點(diǎn)辜負(fù)會(huì)員們的信任了。

為什么這兩年山姆爆雷這么頻繁？只能說(shuō)應(yīng)了那句話：步子邁的太大。

山姆從1996年開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)，前二十年，才開(kāi)出了十幾家門(mén)店。

截至2021年4月，全國(guó)滿打滿算也就32家店。

這種嚴(yán)謹(jǐn)克制的擴(kuò)張速度，讓山姆有時(shí)間有精力去好好打磨每個(gè)店的服務(wù)、品控等等各種方面，所以在之前，山姆很少有負(fù)面新聞。

2021年開(kāi)始，山姆突然開(kāi)始了猛加油門(mén)。到今年5月，山姆的全國(guó)門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破了67家。

等于是前25年開(kāi)了32家店，之后短短5年，就開(kāi)了35家店，2025年更是一年連開(kāi)了10家。

擴(kuò)張不是問(wèn)題，但是這種程度的擴(kuò)張，讓山姆的品控徹底失控了。

這次被市場(chǎng)監(jiān)管總局約談的導(dǎo)火索，并不只有一件，而是很多件食品安全問(wèn)題集中爆發(fā)，而且山姆爆發(fā)的多次食品安全事件都是影響極大的“惡性事件”。

去年12月，深圳一位消費(fèi)者在山姆App的“極速達(dá)”買(mǎi)了一盒麻薯。

打開(kāi)包裝，竟然發(fā)現(xiàn)了一只活老鼠趴在里面，當(dāng)場(chǎng)被嚇得魂兒都飛了，結(jié)果山姆對(duì)此的解釋卻是：商品在取貨點(diǎn)放置期間被周邊蟲(chóng)害偶然侵入。

這種回應(yīng)輕描淡寫(xiě)，無(wú)關(guān)痛癢，引發(fā)了無(wú)數(shù)用戶(hù)的質(zhì)疑和反感。

到了今年3月，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通報(bào)，山姆門(mén)店在售的高山螺絲椒農(nóng)藥殘留超標(biāo)，自有品牌有機(jī)凍干草莓更是被檢出農(nóng)殘和重金屬兩項(xiàng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

自有品牌作為山姆的王牌和拳頭產(chǎn)品，竟然被爆出這種食品安全問(wèn)題，再次將山姆推上了風(fēng)口浪尖。

到了4月，深圳一位消費(fèi)者在福田香蜜湖山姆門(mén)店，花了79.9元買(mǎi)了一箱韓式泡菜烏冬面。結(jié)果回家給孩子煮出后以后，在面里發(fā)現(xiàn)了蛆蟲(chóng)。

這位消費(fèi)者聯(lián)系了山姆門(mén)店，對(duì)方只愿意給400元賠償，這種傲慢的態(tài)度，再次引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)山姆的熱議。

結(jié)果就在最近這幾天，武漢的袁女士在山姆買(mǎi)了6個(gè)泰國(guó)椰皇，這可是一款在線上有著有18.3萬(wàn)人回購(gòu)的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

結(jié)果買(mǎi)回家后孩子喝完立馬拉肚子，袁女士開(kāi)箱檢查發(fā)現(xiàn)6個(gè)椰皇中有4個(gè)果肉發(fā)紫、椰水泛粉。

有專(zhuān)家指出，這是典型的霉變現(xiàn)象。

但是山姆方面拒不承認(rèn)質(zhì)量有問(wèn)題，說(shuō)這是正?，F(xiàn)象。

從去年12月到現(xiàn)在，短短半年多的時(shí)間，接連爆發(fā)了多起食品安全問(wèn)題，而且每一個(gè)都引發(fā)了全網(wǎng)的廣泛討論。

這么看來(lái)，山姆被約談是真不虧。

最可怕的是，這次約談的影響，正在動(dòng)搖山姆的根基。

咱們剛剛說(shuō)了，山姆的核心就是信任二字，消費(fèi)者愿意花錢(qián)買(mǎi)會(huì)員卡，本質(zhì)上就是一個(gè)信任外包。

但是這些食品安全事件頻繁爆雷，加上市場(chǎng)監(jiān)管總局的約談，這意味著山姆的信任底盤(pán)正在開(kāi)始崩塌。

一旦消費(fèi)者對(duì)山姆的信任不再，產(chǎn)生的后果是什么？

以前隨便拿的商品，現(xiàn)在得仔細(xì)觀察、辨別，再上網(wǎng)搜搜有沒(méi)有負(fù)面新聞。

再然后，用戶(hù)就會(huì)開(kāi)始思考：這樣的情況下，會(huì)員卡還有必要續(xù)費(fèi)嗎？

每年花幾百塊，買(mǎi)到的可能只是個(gè)普通超市的入場(chǎng)券，既然如此，會(huì)員費(fèi)是交了個(gè)寂寞嗎？

一旦有消費(fèi)者意識(shí)到這點(diǎn)，這種心理就會(huì)不受限制地開(kāi)始蔓延，山姆的商業(yè)模式就得被徹底推翻。

要知道，山姆的會(huì)員人數(shù)已經(jīng)超越了千萬(wàn)，這是它最穩(wěn)定的現(xiàn)金流來(lái)源，一旦付費(fèi)會(huì)員流失，山姆的未來(lái)風(fēng)雨飄搖。

當(dāng)所謂的“山姆嚴(yán)選”從真實(shí)行動(dòng)變成一句口號(hào)的時(shí)候，消費(fèi)者會(huì)用真金白銀做出自己的選擇。

參考資料：

1. 新華社 《市場(chǎng)監(jiān)管總局約談山姆總部》

2. 澎湃新聞 《被約談后，山姆首席采購(gòu)官將離職！此前剛更換董事長(zhǎng)……》

3. 南方都市報(bào) 《山姆回應(yīng)因食品安全問(wèn)題多發(fā)被約談：深表歉意，啟動(dòng)自查整改》

4. 每日經(jīng)濟(jì)新聞 《近6年門(mén)店翻倍至67家 監(jiān)管約談直指食安漏洞》

5. 紅網(wǎng) 《翻車(chē)清單越拉越長(zhǎng)，“山姆”二字還值多少會(huì)員費(fèi)？》

6. 光明網(wǎng) 《“當(dāng)場(chǎng)就吐了”，消費(fèi)者稱(chēng)在深圳山姆購(gòu)網(wǎng)紅產(chǎn)品吃出蛆蟲(chóng)》

7. 21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 《山姆擴(kuò)張?jiān)斤L(fēng)光，護(hù)城河就越薄弱》

（可一）