河南
一入春，就想吃點清淡、又省事兒的家常面食。這道懶人一鍋出，就很不錯，油少鹽少，符合現代人低脂飲食的好習慣。
這懶人一鍋出，還可隨意搭配蔬菜，又能按自己口味選面粉，大人小孩都能照顧到，做法簡單。有湯有菜有面，一只碗就搞定，少刷碗，少油煙，我這個“掌勺人”太喜歡了。
這次搭配也是很營養：有自己磨的黑麥面粉，還有營養特豐富的藜麥面粉，再搭配上鐵含量高的菠菜，春天吃太適合了，女人多吃漂亮，老人胃舒服，孩子長高高。一起來看看吧！
懶人一鍋出：菠菜雞蛋黑麥藜麥手搟面
食材準備：黑麥面粉（普通面粉也行）、藜麥面粉（有就放，沒有不放）、菠菜、雞蛋、西紅柿。
做法步驟如下：
1、是黑麥面粉250克，不是黑全麥面粉。藜麥面粉50克。也可以用普通小麥面粉。
2、清水135-140克，鹽4克，鹽放入水里先化開，再倒入面中用筷子攪成絮狀，最后下手先用力抓成團，因為這次面比較硬。
3、揉到碗里沒有干面粉，面中沒有面疙瘩就行了，先用袋子包好，防止風干。靜置40分鐘。
懶人做法：我都是頭天晚上和好，第二天不管拿它做早餐、午餐、還是晚餐，直接取出用，省時方便。
4、靜置時間越長，二次揉面團就容易光滑。
5、底部像這樣不光滑也沒關系，只需要把沒揉一起的，捏一捏，捏到一塊就行了。
6、面團全方位，抹上一層薄薄的玉米淀粉。這樣即使面團放冰箱三天，也不會發黏粘在袋子上。
7、裝進袋里，放冰箱冷藏三天也不會壞，非常適合上班族、寶媽，和比較懶的我。第二天早起，先把它拿出來回溫，直接放那就行，袋子不打開。
8、洗漱好，準備配菜，西紅柿削皮刀去皮，比燒開水燙更快。
懶人做飯就是這樣，怎么省事怎么來。最后切小塊，加入鹽，腌一腌，炒時快速出水。
9、取出面團，不要揉哦！先用搟面杖，上下兩面，壓一壓，面團壓的面積越大，越好搟開。
10、壓的面團大小，只要能纏到搟面杖上就行。
11、一定要纏在搟面杖上搟面，這樣省力，還快速。期間覺得面粘了，就撒一點干面粉。最后哪里覺得厚，就重點搟一搟。
12、手搟面厚薄、長短、寬細，全憑個人喜好。
13、我喜歡短的、寬的、稍微有點厚度帶嚼勁的，就切成了這樣。最后再撒干面粉，抖散開備用。
14、大火燒熱油，爆香蔥花，下入西紅柿炒軟出汁，沿著鍋邊加開水熗鍋。
懶人小秘訣：搟面時，就可以燒一壺開水等著，開水熗鍋，面湯更好喝。
15、懶人又一招：雞蛋直接打入飯勺里，少刷一只碗。
16、水開下面條，出鍋淋雞蛋，調味加鹽、麻辣鮮。根據自己口味加即可。
提前把面團和好，放入冰箱冷藏，這樣做的手搟面更好吃，早起10分鐘，就能有湯有菜有面一鍋出。
第一次當媽，帶娃時間比較碎，沒法拍長視頻，就用圖文跟大家分享。
每一步我都會寫得詳細，又好懂。
尤其需要注意的細節，比視頻更好看懂！
關注阿胖，每天一道簡單家常面食，新手也零失敗。
感謝你的每一個和??！
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