上海
作者｜許小九
如何在保持品質的同時最大讓利給消費者呢？
源頭直采就是答案之一。因為源頭直采可以做到實地溯源，在保證產品質量的同時，砍掉一些中間商，最大讓利給顧客。
走上調改之路的聯華超市，也正抓住了這點，推出了一系列高性價比的農產品。
舉個例子，日前，聯華超市股份有限公司與普洱供銷集團有限公司正式簽署戰略合作協議，直采來自源頭的“地域特色商品”，首批商品將以世紀聯華中環店為起點陸續上架，未來逐步推廣至更多門店。
為了更好呈現效果，11月11日到17日，“山海相逢·聯華金牌挑手農優特新貨展”在上海百聯中環B1中庭舉辦。據悉，這些特色商品目前還未進入超市渠道，如果在展會上備受好評，未來將通過聯華遍布上海的線下門店與線上平臺持續供應，讓“一時嘗鮮”變為“日常可得”。
在“山海相逢”展區，每一件商品背后都有一段產地故事與品質承諾。東北黃糯鮮玉米產自北緯43°黃金玉米帶，黑土滋養、陽光充沛，從采摘到加工僅3小時鎖鮮，軟糯香甜，口感如現摘，云南展區則“一手咖啡，一手茶”，不僅帶來景邁蘭香普洱與玫瑰熟茶，更創新推出“高原玫瑰茶拿鐵”，融合普洱小粒咖啡與本地重瓣玫瑰，打造“云南限定風味”。
為了獲得這些地道美味，采購人員可謂是煞費苦心。舉個例子，為了找到最好的牛油果產區，副總經理唐海莉帶領團隊下了飛機后又乘了四個多小時的車，經過層層關卡，才來到了北緯22度附近的孟連牛油果核心產區。因為這些牛油果自然生長至八九分成熟時才進行采摘，延長了掛果期，其干物質含量最低標準為2%，高于國際標準，果味更醇厚，營養更豐富。
除了云南孟連牛油果，還有哀牢山冰糖橙以24：1的黃金甜酸比征服味蕾，化渣率高、清甜不膩；宣威火腿塊低鹽健康、風味醇厚，七彩花生與黑花生分別以高花青素與富硒特點，成為健康零食新選擇。此外，新鮮甜龍筍以嫩甜為特點，被譽為“可生吃的水果甜筍”，七彩菌湯包則采集當季深山菌菇，一口入魂，西盟佤族米蕎作為“雜糧之王”，共同構成云南物產的豐富拼圖。除此之外，還有非常多的地理標志的差異化產品。價格也是實打實讓利，例如，云南地道臘腸臘肉僅售30多每斤。
這看起來是一場普通的展銷會，但是背后的邏輯卻截然不同。原來，在百聯中環B1中庭的這些展品，還沒有跨入超市的大門。它們就好比綜藝節目中的“初賽選手”，等待消費者“評委”的評價，那些賣得好、消費者有興趣的展品，最后會變成產品進入超市。
“我們已經初篩了一輪有意向的產品，內部清單大概列了100種，它們今天都來到了展銷會，與此同時，展銷會上還有90%的清單外產品。”副總經理唐海莉表示，過去買什么都是由采購做決策，而這一次，決策權給消費者，消費者的喜好決定清單內的商品是否會進入超市渠道，消費者的決定或許還會幫助清單外初篩落選產品“復活”，逆勢翻盤。她介紹，最快11月底，展銷會里的“網紅”產品就會進入超市，被消費者看見。
據悉，本次展銷將持續7天，通過打造此類高品質、強體驗的消費場景，聯華“金牌挑手”將持續通過構建“產地直采+消費反饋”雙向通道，為合作基地帶來穩定的訂單與品牌提升機會，也為上海市民的餐桌注入更多安全、特色、有故事的中國好物。
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