浙江
11月2日，由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院、浙江省餐飲行業協會聯合舉辦的第二十一期海外中餐烹飪技能培訓班順利結業。浙江省僑聯黨組成員、副主席胡慧雷，浙江商業職業技術學院黨委副書記應金萍，副校長嵇新浩，浙江省餐飲行業協會副會長戈掌根，浙江省僑聯文化交流和信息傳播部部長鄒玲玲，浙江省餐飲行業協會秘書長錢錫宏，相關餐飲企業負責人、烹飪大師和全體學員參加了結業儀式。浙江商業職業技術學院黨委委員、宣傳統戰部部長朱小峰主持結業儀式。
胡慧雷對順利結業的學員們表示熱烈的祝賀。他指出，當前，海外中餐產業正迎來轉型升級的關鍵時期，需要中餐從業者以守正創新的智慧平衡傳統與現代，用文明互鑒的胸懷書寫中餐全球化進程的新篇章。他鼓勵學員們要扎根傳統磨煉技藝，用對食材的敬畏、對工序的堅守、對品質的執著，不斷創新浙菜樣式，更好地讓浙菜創新中煥發新的生命力；要順應時代開創未來，跳出傳統思維框架，用科技的力量提升效率，在本土與國際的交融中尋找突破；要攜手同行行穩致遠，珍惜這次培訓建立的師徒、同門情誼，在日后經營中多交流、多合作。同心協力、聚力成潮，讓中餐文明輝映星辰，在傳播中華美食文化的道路上行穩致遠。
儀式開始前，全體與會人員共同觀看了回眸視頻。在為期七日的培訓圓滿落幕之際，本期培訓班于結業儀式前舉行了小組結業作品評比活動。經嚴格評審，最終角逐出特金獎1名、金獎2名、銀獎4名及銅獎8名。中國烹飪大師、浙江省商業職業技術學院旅游烹飪學院王豐大師現場公布了獲獎名單。
與會領導與嘉賓為獲獎學員頒獎。
胡慧雷、應金萍、戈掌根為學員頒發了結業證書。
應金萍為本期培訓班班長蔡勝歐頒發浙江商業職業技術學院海外校友會副會長聘書。
本次培訓班班委代表蔡勝歐、裘恩、方靜分別向省僑聯、商職院和省餐飲行業協會贈送錦牌。
經浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院、浙江省餐飲行業協會三方審核評定，共同選出第十一批“中國浙菜海外體驗店”。錢錫宏宣讀浙江省第十一批“中國浙菜海外體驗店”名單。嵇新浩、鄒玲玲頒發浙江省第十一批“中國浙菜海外體驗店”錦牌。
錢錫宏、嵇新浩為中國浙菜海外體驗店與國內餐飲企業進行了結對授牌。
來自德國的留雪梅作為學員代表進行了發言，她表示此次培訓從夯實技藝根基、洞察行業前沿、共促中餐發展三個方面都安排了扎實的課程。短短數日的培訓，內容豐富、視角新穎，不僅是一次技藝的錘煉，更是一次視野的開闊與思維的革新。
結業儀式在全體人員齊唱《我的中國心》歌聲中結束。
來源丨浙江省僑聯
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