傳奇皖北美食之旅，美好安徽好吃也好玩

【前言】

美好安徽，傳奇皖北。皖北地處長江以北，包括亳州、淮北、阜陽、蚌埠等等六個市，地理位置上靠近山東河南，飲食文化上也互相影響，和皖南菜不同，這里飲食常見牛羊肉、面食、辣椒，口感主打咸鮮微辣、純香醇厚。而作為旅游博主的自己，來到安徽更是免不了尋找一些當?shù)睾猛娴牡胤胶鸵恍┲挥性诋數(shù)夭拍艹缘降淖畹氐赖拿牢都央取＿@次我開啟了三天兩夜的傳奇皖北美食之旅，同時也給大家詳細介紹一下我在皖北當?shù)兀ミ^的美景和一定要吃的特色美食，記得先收藏起來，等你來皖北，一定記得來嘗嘗這些。

【行程路線】

DAY1:高鐵出發(fā)抵達淮北，游【四季榴園景區(qū)】品味【榴園地鍋雞】——游【隋唐運河古鎮(zhèn)】，品味故鄉(xiāng)飯店【濉水紅鯉】，晚上驅(qū)車前往亳州

DAY2:游亳州【花戲樓】品味懷養(yǎng)堂藥膳食補餐廳【十全大補湯】和【曹操魚頭】——游【藥王村】品味亳州希爾頓歡朋酒店里的：華膳樓【曹操雞】，晚上驅(qū)車前往阜陽

DAY3:游【安徽阜陽太和縣環(huán)球嘉年華】品味非遺板面【太板一號】——游【安徽阜陽生態(tài)園】品味【田三卷饃】——返回

》1：【生態(tài)美城，傳奇淮北】

傳承千年的美食，品味淮北人民對于生活千般滋味的詮釋，作為淮北的招牌菜之一的地鍋雞，大大小小的飯店都可以見到它的影子。可你知道哪里的味道最地道好吃嗎？其實是一道安徽省省級招牌菜：榴園地鍋雞，就在淮北的四季榴園景區(qū).

四季榴園美食別具特色，美景更是一流。這里是全國六大石榴產(chǎn)業(yè)基地之一，景區(qū)有著悠久的石榴種植歷史，石榴種植面積6萬余畝，至今還保存明清古石榴園千余畝。

為了這一道美食，我專程驅(qū)車來到明清古榴園，近距離接觸石榴園，逛了一逛氣派的石榴博物館，這里到處都是石榴，路邊上售賣的也都是各種石榴汁石榴酒等等。

中午時間就在：明清石榴園隱廬餐廳，必點的榴園地鍋雞，是選取明清石榴園里散養(yǎng)的土雞，用石榴干枝生火，地鍋烹飪，所以制作出來的地鍋雞口味鮮釀，具有軟滑與干香并存的特點。

面餅很有嚼勁，裹著鮮美的雞肉，連汁帶肉一起吃，有大快朵頤的幸福感。真的是吃上一口回味無窮，讓人大呼過癮！

縱享田園美好生活，舌尖上的四季榴園，還是“中國軟籽石榴基地”“全國美麗宜居村莊示范村”、“中國最美生態(tài)文化旅游名區(qū)”和“全國鄉(xiāng)村旅游重點村”。一年四季都特別適合來此觀景品美食。春賞花，夏納涼，秋品果，冬賞雪 ，特別是不論什么時候來，都可以品嘗到的：榴園地鍋雞，簡直就是一絕！

【餐廳名字】：明清石榴園隱廬餐廳

【詳細地址】：烈山區(qū)烈山鎮(zhèn)中國石榴博物館西100米

生態(tài)美城傳奇淮北，地處中原腹地，四省交界，四季分明，是隋唐大運河上的一顆璀璨明珠。運河通盛世，舊夢鑄傳奇，一條運河，綿延數(shù)公里，靜靜流過南湖公園。這里，風景與歷史并行，三佛閣與五鳳門珠聯(lián)璧合，相映成輝，“隋唐入夢，與城共榮”的盛世景象撲面而來。

淮北古稱相城， 歷史悠久是千年大運河通濟渠重要節(jié)點城市。隋唐大運河的輝煌歷史與獨特的地理生態(tài)環(huán)境賦予了具有南北兼容、多樣統(tǒng)一的飲食文化，經(jīng)過千年融合，本地菜品已形成獨特的淮北本幫菜系。

位于隋唐運河古鎮(zhèn)內(nèi)的淮北故鄉(xiāng)飯店，深入挖掘大運河文化豐富內(nèi)涵，濉水紅鯉，故鄉(xiāng)紅燒肉……都是飽含著運河意韻和淮北特色的美食，讓人唇齒留香、百吃不膩、回味無窮的同時，也能夠在熱氣騰騰的尋常滋味中，讓味蕾深刻感知這片土地的人間煙火。

唐建中年間，大詩人白居易曾在符離度過少年時光。閑暇之余，常攜學友泛舟濉水，與淮北濉溪山水結(jié)下不解之緣。他在詩中曾描述濉溪酒和濉溪魚：“朝來暮去多攜手，窮巷貧民何所有。秋燈夜寫聯(lián)句詩，春雪超傾暖寒酒。陴湖綠愛白鷗飛，濉水清憐紅鯉肥。偶語閑攀芳樹立，相扶醉蹋落花歸”。而其中的：濉水紅鯉，這道菜正是還原了詩中美味。

【名稱】：故鄉(xiāng)飯店

【地址】：淮北市相山區(qū)隋唐運河古鎮(zhèn)內(nèi)

》2：【世界藥都地，康養(yǎng)最亳州】

亳州歷史悠久人文薈萃， 是全球最大的中藥材集散中心，是中國長壽之鄉(xiāng)。作為中醫(yī)藥文化的發(fā)祥地之一，亳州自東漢末年，神醫(yī)華佗開辟第一塊"藥圃"開始，種植、經(jīng)營藥材之風經(jīng)久不衰，素有"中華藥都之稱"。

上午打卡亳州花戲樓，這個又稱山陜會館，大關帝廟。是明清時期山西、陜西商人聚會的地方，花戲樓有 “三絕”正門前兩根旗桿，木雕和山門。

一方水土，一方風味。亳州人自古以來就有其獨特的養(yǎng)生方式，那就是食療，以藥入膳。特別推薦的是：懷養(yǎng)堂藥膳食補餐廳，絕對是亳州美食文化的一個標志性好味道。

作為亳州著名藥膳菜品，懷養(yǎng)堂的：華佗十全大補湯、曹操魚頭，等等都非常具有亳州藥膳的色、香、味、形、效，讓吃過的小伙伴們都贊不絕口，連連夸贊。

懷養(yǎng)堂，一直以來都是追求高品質(zhì)、健康、有機、綠色的原材料及制作工藝，將品味融入在一蔬一飯。在烹飪過程中堅持原材料新鮮，不添加任何色素和食品添加劑，更以開闊的眼界看藥膳，對藥膳格局和概念有了全新的解讀。不僅被央視各大衛(wèi)視，新華社等主流媒體采采訪和推薦，還在2020年3月懷養(yǎng)堂藥膳制作技藝還被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

下午打卡亳州藥王村，中藥、美酒、歡樂和鄉(xiāng)愁融為一體，勾畫出一幅詩意的鄉(xiāng)村風情畫。集合吃、住、游、玩、購于一體的田園綜合體，正是亳州最美的私藏靜謐天地。

品江淮大地，尋找安徽最味道，享舌尖上的亳州盛宴，到了晚上我們來到了位于亳州希爾頓歡朋酒店里的：華膳樓，這家美食店就在酒店一樓。

在亳州華膳樓，這家店其實已經(jīng)開了三個，因為一直堅持選好材、做好菜的原則，所以每家店生意都非常好，口碑都相當不錯。像我們這樣的旅游博主白天在逛了亳州花鼓樓和藥王村后，就專程前往這里想要感受一下華膳樓的好滋味。這里的菜品很多，有本地特色菜，有粵菜、海鮮，還有藥膳。分量也大，都是明檔，讓人看了就有食欲。

【推薦菜品】

1：曹操雞：曹操因統(tǒng)率千軍萬馬,南征北戰(zhàn)過度疲勞,頭痛病再度發(fā)作,臥床不起。行軍膳房廚師選用當?shù)刈须u配以中藥、好酒,精心烹制成食療“藥膳雞”。曹操吃后頭痛病輕了許多。從此以后,不論大軍到哪里,只要有條件,曹操都要吃這種“藥膳雞。此菜造型美觀,色澤紅潤,香而不膩,五味俱全,營養(yǎng)豐富,具有食療健體的功效。五星推薦！

2：當歸汗蒸羊肉：選用寧夏灘羊、肉質(zhì)緊實、肥瘦均勻。好的食材只需簡單的烹飪方法，同當歸一起蒸制成菜，原汁原味、美味養(yǎng)生。

3：古法桑葚燜肉：選用皖南黒豬肉，同桑葚一起燜燒的一道養(yǎng)生藥膳菜品。口感軟糯、肥而不膩。桑葚具有烏發(fā)、健脾、養(yǎng)身等功效

4：阿膠牛腩：選用本地黃牛肉，東阿阿膠。根據(jù)藥食同源配伍，屬于華膳樓精心研制的一款藥膳菜，ロ感絲滑、膠汁濃郁。具有溫中健脾等養(yǎng)生功效。

5：魚頭撈飯：選用太平湖有機魚，秘制醬料燜燒，搭配東北五常大米。魚湯泡飯，唇齒留香

6：華膳樓獅子頭：選用黒豬肉手工剁餡，肥瘦按照我們研制的黃金比例制作而成。墳火燉制3小時，肉香味濃、口感緊實、原汁原味。

【名稱】華膳樓(希爾頓店)

【地址】：亳州市湯王大道與紫苑路交叉口

》3：【花樣奇趣樂阜陽】

傳奇皖北城市巡游，上午暢游安徽阜陽太和縣環(huán)球嘉年華，這是一家落地安徽的世界級品牌游樂園。必玩的有：太和之眼、急速飛車、激流勇進、水寨等。

民以食為天，游以吃為先，想要玩的更盡興當然要先吃好呀！來到太和，就一定要好好吃一頓：太和板面，同時也稱為安徽板面，因在案板上摔打而得名。作為安徽阜陽太和縣的特色小吃，太和板面制作技藝于2015年列入第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

非遺板面“太板一號”，積極傳承太和板面古法技藝，精細處理每一道工序，做好每一碗面。這是一碗號稱能喝湯的手工板面，是讓人放心的手工板面。我們就專程來這里品嘗一番。

在大廳一樓就有透明的制作間，可以看到板面的制作的過程。板面用的面采用高筋面粉，純手工摔打，口感會更勁道；湯采用百分百大骨熬制，營養(yǎng)無添加；肉采用優(yōu)選羊肉，營養(yǎng)又美味；料采用幾十種秘制香辛料，清熱去火，健脾養(yǎng)胃；辣椒采用飽滿紅顏，辣而不燥，香氣醇厚。

只見廚師一番行云流水的操作后，面就煮好了，盛起面條再放上青菜，澆上湯料，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，真的是讓人食欲大增。尤其地道的吃法，一定要加上店內(nèi)特制的雞蛋哦！真的口感一絕！

除了自己品嘗一番，也不忘帶把這份香醇的好滋味帶給親戚朋友分享，“太板一號”還出了一系列的速食面，真的是太方便了。太板一號的方便板面，買了好幾種口味，每一樣我都準備了一些。麻辣，香辣，藤椒，五香，都挺好吃的，真的太符合我的口味了！吃完記得一定要喝湯哦。真的絕絕子！

下午逛一逛安徽阜陽生態(tài)園，園區(qū)的面積超大，分為游樂園、植物園、文化廣場等等，打卡點超多，還有多好親子設施，里面還有喂養(yǎng)小動物，可以與小動物親密接觸，還被稱之為阜陽小奈良，真的非常適合和家人們一起來。

不得不說阜陽真的很寶藏啊，除了好玩的好吃的也非常多。一直以來都被朋友安利的：田三卷饃，種草已久，這是一個四十多年的老品牌，今天就特地來此品嘗，果然是阜陽小吃的扛把子。店面溫馨舒適，點了一份卷饃加蛋真的非常夠味，超大一份的卷饃，我竟然用筷子吃起來，據(jù)當?shù)嘏笥淹扑]：一般她都會點上一份卷饃+一份粥或是湯+一個烤雞腿的豪華套裝。吃的很滿足的同時，更加營養(yǎng)健康！

不愧是好食材才有好滋味，田三卷饃的人氣爆滿就是有原因的：四小時熬出精華高湯；豆芽，選自北大荒黑土地非轉(zhuǎn)基因豆種，綠色健康；饃皮和面筋，選用新疆塔城天山面粉，經(jīng)過8道工序形成 Q 彈的好口感；就連辣椒油，也是用了46種原料熬制而成，強烈推薦大家來嘗嘗！