《紅樓夢(mèng)》里兩個(gè)女人的“重口味”：一個(gè)吃野雞，一個(gè)啃骨頭，細(xì)思極恐

《紅樓夢(mèng)》寫了那么多美食——茄鲞要用十來(lái)只雞來(lái)配，蓮葉羹要四副銀模子印出花樣，可唯獨(dú)沒怎么提各位小姐太太平日里愛吃什么。

黛玉寶釵吃什么？不知道。三春愛什么口味？沒寫。

但有兩個(gè)人，曹公偏要花筆墨寫她們的飲食偏好——一個(gè)是王熙鳳，愛吃野雞；一個(gè)是夏金桂，愛吃油炸焦骨頭。

初看只覺得好笑，一個(gè)“鳳辣子”風(fēng)風(fēng)火火拉人去吃野雞，一個(gè)“河?xùn)|獅”每日殺雞鴨只啃骨頭。

可細(xì)想之下，這兩道菜背后藏著的，是兩個(gè)人物的性格、命運(yùn)，甚至是曹公罵人不帶臟字的春秋筆法。

一、王熙鳳吃野雞：鳳凰啖山雞，容不下旁人

王熙鳳愛吃野雞，書中多次提及。

第二十回，李嬤嬤在寶玉房里大罵襲人，鳳姐趕來(lái)解圍，笑道：

“好媽媽，別生氣……我家里燒的滾熱的野雞，快來(lái)跟我吃酒去。”

一面說(shuō)一面拉著就走，李嬤嬤“腳不沾地跟了鳳姐走了”。

第五十回，她又用“已預(yù)備下希嫩的野雞”把賈母從大觀園請(qǐng)回去用飯。

鳳姐為什么愛吃野雞？

野雞者，山雞也。而鳳姐是什么？是“鳳”。

她的判詞圖畫是“一片冰山，上面有一只雌鳳”，判詞又說(shuō)“凡鳥偏從末世來(lái)”。“凡鳥”二字合起來(lái)就是“鳳”字。

而野雞在鳳姐眼里，是那些身份卑微、上不得臺(tái)面的女人——多姑娘、鮑二家的、尤二姐、秋桐。

她們?cè)邙P姐眼中不過(guò)是“山雞”，而鳳姐自己是高高在上的鳳凰。

她恨不得把所有野雞都拿去滾湯，把賈璉身邊那些女人清理干凈。一個(gè)“吃”字，把她善妒、狠辣、容不下人的本性暴露無(wú)遺。

更有意思的是，鳳姐不僅自己吃，還三番兩次拿野雞孝敬賈母。

賈母吃了“野雞崽子湯”，覺得好，卻說(shuō)“用油炸了配粥就更好了”。

這話聽起來(lái)是評(píng)菜，實(shí)際上也是對(duì)鳳姐的評(píng)價(jià)。

賈母眼中鳳姐很好，但美中也有不足：不能容人，若能大度一些就更好了。

二、夏金桂啃骨頭：吃人不吐骨頭

如果說(shuō)鳳姐吃野雞還算正常，那夏金桂的“油炸焦骨頭”就讓人有點(diǎn)頭皮發(fā)麻了。

第八十回寫道：

“又生平最喜啃骨頭，每日務(wù)要?dú)㈦u鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒。”

別人吃肉她啃骨頭，還把肉賞給別人吃——這不像是吃東西，倒像是行為藝術(shù)。

夏金桂這個(gè)人，“愛自己尊若菩薩，窺他人穢如糞土”。

她嫁進(jìn)薛家，本想好好享受當(dāng)家做主的權(quán)力，沒想到進(jìn)門后發(fā)現(xiàn)自己被騙了。

她這個(gè)大奶奶沒有管家權(quán)，薛家也不想薛蟠吹噓的那么好，薛家娶她為的是夏家的嫁妝和家當(dāng)。

事已至此，她改變不了已成的事實(shí)，但她的性子也不會(huì)逆來(lái)順受，她要耍潑打鬧讓薛家不得安寧。

她拿捏薛蟠，折辱香菱，也不將婆婆薛姨媽和小姑子寶釵放在眼里。她最愛干的，就是糾集人斗紙牌、擲骰子，吃得不耐煩了就“肆行海罵”。

這樣一個(gè)“潑婦”形象，配上“油炸焦骨頭”這道菜，簡(jiǎn)直絕了。

其實(shí)這道菜本身挺“低賤”的。賈府飲食何等精致——茄鲞要十幾只雞來(lái)配，日常偏愛清淡素食。

夏金桂偏不，她把雞鴨的肉賞給下人，自己專挑骨頭炸得焦香下酒。套用一句賈母罵人的話，這就是“賤骨頭”。

畢竟出身擺在那里，夏家雖是皇商，有錢卻沒底蘊(yùn)，是典型的暴發(fā)戶。夏金桂從小被溺愛長(zhǎng)大，養(yǎng)成了隨心所欲的粗俗習(xí)慣。

不過(guò)，這道菜也是她本性的隱喻。

夏金桂并不是善茬，對(duì)于妨礙她的人，她可以像啃骨頭一樣——把骨頭炸得焦焦脆脆、啃得干干凈凈，一點(diǎn)余地都不留，儼然“吃人不吐骨頭”。

她對(duì)香菱便是如此。

香菱本是名門閨秀，有著秦可卿一般的容貌、黛玉一般的詩(shī)書氣質(zhì)，偏偏遇上了夏金桂這樣的妒婦。

香菱曾天真的以為夏金桂會(huì)是黛玉那般的人物，天天盼著她早點(diǎn)過(guò)門。但是“臥榻之側(cè)，豈容他人鼾睡”？

遇上“殺雞取骨，還要榨得焦焦的冒著油來(lái)吃”的悍婦，香菱這朵散發(fā)著微香的小小菱花，怎能不凋謝？

三、一個(gè)吃“肉”，一個(gè)啃“骨頭”

王熙鳳和夏金桂，其實(shí)有很多相似之處——都潑辣、都善妒、都狠毒。但細(xì)品之下，還是有高下之分。

鳳姐吃野雞，好歹是吃肉——她是鳳凰，那些女人是山雞，她要“食其肉啖其血”。

這固然狠，但還有一點(diǎn)底線：她至少承認(rèn)那些女人是“肉”，是值得吃的東西。

而夏金桂呢？她連肉都不吃，直接啃骨頭——她眼中的對(duì)手連“肉”都算不上，只是該被嚼碎吐掉的骨頭渣子。

一個(gè)把對(duì)手當(dāng)“野雞”來(lái)吃，一個(gè)把對(duì)手當(dāng)“骨頭”來(lái)啃。前者是嫉妒，后者是狠毒。

可以說(shuō)，夏金桂是“黑化”版的王熙鳳。

鳳姐的狠還有幾分“理”在——賈璉納妾不合她心意，她收拾那些女人，好歹有個(gè)由頭。

夏金桂的狠卻是無(wú)差別的——丈夫、婆婆、小姑子、小妾，誰(shuí)擋她的路她就啃誰(shuí)（笑哭）。

曹公寫人，從來(lái)不用直說(shuō)。一道菜，就把兩個(gè)人的性格、命運(yùn)、結(jié)局全都點(diǎn)了出來(lái)。

鳳姐吃野雞，結(jié)果“哭向金陵事更哀”；夏金桂啃骨頭，最終自食惡果毒死了自己。一個(gè)是鳳凰墮為凡鳥，一個(gè)是美人淪為禽獸。

下次再讀《紅樓夢(mèng)》，看到鳳姐拉著李嬤嬤說(shuō)“我家里燒的滾熱的野雞”，別再只當(dāng)是好笑——那里面藏著一個(gè)女人所有的驕傲、妒忌和悲哀。

看到夏金桂“每日務(wù)要?dú)㈦u鴨，將肉賞人吃，只單以油炸焦骨頭下酒”，也別只覺得恐怖——那里面藏著的，是一個(gè)人徹底“黑化”后，剩下的那點(diǎn)猙獰。

畢竟，《紅樓夢(mèng)》里從來(lái)沒有一道菜，是白寫的。