云南
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2026
深山尋茶
雙江坔峰生態古茶樹
雙江坔峰生態古樹茶
每年麗江的展會上，都會有一位來自茶區臨滄市雙江縣勐庫鎮忙糯鄉的制茶師徐師傅帶著他親手制的古樹茶來參展，每年帶來的不只是茶葉，更是雙江茶山上一整年的山野之氣，也是祖上一代又一代傳承下來的純生態古茶樹與制茶技藝，充滿了歷史和古韻的時間味道。
品茶這件事
品茶這件事，仁者見仁智者見智，而真正懂茶的人，品的是純手工生態古樹茶、純料茶。古樹茶像當地人一樣，頭頂天，立于地，南方嘉木似佳人，古茶樹扎根深山百年，根系深扎地下十幾米，吸收的是山野間的礦物質和微量元素，把茶山的生態吸收到了那片葉子里，這就是生態古樹茶的意義。
葉子——原始森林的氣息
古代文人愛茶，美名為“香葉、嫩芽”，云南是茶的故鄉，長在這里的生態古茶樹，被匠心之人制成茶葉，這種古樹葉子內涵物豐富，沖泡后的茶湯飽滿、層次分明，回甘生津持久，大山森林中的山野氣韻，是臺地茶永遠模仿不來的。這氣息，也是云南的重要標識。
徐師自述：
“每一片葉子都帶著原始森林的氣息，喝下去，身體會告訴你答案——通透口感清爽純正、體感舒適、不鎖喉。茶湯的安全健康，更是對生命的敬畏，有人問我，古樹茶貴在哪里？貴在時間歷史，貴在傳承稀缺，貴在古茶的安全營養價值，更貴在那一口純粹的自然味道。每一泡，都是與百年古樹的對話?！?/strong>
“茶博士”，在古代，是指擅長種茶或制茶之人，高端制茶師，講究一人一鍋一工藝，自家茶山的葉子，只有自己最了解，每年每春必須按標準采摘，每次炒茶時手法、溫度，只有制茶的人才能懂這葉子的茶性。就連炒茶的鍋都是這位茶師親自打造的，在介紹制茶時，說到“當時條件差，一人一磚一步一手壘起來打造完成的”。
茶葉知識小貼士
能品飲到一杯純正健康安全的生態古樹手工茶，
基本具備以下三要素：
壹
茶樹的生態環境安全，依靠天然水土環境自然生長形成。正宗純生態古樹茶絕不能施肥、打農藥。
貳
制茶師的手工、匠心、細心耐心一步一手制作完成、并精準把控茶葉的質量等級。
叁
沖泡步驟嚴格按泡茶標準，以讓品茶人體驗生態古樹茶湯的舒適感（體感）。
茶，不僅是一杯健康安全的化學內含物，更是一味純正、一味純生態的深意，也是云南山野氣息與時間歷史的一片誠意。茶不會說但又會說話，它用原始森林中的深邃，花果蜜香及清涼通過一雙帶有溫度的勤勞的雙手濃縮到了那盞茶中，茶香順著云南的山脊流淌到各地，飄進了我們家中，品到的每一口都是那座山此刻的呼吸。
徐師
經營云南臨滄《滇古》坔峰生態古樹茶，雙江自產。
微信號：aqxu8185
圖源：雙江坔峰生態古樹茶
作者：賈蕙寧
麗江新聲網絡科技有限公司 出品
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