河北
賞館藏承文脈 品非遺知鄉愁
秦皇島博物館非遺美食市集開市速描
盛夏七月，秦皇島的海邊熱鬧非凡。
伴隨著“來吧看海唱歌品海鮮·秦皇島音樂美食季”的火熱推進，海浪、音樂、美食交織成港城夏日的獨特旋律。這股熱氣騰騰的“煙火氣”，從海邊一路飄進了博物館。7月25日至26日，一場名為“來吧”看展品美食——秦皇島博物館非遺美食市集熱鬧開市。
市集現場人頭攢動，空氣中彌漫著桲欏葉的清香、醬肉的醇厚和酸梅湯的酸甜。以往安靜肅穆的博物館展廳，此刻充盈著鍋碗瓢盆的叮當聲、食客的贊嘆聲和傳承人的講述聲。
秦皇島博物館立足館藏文化、本土歷史與非遺資源，將展廳與市集巧妙聯動，讓文物與美食來了一次跨時空對話。游客在二樓展廳凝視千年文物、品味筆墨丹青之后，循著香氣來到一樓中庭，此時的博物館不再只是“看”的地方，更成了“品”的場所。
7月25日，小朋友展示在秦皇島博物館非遺美食市集上購買的糖畫。 （圖片由秦皇島博物館提供）
一口桲欏葉餅，嘗盡四百年戍邊故事
“這個餅為什么用樹葉包著？”來自北京的小游客于子昂仰著頭問工作人員。
木蘭桲欏葉餅制作技藝傳承人楊桂云一邊熟練地包著餡料，一邊笑著解釋：“這個桲欏葉，是咱們秦皇島山區特有的。400多年前，戚繼光帶著南方兵守長城，將士們想念家鄉的粽子，有個火頭軍就地取材，用桲欏葉包上面和餡蒸著吃，清香撲鼻，特別解鄉愁。后來就成了咱們這兒的特色美食。”
于子昂咬了一口剛蒸好的桲欏葉餅，餅皮半透明、軟糯清香，海鮮與韭菜的鮮味在舌尖化開。“好吃！”他一邊嚼一邊點頭，旁邊的媽媽趕緊掏出手機拍照。
楊桂云告訴記者，從2004年開始做桲欏葉餅，如今產品已遠銷北京、上海等全國10余個城市。“這次來博物館參加市集，感覺都不一樣。在這兒，游客不僅能吃，還能聽故事、看歷史，這才叫真正的‘品’。”
一杯酸梅湯，喝出百年宮廷配方
市集另一側，京九齋酸梅湯的攤位前排起了長隊。據了解，這款酸梅湯創新使用了清乾隆年間的宮廷配方，精選四川達縣的烏梅、蘇州太湖邊的銀桂花，古法熬制48小時。
“比奶茶好喝，還解暑！”來自天津的游客陳佳一口氣買了3杯，“剛才在樓上看了沈周《楊梅傳》特展，下樓就能喝到這么地道的酸梅湯，這個博物館與眾不同，讓人印象深刻。”
記者看到，市集上還有葉存利海鮮大餡餃子、中式茶泡飯、中式茶點桃花酥、華昆醬肉、藥食同源養生茶飲面包等10余項非遺美食集中亮相。非遺代表性傳承人現場實操演示，細致講解每一道美食背后的歷史淵源、民俗寓意與手工工序。游客們駐足品鑒、邊聽邊嘗，沉浸式感受山海間代代傳承的煙火匠心。
博物館里“逛吃”，文化與味蕾的雙重旅行
“以前來博物館就是看展覽，沒想到還能邊吃邊學。”市民李清威帶著一家4口來逛市集，手里拎著剛買的桃花酥和琥珀姜片，“孩子既看了文物，又了解了非遺美食的故事，比光看展覽有意思多了。”
秦皇島博物館館長陳厲辭介紹，本次市集是文博場館活化本土非遺資源的創新嘗試，旨在打破博物館靜態展陳模式，將傳統文化轉化為可參與、可感知的體驗內容。市集不僅讓游客在欣賞館藏文物的同時品味地道風味，更搭建起非遺活態傳承的傳播平臺。
“在博物館里吃到的非遺美食，不只是味道，更是在這座城市旅行的記憶。”山西游客鄭新亮和同行的家人分享自己的感受。
讓文物“活”起來，讓非遺“火”起來。秦皇島博物館里的一場市集，讓傳統文化完成了從“被看見”到“被品嘗”的跨越。桲欏葉餅里包著戍邊將士的鄉愁，酸梅湯中藏著百年前的宮廷秘方，醬肉里熬著幾代人的匠心……這些看似尋常的吃食，其實是一部可以品嘗的地方志。
當文物在展柜里沉默訴說千年往事，非遺美食在舌尖上生動講述百年傳承，歷史就不再是遙遠的文字，而是可觸可感的溫度。
來源：秦來（記者：孫雪梅）
編輯：崔婷婷 編審：高源
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