涼山一地通報(bào)三起典型案例

木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治典型案例的通報(bào)

案例一：木里縣某某某店向未成年人銷售酒類且違法使用過期原料加工食品

一、案情簡(jiǎn)述

2026年4月，木里縣某某某店經(jīng)營(yíng)者向十余名未成年人銷售整件啤酒，未成年人在店內(nèi)完成飲用，經(jīng)營(yíng)者對(duì)該事實(shí)供認(rèn)不諱。

2026年5月，木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展日常監(jiān)督檢查，在該店廚房操作間貨架查獲一袋超過保質(zhì)期的燒烤腌料，5月19日經(jīng)營(yíng)者確認(rèn)該違法事實(shí)。執(zhí)法人員收集詢問筆錄、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、現(xiàn)場(chǎng)照片等完整證據(jù)，2026年5月20日向當(dāng)事人送達(dá)行政處罰告知書，當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未提出陳述、申辯。

二、處理結(jié)果

當(dāng)事人兩項(xiàng)行為分別違反《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法（2024修正）》第五十九條第一款、《中華人民共和國(guó)食品安全法（2025修正）》第三十四條第三項(xiàng)。依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出涼木市監(jiān)處罰〔2026〕6號(hào)。

行政處罰決定：責(zé)令當(dāng)事人立即改正全部違法行為；針對(duì)向未成年人銷售啤酒行為罰款2000元，針對(duì)存放、使用過期燒烤腌料行為罰款1000元，合計(jì)罰款3000元。當(dāng)事人需在收到處罰決定書15日內(nèi)繳清罰款，逾期將加處罰款并由法院強(qiáng)制執(zhí)行，案件處罰信息依法對(duì)外公開。

三、警示意義

餐飲經(jīng)營(yíng)商戶需同步落實(shí)未成年人保護(hù)與食品安全雙重主體責(zé)任，不可抱有僥幸心理。一是嚴(yán)禁向未成年人售賣酒水，門店必須張貼禁止向未成年人售酒標(biāo)識(shí)，對(duì)年齡存疑顧客核驗(yàn)身份證件，違規(guī)售酒可處以高額罰款，情節(jié)嚴(yán)重將停業(yè)、吊銷證照；二是建立食品原料定期自查制度，及時(shí)清理過期腌料、調(diào)料等原料，禁止使用過期原料加工食品，若因過期原料加工食品造成食品安全重大隱患的，將移送公安追責(zé)。市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)開展餐飲行業(yè)常態(tài)化檢查，對(duì)同時(shí)存在多項(xiàng)違法、屢查屢犯的經(jīng)營(yíng)主體從嚴(yán)從重處罰，筑牢未成年人保護(hù)與群眾飲食安全雙重防線。

案例二：木里縣某某某店未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度案

一、案情簡(jiǎn)述

2026年6月，木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治，執(zhí)法人員對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的木里縣某某某店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)查該店經(jīng)營(yíng)米粉、配菜等食品過程中，采購糧油、肉類、蔬菜等原料時(shí)，未查驗(yàn)供貨者許可證、產(chǎn)品合格證明文件，未按規(guī)定建立并留存進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、索證索票單據(jù)，食材來源無法全程追溯，存在食品安全源頭管控漏洞。

二、處理結(jié)果

當(dāng)事人上述行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法（2025修正）》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法（2025修正）》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)，木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局作出涼木市監(jiān)當(dāng)罰〔2026〕4號(hào)行政處罰決定，責(zé)令當(dāng)事人立即整改，給予警告處罰，案件已于2026年6月5日辦結(jié)。

三、警示意義

進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票是餐飲行業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的第一道關(guān)口，是防范不合格食材流入餐桌、實(shí)現(xiàn)食材溯源的關(guān)鍵舉措。各類線上線下入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行食材采購查驗(yàn)制度，完整留存供貨商資質(zhì)、采購票據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品合格證明并規(guī)范登記臺(tái)賬。

下一步，木里縣將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲日常巡查頻次，重點(diǎn)整治進(jìn)貨記錄缺失、索證索票不全等群眾身邊食品安全隱患，對(duì)屢改屢犯商戶依法從嚴(yán)處置，切實(shí)守住群眾日常飲食安全底線。

案例三：木里縣某某某店未落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度案

一、案情簡(jiǎn)述

2026年7月，木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員開展早餐類餐飲專項(xiàng)檢查時(shí)，對(duì)轄區(qū)某某某店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，該店店員未取得健康證存在從業(yè)人員帶病上崗食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二、處理結(jié)果

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)。木里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述行為，并作出警告的行政處罰。

三、警示意義

早餐門店從業(yè)人員全程接觸現(xiàn)制直接入口食品，持有效健康證是阻斷食源性疾病傳播的硬性要求。所有餐飲經(jīng)營(yíng)主體必須落實(shí)從業(yè)人員健康管理責(zé)任，每年組織接觸食品員工完成體檢、持證上崗，健康檔案留存。市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大小微早餐店、網(wǎng)絡(luò)餐飲巡查力度，對(duì)長(zhǎng)期不辦理健康證、屢查不改的商戶依法加重處罰，切實(shí)消除人員健康類食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

來源：木里融媒

編輯：郭舒曼 何君

責(zé)編：舒怡

編審：阿比伊木

終審：沙勇

精彩視頻