北京
隨著我國寄生蟲病疫情持續(xù)下降，大家誤以為寄生蟲病早已遠離日常生活，實際上，食源性寄生蟲，隱匿在日常飲食中，在局部地區(qū)傳播風(fēng)險依然較高。其中，帶絳蟲因其感染初期無明顯癥狀、隱蔽性極強，被稱作餐桌上的“沉默殺手”，嚴(yán)重威脅人體健康。
一、帶絳蟲從哪來
人體感染帶絳蟲，主要源于食用含活囊尾蚴的未熟透的豬肉、牛肉。帶絳蟲可在人體腸道內(nèi)寄居數(shù)年至十余年，持續(xù)掠奪人體營養(yǎng)、損傷腸道黏膜，長期可引發(fā)腹脹、消化不良、身形消瘦、缺鐵性貧血等慢性問題，危害身體健康。
牛帶絳蟲
二、為什么一定要重視預(yù)防
帶絳蟲可致腸道損傷，豬帶絳蟲蟲卵入體可能引發(fā)腦囊尾蚴病，易留下嚴(yán)重后遺癥，重在提前預(yù)防。
早期幾乎無癥狀
多數(shù)人感染后毫無感覺，頂多偶爾輕微腹脹、消化不良，很容易被當(dāng)成普通腸胃不適而被忽略。
暗藏繼發(fā)致命風(fēng)險
尤其是豬帶絳蟲，如果個人衛(wèi)生不到位，誤食蟲卵，會引發(fā)囊尾蚴病。蟲卵會進入血液，游走全身，如寄生在大腦、眼睛、肌肉中，可誘發(fā)癲癇、視力損傷、顱內(nèi)病變，危害遠大于普通腸道絳蟲感染。
三、日常最容易中招的
飲食習(xí)慣
很多人感染，都是生活里的小僥幸造成的：
追求 “嫩口”，肉不完全煮熟
烤肉外焦里嫩、涮肉幾秒就吃、煎肉帶血絲，是帶絳蟲感染最高發(fā)的行為。
自制風(fēng)干肉、腌肉、熏肉
腌制、煙熏、風(fēng)干，無法殺死帶絳蟲囊尾蚴，只能調(diào)味、防腐，不能徹底滅活寄生蟲。
生熟不分，交叉污染
切生肉的刀、砧板、盤子，直接切水果、拌涼菜、裝熟食。蟲卵和幼蟲會通過廚具，直接污染即食食物。
處理生肉后不洗手
手上沾染肉眼看不見的蟲卵，通過揉眼睛、拿食物、啃手指，造成經(jīng)手口二次感染。
四、如何預(yù)防
豬肉、牛肉吃全熟
這是最核心、最有效的預(yù)防方式。吃火鍋、烤肉記住一句：寧熟不嫩，絕不賭口感。
廚房嚴(yán)格做到生熟分開，杜絕交叉污染
生肉、熟食使用兩套砧板、兩把刀；裝過生肉的盤子不裝熟食；處理完生肉及時清洗臺面和廚具。
堅持飯前便后、處理食材后認真洗手
帶絳蟲蟲卵極小，肉眼完全看不見，洗手是阻斷蟲卵入口的最后一道防線。
正規(guī)渠道購買肉類
拒絕私宰肉、來路不明的散裝肉。正規(guī)市場、商超銷售的檢疫合格的肉品，能大幅降低帶蟲概率。
五、出現(xiàn)這些信號
建議及時進行篩查
如果長期有以下情況，建議做寄生蟲相關(guān)檢查：
1.長期不明原因消瘦、食欲變差、營養(yǎng)不良；
2.反復(fù)腹脹、腹部隱痛、腸胃不適；
3.糞便中發(fā)現(xiàn)白色條狀、節(jié)片狀異物；
4.常年愛吃涮肉、烤肉、半生肉食。
早篩查、早驅(qū)蟲，預(yù)后非常好，不用過度緊張。
帶絳蟲從不是“偏遠地區(qū)專屬疾病”，它可能藏在每一次“肉再嫩一點、少煮一會、懶得換砧板”的僥幸里。預(yù)防寄生蟲感染，從來不靠運氣，只靠習(xí)慣。不吃半生肉、生熟分開、勤洗手，守住這三條，遠離絕大多數(shù)食源性寄生蟲！/健康科普
作者：寄生蟲病所 劉柳
審核：李石柱
編輯：楊紫萱、張林林
監(jiān)制：姚建義、于子涵
1.
2.
3.
快點“一鍵三連”，
一起健康生活吧！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
