吉林
是不是有很多人都
偏愛吃河鮮、海鮮
尤其是魚類
不管清蒸、紅燒、魚湯、炸魚
怎么做都香
然而大家千萬注意
野生溪石斑魚千萬別碰！
近日
深圳疾控發布提醒：
偽裝成河鮮的殺手
這種“石斑魚”要格外小心！
今年
已經有不少人因食用野生溪石斑魚
引發中毒
1、4月廣東省報道了一起因食用野生溪石斑魚魚卵引發的中毒事件。
2、5月廣西壯族自治區、浙江省均有報道食用野生溪石斑魚中毒事件。
3、6月，浙江杭州更是有4人因為吃了野生溪石斑魚魚卵，導致頭暈惡心，下不來床，只能抱著盆嘔吐，到后面拉肚子拉出來都是綠色的水。
阿消科普
野生溪石斑魚
是南方山區特有的小型淡水魚
廣泛分布于兩廣、兩湖、
江閩浙、云貴川渝等南方山區溪流
廣東省主要分布在粵東、西、北山林溪流
和海里石斑魚毫無關系
（圖源:新豐疾控）
無解藥，高溫烹煮也沒用
顏色越深，毒性越強
野生溪石斑魚肉無毒，但魚卵（魚籽）和卵巢含劇毒，尤其是成熟魚籽，魚籽越小、顏色越深（黃/橙紅），毒性越強。此毒素極耐熱，且耐酸堿、耐冷凍腌制，難以破壞和無特效解藥。每年5-9月是溪石斑魚產卵繁殖季，也是中毒高發期。
那么
誤食野生溪石斑魚籽
有哪些中毒表現呢？
在日常處理時需要注意哪些方面？
野生溪石斑魚籽中毒潛伏期2~17小時（中位數4小時），臨床表現主要為嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，個別病例出現頭暈、皮膚瘙癢、口舌麻木等。
處理這種魚時一定要去除干凈魚籽、卵巢，一點都不能留，從側面開肚時，切勿劃破魚籽，避免毒素污染魚肉。
阿消提醒
要是不慎吃了野生溪石斑魚
導致中毒
應盡快就近就醫
但廚房安全不止于此
除了食材靠得住
下廚時人也千萬不能離開灶臺
記?。?strong>廚房用火不離人
莫讓小火釀成災
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