[講好中國故事] 一花一果一滴油的故事——青田山茶油側記

暖冬的晴光灑落1959年的青田山野，一紙來自中央林業部的賀電，為這片土地的油茶風華定格了無上榮光。喜訊隨《浙南大眾報》傳遍四方，青田縣章村公社三萬七千多畝油茶實現大面積豐產，畝產油量再創新高。一紙嘉獎賀詞，字字鏗鏘有力，既是對青田油茶的高度肯定，也開啟了“浙南油庫”享譽山河的璀璨詩篇。

1959年《浙南大眾報》刊登中央林業部賀電

油茶，是華夏大地千年孕育的珍稀木本油料。其栽培歷史可追溯先秦，《山海經》所載“員木”，便是今日油茶樹，悠悠文脈綿延兩千三百余個年頭。油茶秉天地靈氣，承四季時序，花果同枝、跨年生長，歷經五季十三個月的風霜雨露方能圓滿成熟。它生生不息、造福綿長，素有“一代栽種，三代受益”之說，堅韌扎根江南群山，與青田山水相守千年。

山水育珍物，歲月蘊風華。青田大地、九山疊翠、水潤萬物，疏松肥沃的紅黃壤土，酸堿度適宜、排水通透，溫潤濕潤的山地海洋氣候，為油茶生長締造了得天獨厚的天然秘境。千百年來，青田先民依山墾植、伴油勞作，在朝夕耕耘間，不僅收獲山野金液，更沉淀出溫潤厚重的油茶民俗與鄉土文脈。茶油入飲食、入節令、入歌謠、入日常、入康體潤顏，已然融入甌越煙火肌理，成為青田人刻在心底的鄉土溫情。

青田油茶，盛名載史、譽滿浙南。早在明朝有栽培記載，據同治年間修編的《麗水縣志》載，“油茶子大如龍眼，屑以為油，近歲始盛，群鄰資之”；章村群眾口口相傳是畬族遷入開始種植；上世紀五十年代，青田油茶產量穩居全省前列，1955年總產量占浙江三成之多。1956年，《浙南大眾報》以“浙南油庫”盛贊章村油茶盛況。同年，國家部署千萬畝油茶發展規劃，青田勇擔重任，全域掀起造林撫育熱潮，滿山油茶蔥郁生長，鋪展金色希望。

1958年，全國油茶現場大會落地青田縣黃山頭、麗水縣聯濟，來自全國各地業內外人員觀摩青田豐產成果、推廣青田種植經驗。周恩來總理親筆題寫“浙南油庫”，四字殊榮鐫刻山河、載入史冊，讓青田油茶的美名跨越山海、傳遍全國乃至海外僑胞。自此，“浙南油庫”成為青田最亮眼的產業名片，代代相傳、歷久彌新。

油茶是中國獨有、譽冠世界的木本珍寶，國內產量獨占全球九成八以上。歷經時代更迭、產業沉浮，千年油茶產業在新時代迎來新生。作為全國油茶重點產區，青田依托絕佳的生態稟賦，深耕油茶產業，逐步構建起育苗、種植、管護、加工、銷售、文旅融合的完整產業鏈。如今油茶林郁郁蔥蔥，種植規模重返歷史高位，良種技術迭代升級，精細管護提質增效，傳統鄉土產業煥發全新生機。

霜凝茶果熟，清油潤蒼生。漫山油茶是山海饋贈青田的金色珍品，是祖輩躬耕不輟的心血結晶。從先民野采馴化，到古法榨油留香；從山野尋常物產，到標準化精深加工，青田油茶跨越千年時光，完成了從自然饋贈到特色產業的華麗蛻變。一樹一樹青山綠，一滴一滴琥珀油，承載著青田的山水文脈、農耕智慧與時代新夢。

在青田油茶譜系中，浙江紅花油茶尤為珍稀可貴。作為我國特有瀕危保護樹種，它擇高而生，扎根海拔八百米以上清幽山林，冬春開花、緋紅漫山，八九月果熟盈枝。其鮮果飽滿充實，出油率高、油品上乘，色澤清亮通透、氣味清雅馥郁。相較于普通油茶，紅花茶油營養豐富、活性物質充盈，抗氧化、潤養價值出眾，是山茶油中難得的珍品。

青田坐擁浙江規模最大的紅花油茶原生林，面積兩萬余畝，年產鮮果四百二十萬公斤。藏于云霧青山間的珍稀林木，為千年“浙南油庫”再添雅致底色與珍稀底蘊。

一樹油茶，千年深情。青田群山疊翠里孕育著30余萬畝油茶樹，它藏著青田的山水靈氣，載著甌越的農耕文明，連著百姓的煙火幸福。從一紙賀電的榮光往昔，到重振“浙南油庫”賦能全域振興的嶄新今朝，青田油茶在時光里沉淀、在創新中成長。創建章村油茶小鎮和小舟山大尖山油茶文旅基地，建成浙南油茶博物館、青田山茶油冷榨精加工廠，創新古法壓榨加工工藝，挖掘與保護非遺傳承人，栽培撫育提質油茶林，研發油茶衍生品，讓青山常綠、茶油留香，這片土地上的一花一果、一滴清油，仍在續寫屬于青田的山海新篇、歲月華章。

作者 陳海民

2026年7月17日