千年梯田繪就滇南富民新圖景

盛夏時節，云南省紅河哈尼族彝族自治州（以下簡稱“紅河州”）元陽縣牛角寨鎮的千年哈尼梯田生機滿目：稻浪連綿、鴨游稻間、魚棲水底，稻魚鴨生態循環種養勾勒出產業與生態相融共生的鄉村新貌。該鎮堅持黨建統攬發展全局，統籌資源下沉田間、精準服務直達農戶，不斷完善利益聯結機制，以群眾持續增收的亮眼實績，彰顯基層黨組織扎根鄉土、富民興村的初心使命。

全文共3167字， 閱讀大概需要9分鐘

生態打底，稻魚鴨循環種養破解低效難題

長久以來，牛角寨鎮梯田種植模式粗放，單一紅米種植畝均年收益不足2000元；農戶零散養殖梯田鴨缺乏統一標準，品質參差不齊、銷售渠道狹窄，種養產業效益始終難以突破。依托哈尼梯田“森林、村寨、梯田、水系”四素同構的傳統生態智慧，該鎮堅持綠色發展路線，大力推廣稻魚鴨綜合循環種養模式。

新安所村稻魚鴨基地 吳玉春 攝

田間全面配套智能監測、理化誘控、生物防治等綠色防控技術，統一規范投放魚苗、鴨苗，推行生物防蟲方案，區域化學農藥使用量較傳統種植減少四成以上，既守住了梯田紅米原生態品質，又有效削減了農業面源污染。紅河州農業科學院聯合全國農業技術推廣服務中心、中國標準化研究院等單位編制出臺《稻魚鴨綜合種養技術規程》，成為全國該領域首個國家農業行業標準，為梯田綠色種養劃定了操作規范。

傳承哈尼族古老的“木刻分水法”管水傳統，全鎮配備了8名專職“趕溝人”，每日巡查溝渠、均衡調配水源，守護梯田完整水系與原生肌理。常態化農技服務直達田間地頭，縣鎮駐村工作隊、農技干部開設“每月田間課堂”，2025年累計開展紅米種植、梯田鴨養殖專題培訓12期，覆蓋農戶1200余人次；選拔4名本地“土專家”“田秀才”，用哈尼民族語言上門開展實操指導，服務農戶300余人次，帶動新安所村、果期村等村200戶農戶參與梯田鴨代養項目。

針對散戶養殖風險高、銷路窄的痛點，牛角寨鎮黨委搭建“1+N+1”組織體系，各村黨總支牽頭成立稻魚鴨共生理事會，下設技術服務、環境整治等4個專業小組，27個村小組組建共建隊伍，服務陣地前移至田間田棚，建立“收集訴求—集體議事—落地辦理—跟蹤反饋”閉環機制，順利化解土地連片流轉、灌溉調配、畜禽疫病防控等多項產業堵點，讓零散農戶抱團發展、各類資源統籌集聚。

當地創新打造“黨組織+企業+合作社+農戶”的梯田鴨代養模式：合作企業統一供應適齡優質鴨苗，派駐技術人員全程管護指導，黨員包聯到戶跟進日常養殖，鴨苗成活率穩定至96%以上；鴨苗放養40天后企業保底回收，每只8元代養收益按“6+2”比例分配，6元直接發放農戶，2元納入村集體積累。農戶不用墊付種苗成本、不用擔憂產品滯銷，依規養殖即可穩定獲利。

截至目前，全鎮梯田鴨已出欄3批次，累計發放代養費11.18萬元，農戶直接增收8.4萬元，村合作社增收2.7萬元。該模式已在全鎮8個行政村梯次鋪開，接待省內外考察團隊13批次共586人次，輻射帶動周邊2個村落107戶農戶參與，真正實現了生態涵養、糧食穩產、群眾增收三重效益同步落地。

科技賦能，荷產業全鏈開發提升梯田附加值

“從前種田費時費力收益微薄，不少人疏于梯田管護，甚至改種其他作物。現在把土地流轉給荷花基地拿租金，還能在家門口務工，老人小孩都能照料到。”牛角寨鎮小嶺崗村荷花基地內，務工村民一邊記錄管護要點，一邊算起自家增收賬。西南林業大學陳龍清教授團隊常年駐守田埂，手把手向村民傳授荷花、睡蓮培育技術，科技力量正徹底改變著梯田低附加值的困境。

西南林業大學陳龍清教授（右一）講解荷花管護要點 柏順文 攝

牛角寨鎮將科技創新作為培育農業新質生產力的關鍵抓手，柔性引進西南林業大學專家團隊，落地西南林業大學國家荷花種質資源庫元陽備份庫，引進國內外荷花、睡蓮種質資源150余份，培育出足翠、十月紅等10余款帶有元陽本土特色的荷花新品種。新品種一年可培育兩茬，花期覆蓋4—10月，補齊了哈尼梯田冬春景觀單一的短板。

圍繞梯田活化利用，當地創新推行“一加兩減一平衡”的發展模式，分層落地文旅配套項目，深挖梯田多元價值。投入278萬元打造禾荷莓美營地，建成30畝荷田、30畝樹莓采摘園，配套標準化田棚、公共衛生間等基礎設施；強村公司出資入股營地建設，開發荷田燒烤、樹莓采摘等互動體驗項目，為村集體創收4.5萬元。同步整合787萬元涉農資金，撬動千余萬元社會資本打造禾語荷莊園，連片開發240畝荷花種植片區，改造傳統田棚建成14棟“梯田蓮隱”野奢民宿，配套觀景棧道、管理用房，推出徒步研學、哈尼非遺展演等19類特色文旅業態。

當地構建了“企業+強村公司+村集體+農戶”四方共贏的利益聯結機制，梯田土地流轉租金由每畝每年400元提升至900元；牛角寨村委會以原生土地、配套設施入股民宿項目，每年可分得30%的經營收益，土地、資源、資本多方共享文旅增值紅利。

禾語荷莊園、大順寨農特產品交易市場優先吸納本地村民從事民宿服務、安保保潔、非遺表演等工作，帶動了周邊200余戶農戶穩定增收；景區客流持續增長帶動沿線農家樂、特產攤位蓬勃發展，特色食品、文旅伴手禮銷售額占旅游總收入四成以上。今年“五一”假期，荷花基地接待游客超5000人次，周末單日游客量突破500人，游客平均停留時長從40分鐘延長至4小時。

為延伸產業鏈、放大產業價值，牛角寨鎮政府聯合元陽縣蓮合農業產業開發有限責任公司，組織全鎮8個村集體共同入股建設標準化食品加工生產線，研發蓮子脆、荷葉露、蓮子汁等荷系產品，覆蓋休閑零食、健康飲品兩大品類，實現荷花、荷葉、蓮子全株資源化利用，完整搭建“種質培育—觀光研學—精深加工—終端銷售”全產業鏈，推動梯田農業向二、三產業延伸增值。

三產融合，荔枝品種迭代激活傳統果業增收潛力

“改良后的無核荔枝上市后，市場銷售一路向好，本地零售價每公斤30元，蒙自市場賣到40元，昆明商超可達50元，價格是傳統灰皮荔枝的10余倍，早早改種的農戶都實實在在賺了錢。”牛角寨鎮大順寨村黨支部書記盧躍春望著掛滿枝頭的荔枝，道出果農的增收喜悅。

無核荔枝掛果大豐收 吳玉春 攝

大順寨村擁有700余年荔枝種植歷史，全村現有荔枝種植面積705畝，但長期種植傳統灰皮荔枝，存在品種老化、口感酸澀、上市期集中等問題。坐擁百年荔枝古樹群，農戶卻難以依靠果樹增收，產業轉型缺少技術支撐。

在牛角寨鎮黨委的統籌下，依托掛聯單位幫扶資源，駐村工作隊全程跟進荔枝產業迭代升級。2018年，紅河州自然資源和規劃局扶持推廣70畝無核荔枝，配套修建觀光道路，邁出了品種改良的第一步；2019年，村干部、種植農戶近20人赴廣西欽州實地學習標準化管護技術；2024年7月，荔枝專家基層科研工作站掛牌，引進國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家陳厚彬專家團隊長期駐點指導，配套建成辦公區、600米產業道路、灌溉蓄水池、生產用房，完善水電管網，徹底解決了果園灌溉、運輸、管護各類難題。

目前，70畝無核荔枝已全面投產，同步試點35畝冰荔、觀音綠等晚熟優質品種，果苗成活率達98%；45株老舊荔枝古樹完成嫁接改良，成熟期延后20天，錯峰上市有效拉高收購價格。工作站常態化開設田間實操課堂，開展修枝、保果、病蟲害防治培訓8期，覆蓋果農110人次；發揮黨員中心戶示范帶頭作用，組織周邊農戶現場觀摩學習，打消群眾改種顧慮，形成黨員帶頭、群眾主動跟進的產業發展氛圍。

依托傳統村落、世界文化遺產緩沖區獨特的文旅資源，當地打造了“鮮果采摘+哈尼村落體驗+梯田鄉村觀光”精品旅游線路，推出包籠粑手工制作、農事捉蟲等特色體驗項目，邀請本土網絡達人直播推介，拓寬線上線下銷售渠道。果農不再單一售賣鮮果，而是同步發展旅游業態，增收渠道持續拓寬。

“梯田是全鎮百姓最珍貴的家底。我們將緊扣農業新質生產力發展要求，守牢千年梯田生態底線，依靠科技賦能、完善聯農帶農機制拓寬群眾增收渠道，讓全鎮百姓共享產業發展紅利。”牛角寨鎮相關負責人說。

本報記者 周 巖 通訊員 盧 葉 吳玉春

詳見《中國食品報》（2026年7月13日1版）

排版：高嬌娣

審核：周巖

終審：王薇