煙火氣里見“新質” 紅橋味蕾答新卷

中國食品安全網訊 在全面推進高質量發展、加快培育新質生產力的時代浪潮中，天津市紅橋區深入貫徹落實高質量發展“十項行動”、“三新”、“三量”工作要求，書寫了一篇食文商旅融合發展的精彩答卷。從老街深巷的市井煙火，到登上國際舞臺的津味盛宴，紅橋正以美食的蝶變詮釋“新質生產力”的深刻內涵。

深挖“美食之源”，老城煙火中煥發“新質”底蘊

天津市紅橋區的美食密碼，藏在歷史悠久的西北角特色街區里。高峰時日均10萬余人次的客流量，彰顯著紅橋美食的硬核魅力，但比流量更動人的，是匠心守護的津味底蘊。從鍋巴菜的濃香、糕點的酥甜，到“尋味紅橋·美食津秋”地標美食品鑒推介活動上清真菜品與非清真菜品同臺競技，再到“尋味紅橋·秋筵京津冀”地標美食品鑒推介活動中三地特色美食共襄盛會，匯聚一堂，紅橋人正以“食神大賽”點燃“新食力”，以最踏實的匠心，讓“新質生產力”在熱氣騰騰的灶臺間跳動。老字號穿越百年仍香飄四溢，用三十載深耕留住幾代人的味蕾記憶，紅橋區以“四個善作善成”為指引，讓美食家底在創新融合中煥發新活力。

織密“治理之網”，流量浪潮中做足“三量”文章

面對西北角的爆火，紅橋區沒有讓熱度“燙傷”街區，而是創新探索出“三量”協同治理的“紅橋方案”。盤活存量，對閑置資產創新盤活，打造餐飲新興業態，完成配套設施煥新，讓紅橋美食在人氣與秩序的平衡中實現了從“網紅”到“長紅”的跨越。做優增量，實施許可發放“所級審核+科室備案”的雙層把關模式，進一步提高許可審查質量。提升質量，成立西北角特色街區專項整治工作專班，通過繪制精準治理地圖，標識問題點位及風險因素，建立“一戶一檔一圖”數據檔案，實現“一圖統攬、動態管理”，正是這份精細治理，讓紅橋煙火氣更加濃郁、人情味更加醇厚。

擦亮“品牌之光”，地標美食中踐行“四個善作善成”

紅橋區以地標美食為支點，將工作要求轉化為實實在在的發展成效。2024年地標美食產業分聯盟凝聚行業共識、擘畫發展藍圖；2025年紅橋區聯合天津市烹飪協會推動傳統小吃團體標準制定；2026年區市場監管局服務保障跨國企業圓桌會。紅橋區市場監管局始終深入踐行“四個善作善成”重要要求，依托地域特色美食，實現了從“市井煙火”到“國際客廳”的華麗轉身，逐步構建起美食產業化、集群化、國際化的發展“朋友圈”。

從深挖底蘊的初心，到精細治理的匠心，再到品牌升維的雄心，紅橋區通過對區域美食文化資源的梳理、提煉及高規格展示，用美食串聯起高質量發展邏輯，用小餐桌撬動大產業，用小切口激活大業態，有力推動“尋味紅橋”品牌價值升華，以美食為媒介促使紅橋文化“軟實力”在國際交流平臺獲得初步認可。

這片熱氣騰騰的土地上，美食的香氣從未止步于舌尖。未來，天津市紅橋區將持續推進美食產業規模化、標準化、體系化發展，建立健全餐飲單位服務重大活動的工作機制與管理規范，積極推動本土美食文化納入更多高層次對外交流平臺，引導餐飲單位不斷提升服務品質，助力區域文商旅深度融合。讓地標美食品牌矩陣從“盆景”變為“風景”，從“網紅”走向“長紅”，從“區內招牌”升格為“國際名片”，以一碗碗熱氣升騰的津味盛宴，為高質量發展寫下最“入味”的生動注腳。