河南
家有挑食的娃，真是頭疼！好在喜歡吃菜盒子，別管什么菜做的菜盒子，一周安排5次也不嫌多。
菜盒子做多了，就摸索出了經驗，揉面的、不揉面的都試過，說實話，夏天還是不揉面做法，更簡單省事，烙出來軟而不硬，比揉面還好吃。
這次是西葫蘆餡，這個菜，烙菜盒子真是美味！
????西葫蘆菜盒子
食材清單：西葫蘆、木耳絲、雞蛋、馓子、餃子皮。
具體步驟：
1、嫩西葫蘆擦成絲，加一點點鹽，沙沙水。
2、3分鐘后，擠擠水，再稍微切幾下，變短一些。
3、木耳絲泡發后切碎。
4、雞蛋里稍微來點鹽，入個底味。炒成碎碎的雞蛋花，放涼備用。
5、西葫蘆含水量特別大，要想烙出的菜盒子不泡浮囊，就需要放點吸水的食材，比如馓子，麻花、油條。粉條吸水也不好使，除非是炸過的粉條。
6、調味加一點鹽，食用油和一點芝麻香油，最后來點麻辣鮮、雞汁、味精。
7、七八張餃子皮疊一起，每張之間抹點干面粉防粘，再用搟面杖上下兩面像圖中這樣，先壓一壓，壓瓷實了，搟皮時就不會錯位。
8、想搟的一樣大，就搟搟上面，再翻面搟搟下面，最后揭開，就可以包菜盒子了。
9、包的時候，邊緣抹一點清水，就好捏一塊了。
10、電餅鐺里刷一點食用油，依次放入，蓋上鍋蓋，大火烙到底部金黃，再翻面烙金黃。
11、時間由自己電餅鐺火力決定，我的全程大概7分鐘。
看，放點馓子，包到最后剩點餡，盆里也沒有水，馓子真比泡發的粉條好使。
香！皮還??！餡又大！油也少！吃著軟！想變得更軟，烙好時，先把菜盒子放一塊，上面搭個干凈的布，或者蓋上鍋蓋，靜置四五分鐘，比變得更加柔軟。
孩子愛吃，炒菜不想吃，烙成菜盒子就喜歡！
我是麥苗，感謝閱讀！
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