蒙牛M-PLUS每日蛋白橫空出世，定義中國(guó)牛奶營(yíng)養(yǎng)新高度

北京時(shí)間6月12日，2026年美加墨世界杯盛大開幕。主辦國(guó)之眾、賽事規(guī)模之大、歷時(shí)周期之長(zhǎng)，均創(chuàng)下歷史之最。

這一天，蒙牛發(fā)布了一款劃時(shí)代的新品——M-PLUS每日蛋白，將中國(guó)牛奶的營(yíng)養(yǎng)與體驗(yàn)，推到了一個(gè)新高度。

以一款創(chuàng)新牛奶引爆一場(chǎng)原生蛋白革命

蛋?質(zhì)，是生命的基石，對(duì)人體組織構(gòu)建、肌肉生長(zhǎng)及機(jī)能維持至關(guān)重要。

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)運(yùn)動(dòng)和健康日益重視，認(rèn)為“存肌肉比存錢更重要”，其中對(duì)蛋白補(bǔ)充尤為關(guān)注。從國(guó)際趨勢(shì)來(lái)看，據(jù)Innova全球消費(fèi)者調(diào)研，全球42%的消費(fèi)者已將蛋白質(zhì)視為最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力來(lái)看，《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為55-65g，但我國(guó)當(dāng)前約45%的成年人仍存在蛋白質(zhì)攝入不足的問(wèn)題。與此同時(shí)，高蛋白飲品正從專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的狹小賽道，加速邁向覆蓋全人群、全場(chǎng)景的大眾消費(fèi)品藍(lán)海。

“普通人群蛋白質(zhì)需求的快速增長(zhǎng)，將成為乳業(yè)未來(lái)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的重要風(fēng)向標(biāo)。”中國(guó)工程院院士任發(fā)政在2026年中乳協(xié)年會(huì)上說(shuō)。

蒙牛正是在這個(gè)時(shí)間窗口，給出了自己的答案。

“牛奶從本質(zhì)上，就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的乳鈣，”蒙牛總裁高飛在新品見面會(huì)上說(shuō)，“這款牛奶的特點(diǎn)，可以用三個(gè)‘更’來(lái)概括，就是更高蛋白、更輕負(fù)擔(dān)、更好口感。”

更高原生蛋白：蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳，每瓶含有15克原生乳蛋白和450毫克原生高鈣，分別可滿足成年人每日所需蛋白質(zhì)的約25%和鈣質(zhì)的約56%，喝1瓶即可滿足每天四分之一的蛋白需求。

更輕負(fù)擔(dān)：針對(duì)部分人群對(duì)乳糖不耐受或飲奶后不適的顧慮，采用EHT酶水解技術(shù)，通過(guò)精細(xì)的乳糖處理方式，實(shí)現(xiàn)“0乳糖”。

更好口感：通過(guò)低溫冷濾，減少營(yíng)養(yǎng)流失與不良風(fēng)味，保留更自然的清甜奶香和順滑口感。

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“高蛋白無(wú)疑是當(dāng)前食品飲料領(lǐng)域最具活力的賽道之一，我們對(duì)這一品類在全球以及中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展充滿信心。”利樂(lè)全球營(yíng)銷副總裁Julia Luscher說(shuō)。今年以來(lái)，星巴克“高蛋白拿鐵PRO”、分離乳清蛋白水等相關(guān)產(chǎn)品競(jìng)相推出，紛紛涌入這個(gè)賽道。

而蒙牛為此準(zhǔn)備的是一整套組合拳：“M-PLUS 每日蛋白不只是一款產(chǎn)品，而是一整套專業(yè)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給方案，”高飛說(shuō)，“未來(lái)我們還會(huì)推出不同產(chǎn)品形態(tài)、不同口味的產(chǎn)品，支持每一位熱愛運(yùn)動(dòng)、熱愛生活的朋友。”

隨著蒙牛M-PLUS系列產(chǎn)品的加入，中國(guó)市場(chǎng)的高蛋白“革命”，已然箭在弦上、一觸即發(fā)。

八年攻關(guān)磨一劍以創(chuàng)新跳出行業(yè)“內(nèi)卷”

革命的領(lǐng)導(dǎo)者，往往歷經(jīng)千錘百煉。

M-PLUS的誕生，尤其如此。蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳的獨(dú)創(chuàng)之處，在于其高蛋白全部來(lái)自天然生牛乳，不像市場(chǎng)上各類高蛋白產(chǎn)品，多是通過(guò)添加蛋白粉等外源來(lái)提升蛋白含量。

實(shí)際上，在原生蛋白的突破上，難度超乎想象。牛奶本身的蛋白含量存在天然天花板，行業(yè)普遍水平止步于每百毫升4.4克至6克。

“牛奶里本來(lái)就有的好東西，為什么還要額外添加呢？”高飛的話語(yǔ)里透著蒙牛人特有的倔強(qiáng)，“沒(méi)有過(guò)不去的火焰山，只有不敢邁的腳底板。現(xiàn)有工藝實(shí)現(xiàn)不了，就一個(gè)專利一個(gè)專利去突破；現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)不了，就一個(gè)技術(shù)一個(gè)技術(shù)去攻關(guān)。”

八年，上千次試驗(yàn)，蒙牛的研發(fā)團(tuán)隊(duì)最終打造出具有自主專利的多級(jí)膜分離技術(shù)，這套專為牛乳組分定制的精密分離系統(tǒng)，將原生蛋白含量最高推升至每百毫升12克，為這款牛奶的成功鋪就了堅(jiān)實(shí)的科技基座。蒙牛更以頂尖研發(fā)力量和全球領(lǐng)先的供應(yīng)鏈，一舉解決了更高蛋白、原生營(yíng)養(yǎng)、出眾口感三者難以兼得的“不可能三角”。

“八年磨一劍，值嗎？我覺(jué)得特別值！”高飛在新品見面會(huì)上坦言，“比起產(chǎn)品上市上的早，我更在意這款產(chǎn)品好不好。比起堆數(shù)值，我更在意消費(fèi)者覺(jué)得產(chǎn)品值不值。”

在國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化、價(jià)格內(nèi)卷的背景下，蒙牛高蛋白牛奶的推出，為行業(yè)提供了一個(gè)以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異化突圍的全新范例。

實(shí)際上，作為行業(yè)的龍頭，蒙牛始終堅(jiān)持做“難而正確的事”：以長(zhǎng)期主義投入基礎(chǔ)科研攻關(guān)，以科技創(chuàng)新打造新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，突破行業(yè)內(nèi)卷。

在原料端，蒙牛自主研發(fā)了三款母乳低聚糖（HMO），并于行業(yè)率先生產(chǎn)出乳鐵蛋白、D90脫鹽乳清粉、MCC酪蛋白膠束等核心原料，一舉解決了行業(yè)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的“卡脖子”問(wèn)題；依托19000株菌株的菌種資源庫(kù)，成功篩選出PC-01、Lc19、MN-Gup等自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌菌株，其中Lc19更是登上國(guó)際頂級(jí)期刊《Cell》，為解決全球控糖難題貢獻(xiàn)“中國(guó)方案”。

在產(chǎn)業(yè)端，不僅推動(dòng)全鏈路數(shù)智轉(zhuǎn)型，打造全球液態(tài)奶首座“燈塔工廠”，還在精深加工領(lǐng)域開展前沿探索，建設(shè)“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品精深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，成功打造國(guó)產(chǎn)馬斯卡彭、馬蘇里拉奶酪等高附加值產(chǎn)品，持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)向高端價(jià)值鏈跨越升級(jí)。

與其向下卷價(jià)格，不如帶領(lǐng)大家向上攀創(chuàng)新，這才是龍頭企業(yè)應(yīng)有的格局和擔(dān)當(dāng)。

蒙牛深耕營(yíng)養(yǎng)賽道的商業(yè)邏輯：以價(jià)值創(chuàng)造價(jià)值

破局“內(nèi)卷”的終點(diǎn)，不是打造一款款爆品、贏下一場(chǎng)場(chǎng)商戰(zhàn)，而是要回歸商業(yè)的本質(zhì)——為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。

“我們這款高蛋白牛奶，出發(fā)點(diǎn)就是要以產(chǎn)品更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，給消費(fèi)者創(chuàng)造更多的健康價(jià)值。”高飛在新品見面會(huì)上的這句話，與他此前提出的“錨定消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)需求，以價(jià)值創(chuàng)造價(jià)值”理念，一脈相承、一以貫之。

也正是基于這樣的商業(yè)哲學(xué)與價(jià)值邏輯，蒙牛確定了“基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、功能營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)”三大營(yíng)養(yǎng)賽道的戰(zhàn)略布局。近年來(lái)，蒙牛在各賽道精耕細(xì)作，價(jià)值創(chuàng)造能力持續(xù)躍升：

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，不斷做大：通過(guò)包裝和渠道創(chuàng)新，將牛奶以極高的性價(jià)比輸送至下沉市場(chǎng)，有效提升基礎(chǔ)奶類的市場(chǎng)滲透率；通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，打造軟牛奶、簡(jiǎn)酸奶、軟牛奶味冰淇淋等零乳糖品線，打破飲奶門檻、拓寬飲奶人群，讓更消費(fèi)者“喝上奶”。

功能營(yíng)養(yǎng)，持續(xù)深化：針對(duì)中老年群體控糖、補(bǔ)鈣、心血管、胃腸道功能等個(gè)性化需求，分別打造了悠瑞安糖盾、骨力金裝、心沛、順宜等奶粉產(chǎn)品；針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群，蒙牛持續(xù)豐富邁勝產(chǎn)品矩陣，并推出乳鈣電解質(zhì)飲料等運(yùn)動(dòng)飲品，精準(zhǔn)覆蓋專業(yè)賽事備戰(zhàn)、日常訓(xùn)練恢復(fù)、大眾運(yùn)動(dòng)健身等全場(chǎng)景。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)，探索突破：蒙牛已投產(chǎn)“特康瑞”特殊醫(yī)學(xué)食品項(xiàng)目，并在低齡嬰兒特醫(yī)食品等方面獲得突破，持續(xù)探索乳品營(yíng)養(yǎng)在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的價(jià)值實(shí)現(xiàn)路徑。

如今，蒙牛推出M-PLUS系列產(chǎn)品，在其營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略版圖上再落關(guān)鍵一子。

從一杯牛奶到一整套營(yíng)養(yǎng)解決方案。蒙牛正通過(guò)一次次研發(fā)創(chuàng)新，一款款產(chǎn)品落地，為消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)和健康創(chuàng)造價(jià)值，不斷踐行“點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng)，綻放每個(gè)生命”的使命，向著“營(yíng)養(yǎng)健康綜合解決方案提供商”的目標(biāo)堅(jiān)定邁進(jìn)。

2026年6月12日。

這一天，全球48支頂級(jí)球隊(duì)，為大力神杯展開激烈角逐。

這一天，蒙牛發(fā)布了一款改寫規(guī)則的新產(chǎn)品。

這一天，中國(guó)乳業(yè)的高蛋白革命，才剛剛開始......