天下新揚商 | 邵瑋瑋：1萬塊起步，他把揚州的甜蜜做成億元大產業

“創業從來就沒有萬事俱備的時候。”下午兩點半，我準時走進邵瑋瑋的辦公室，他正在和兩位來客談事。看到我進來，他歉意地笑了笑，示意我先坐。桌上攤著幾份文件，茶杯里的水已經涼了。等他送走客人、重新坐下來時，已經是二點四十五分。

“中午沒休息？”我問。他揉了揉太陽穴：“習慣了，事情太多，哪有時間休息?！彼穆曇衾飵е唤z沙啞，但眼神依然明亮。這是一個創業者最真實的日?！皇窃谔幚韱栴}，就是在去處理問題的路上。窗外，江都大橋鎮的街道安靜如常，而在這間不算寬敞的辦公室里，一場關于“甜蜜事業”的對話，就這樣開始了。

采寫｜記者 徐永青

編輯｜茉莉

圖片｜部分由受訪者提供

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2014年，邵瑋瑋27歲。在北京一家銀行工作的他，做了一個讓身邊人都看不懂的決定：辭職，回老家賣大閘蟹。

“當時手里只有1萬塊錢?！鄙郜|瑋回憶道，“但我看到了機會——移動互聯網剛剛興起，‘大眾創業、萬眾創新’的風口就在眼前。我不想到老了后悔?！?/p>

他選擇大閘蟹，不是偶然?！澳敲炊喈a品，為什么偏偏選大閘蟹？利潤附加值足夠高，能支撐我們去做這件事?！笔聦嵶C明了他的判斷——他是最早一批在網絡上賣大閘蟹的人，到2017年，年銷售額已經做到了3000多萬元。

但邵瑋瑋沒有被這3000萬沖昏頭腦。他敏銳地發現，水產預制菜的賽道已經“殺紅了眼”，而另一個賽道——烘焙預制化，還幾乎沒有開始。

“創業的本質是解決社會的某一項問題，你能解決別人的問題，別人就會為此付出對應的報酬?！北е@樣的想法，2022年，他創立了揚州和華食品有限公司，從“賣螃蟹”跨界到“做蛋糕”。

這一次轉身，同樣精準。三年時間，公司銷售額從2400萬元飆升至1.2億元。從1萬塊到1.2億，邵瑋瑋用了十年。這十年，他完成了兩次看似“不搭界”的跨界，但在他看來，中間有著必然的聯系：“大閘蟹行業從初級農產品做到深加工預制菜，我們發現烘焙預制化還沒開始，立刻就決定抓住這波風口?！?/p>

在邵瑋瑋的產品研發室里，有一款特別的蛋糕——造型是憨態可掬的彩繪牽手女俑。“這是為洛陽文旅定制的文創蛋糕?！彼χf。

這款蛋糕的靈感，源于一次洛陽之行?！氨苛芤呀浻辛宋膭摽睿鹌房Х葏^還缺少這樣的元素?！庇谑?，河南洛陽文旅與和華食品一拍即合。此后，揚州五亭橋、白塔等本土文化地標，也被復刻到了方寸之間的蛋糕上。

“所有的創意都來自于市場需求，不是閉門造車。”邵瑋瑋反復強調這一點。他追求標準化——打造“智能化的中央廚房”，確保千店一味；但他同樣強調差異化——產品每季度淘汰率高達30%，緊抓市場熱點。

這種看似矛盾的平衡，他有一套自己的邏輯：“我們是在不斷創新的路上，讓創新的產品做到標準化?！痹谒磥?，標準化是基礎，但差異化才是靈魂。沒有差異化的標準化，遲早會被市場淘汰；而沒有標準化的差異化，則永遠做不大。

2023年，邵瑋瑋牽頭推動成立了蘇中地區首家縣級新農人聯合會?！爱敃r的提案題目，我到現在都記得——‘讓我們有個家’?！?/p>

這個“家”，很快發揮了作用。從最初的12家發起單位，到成立時拓展到60多家，新農人聯合會成了一個“串珍珠的線”——做雞蛋的、做面粉的、做蜂蜜的、做肥料的、做種植的，大家在這個平臺上找到了彼此。

“農產品的互采，第一是有信任基礎，第二確實能加入的，起碼都已經做得不錯了。有了組織背書，合作來得非?？??！?/p>

這種“共富”理念，也體現在他的企業管理中。和華食品152名員工中，120余人是本地女性，平均月薪達7000元?！昂姹盒袠I適合女性，她們心細、有耐心?！鄙郜|瑋說，“企業利潤足夠的情況下，應該讓更多員工共享成果?！?/p>

此外，他累計社會捐贈超80萬元，并堅持“企業+合作社+農戶”的模式，2025年采購本地農產品金額達3600萬元。從帶動就業到促進產業融合，邵瑋瑋的“甜蜜事業”，正在讓更多鄉親受益。

采訪中，我請邵瑋瑋用一句話定義他心目中的“天下新揚商”精神。他思考了片刻，給出了一個很有意味的詞——“內秀”。

“揚州的企業家，其實蠻有一種內秀的精神。區別于其他地方，揚州的水土養出來的人，顯得不那么張揚，非常注重內在的修養和文化層次的修養。”

但話鋒一轉，他又補充道：“這既是優點，也可能是缺點。以往的企業家需要開疆拓土的精神，我們這一代人，除了保證自己的優點，要更多具備敢闖的精神?！?/p>

從“內秀”到“開疆拓土”，邵瑋瑋的解讀，既是對揚州商人傳統特質的傳承，也是對新時代揚商精神的一種升維。在他看來，老一輩揚商靠的是“貨真價實、誠信經營”，而新一代揚商，在這個基礎上，還要有“全球視野、創新魄力”。

這種精神，在他身上已有體現。從江都小紀鎮出發，他的產品已經賣到了泰國、越南，下一步還要向俄羅斯擴張。“海外市場的增長，我們絕對有信心?！彼f這話時，語氣篤定。

“創業從來沒有最合適的時機，也沒有萬事俱備的創業。”面對當下的經濟形勢，邵瑋瑋給年輕人的建議直截了當。

他用自己的經歷舉例：“我們是從1萬元開始的。理論上1萬元做不成事，但你先做起來，發現有一定可行性之后，資源自然就來了——有人主動問你要不要錢，供應商主動給你賬期?！?/p>

在邵瑋瑋看來，創業者最重要的兩個素質：一是具備開始的勇氣，二是在行動中查漏補缺的能力。“遇到好的機遇不知道靠上去，遇到坑不知道避過去，創業就會變得無比艱難?！?/p>

對于“農業賽道‘土’、賺錢慢”的普遍看法，邵瑋瑋不以為然。“很多人覺得農業不賺錢，是因為只看到了初級農產品。精深加工、品牌打造、渠道拓展，每一個環節都有巨大的增值空間。關鍵是，你有沒有那個耐心和匠心去做深、做透?！?/p>

“始于視野，成于匠心”——這六個字，既是他的座右銘，也是他給所有想投身鄉村振興事業的年輕人的最真誠建議。

2025年，和華食品海外營收突破2000萬元。2026年，邵瑋瑋的目標是3000萬元以上，并重點開拓俄羅斯市場。

“揚州沖刺萬億之城，我覺得一定能實現。我們每個人都是同舟共濟，為這個目標貢獻自己的力量?！?/p>

他提出了“百城千店”計劃——在現有100個城市的基礎上，將門店數量翻一番，最終達到千店規模。同時，2026年計劃投入5000萬元新建一條智能生產線，并與揚州大學共建實驗室，聚焦農產品精深加工、綠色生產工藝等核心領域。

對于揚州的營商環境和農業產業化政策，邵瑋瑋也有自己的思考：“農業產業鏈的各個環節——種養殖、加工、銷售——目前還容易各自為戰。希望政府能加強引導，讓互融互通的典型得到宣傳和嘉獎?！?/p>

在他看來，農業產業的未來，在于融合——精深加工與直播電商的融合、傳統農業與人工智能的融合、本地產業與國際市場的融合。而這，也正是揚州從“農業大市”邁向“農業強市”的必由之路。

【老徐會客廳 記者采訪手記】

下午兩點半，我準時趕到邵瑋瑋的辦公室。門半開著，他正和兩個人談事，桌上攤著文件，茶杯里的水已經涼了?？吹轿遥敢獾厥疽馕蚁茸Ｎ掖蛄苛艘幌逻@間不大的辦公室——沒有豪華的裝修，書架上堆著各種烘焙類的專業書籍和行業報告。

十分鐘后，他送走客人，快步走回來?！爸形鐩]休息？”我問?！傲晳T了，事情太多?！彼α诵?，聲音里帶著一絲沙啞。

這就是創業者的日常——不是在解決問題，就是在去解決問題的路上。從北京金融白領到江都“蛋糕大王”，邵瑋瑋用了十年。這十年里，他經歷了兩次轉型，每一次都伴隨著巨大的不確定性和壓力。但他身上有一種難得的品質：不急不躁，內斂而不失鋒芒。

他跟我聊到“內秀”這個詞時，我忽然理解了為什么他能從1萬塊做到1.2億——在喧囂的商業世界里，他始終保持著一種向內求索的姿態。他不追逐風口，而是洞察風口背后的本質；他不迷戀規模，而是深耕產品背后的價值。

臨走時，我問他：“每天這么忙，累不累？”他想了想，說：“做自己喜歡的事，就不會覺得累?！?/p>

從江都小紀鎮到東南亞市場，從1萬元到1.2億元，邵瑋瑋用十年時間，書寫了一個“甜蜜”的創業故事。而在我看來，這個故事最動人的部分，不是數字的增長，而是一個年輕人對家鄉的眷戀、對事業的執著，以及對“讓更多人共享成果”的那份初心。

揚州沖刺萬億之城，需要更多這樣的創業者——他們不張揚，但有力量；他們深耕本土，但眼望世界。而邵瑋瑋的故事告訴我們：真正的“甜蜜事業”，始于視野，成于匠心，終于情懷。

【揚州和華食品有限公司簡介】

揚州和華食品有限公司于2022年投產運營，是一家集“烘焙研發、生產加工、銷售配送”于一體的新型食品制造企業。現有員工152人。主要經營慕斯蛋糕、面包糕點等產品。現為省專精特新中小企業、省級綠色工廠、揚州市重點產業化農業龍頭企業。

企業擁有蔓吉（產品）、數秋（連鎖門店）兩大品牌，建有慕斯生產線、蛋糕生產線各一條，1000立方冷鏈倉儲配套。年生產慕斯蛋糕約1200萬個。具備全國冷鏈配送能力。長期以來，公司注重產品設計和研發，嚴格執行全過程食品質量安全管控體系，已通過ISO22000質量管理體系認證、HACCP體系認證、擁有發明專利2項，實用新型專利14項。

公司目前已與羅森中國、7-11、美好便利、大眾書局，好想來等國內知名渠道形成合作。產品銷往全國30多個省、市（區），在東南亞、蒙古國等海外市場形成銷售，并于2025年在泰國、越南建立海外倉。2025年全年銷售額突破1.26億元，其中涉農采購超過3600萬。