湖南
去買紅酒，經(jīng)常看到“干紅”“半干紅”“甜紅”這些詞。很多人搞不清楚，以為是品牌或者產(chǎn)地。其實這是根據(jù)酒里面含糖量來分的，搞懂了，你就能選到更適合自己口味的紅酒。
先說“干紅”。“干”來自英文“dry”，意思是不甜。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每升葡萄酒里面殘留糖分不超過4克，就可以叫干紅。喝干紅的時候，你基本嘗不出甜味，感受到的是葡萄本身的果香、酸度、單寧這些。干紅是最常見的紅酒類型，也是專業(yè)人士最推崇的，因為它最能體現(xiàn)葡萄品種和產(chǎn)地的風(fēng)土特色。
再下來是“半干紅”，糖分在每升4到12克之間。喝起來有一點點甜味，但不是很明顯，口感介于干型和甜型之間，比較柔和，適合剛?cè)腴T的人。
“半甜紅”是12到45克，甜味就比較明顯了。這種酒通常果香濃郁，喝起來很順口，不太喝酒的人也能接受。
最后是“甜紅”，糖分超過45克。像貴腐酒、冰酒這些都屬于這個范疇，非常甜，通常作為餐后甜酒。
那新手應(yīng)該選哪種？建議從半干紅開始。它既有紅酒的風(fēng)味，又不會太酸太澀，喝起來比較舒服。如果覺得半干紅還不行，那可以試試半甜紅。等習(xí)慣了紅酒的口感，再慢慢嘗試干紅。干紅雖然入口可能有點酸澀，但配上牛排、烤肉這些油膩的菜，那種解膩的感覺特別棒。記住一個小技巧：酒精度越低的紅酒，通常越甜。因為糖分沒有完全轉(zhuǎn)化成酒精。
*本文由鴻旺酒禮曾姐原創(chuàng)編輯，轉(zhuǎn)載請備注來源！
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