從成都到眉山，2天1夜吃喝小清單

吃好耍好。

——今天的編輯 門牙

五一小長假，周邊短途游了一下。出發(fā)前一天晚上才定下的目的地，臨時(shí)但清晰——

方向：眉山。從成都南門出發(fā)，開車過去最多一個(gè)半小時(shí)，駕駛時(shí)間和強(qiáng)度無壓力。

目的地主要鎖定了兩個(gè)：青神和幸福古村。

兩個(gè)都是成都當(dāng)天來回的周邊游熱門，既然決定出門，那就合并成兩天一夜的行程。滿足成年人的既要又要。

重要任務(wù)：吃。

對短途游來說，特別是周邊這種，個(gè)人覺得耍得好不好不重要，只要天氣好，沿途風(fēng)景都是美的。再一個(gè)苛刻要求就是：人要少。

所以總結(jié)一下：

小長假，從成都到眉山，一個(gè)半小時(shí)的車程，再從眉山，途經(jīng)新津回到成都。兩天一夜，兩個(gè)人，成了這篇6頓飯打底的吃喝玩樂小清單。

成都-青神

·祝鍋盔

·吳三飯店

·夜逍遙

早在前幾年，青神還沒火的時(shí)候，就拿給我們@土豆兒 里三層外三層寫了個(gè)遍：

我這一趟呢，唯一重合的一家店，就是下車就趕緊沖去買的：祝鍋盔。

懶覺出發(fā)，抵達(dá)青神已經(jīng)是中午1點(diǎn)。對于熱賣于早高峰的小吃來說，就是妥妥的收攤生意了。原本計(jì)劃得好：先下車買一個(gè)祝鍋盔，再到對門子吃肉焦粑。

卡點(diǎn)抵達(dá)，馬上在祝鍋盔點(diǎn)了一個(gè)夾絲餅潤到。4塊錢一個(gè)，說起來，不過是普普通通的白面鍋盔夾拌蘿卜絲絲。

鍋盔偏薄脆，咀嚼起來又會有那么點(diǎn)兒綿扯綿扯的“肉頭”。白面經(jīng)過烘烤之后的香味慢慢散發(fā)，帶出蘿卜絲絲的香辣與清爽。

小小個(gè)頭，美味又開胃。

還沒吃完，又一路往肉焦粑走。剛走到門口，兩個(gè)大姐出來倒垃圾：“沒得了，肉焦粑都賣完了，明天來嘛！”

不糾結(jié)，果斷第二站，直奔：吳三飯店。

這家靠近中巖寺，雞腳火鍋豐儉由人，巴巴適適。看車程差不多25分鐘，馬上給老板兒打電話預(yù)定。畢竟雞腳要小火煨煮一下更入味。

饑餓人類最喜聞樂見的就是坐到就吃。兩斤起點(diǎn)的土雞腳，多長一根，還帶了一小坨關(guān)節(jié)倒拐的部分，有皮有肉有吃頭。

真正吃到，其實(shí)它是介于火鍋與紅燒之間的曼妙味道。鍋底加入了大量酸菜，不咸。

要不咋說眉山人是全四川的泡菜課代表喃，酸菜的淡淡乳酸味，正正合適地中和了雞腳的油脂。雞皮粘嘴巴，20來分鐘的煨煮恰合適，一個(gè)賽一個(gè)地香。

吃得差不多，又追加了一份青筍和寬粉。老板兒現(xiàn)切出來的青萵筍，十多秒的湯涮，吃就吃個(gè)青綠脆嫩。寬粉軟糯適口，作為主食來算的話，比吃白米飯的美味值更高。

這一頓下來，晚上要說餓，真的就難了。不過青神絕大部分沾邊燒烤的店都是下午五六點(diǎn)鐘才開門做生意，我們還是趕在了六點(diǎn)半的時(shí)候，踏進(jìn)了夜逍遙的大門。

目標(biāo)很明確：魚雜。

先不管他們家燒烤如何好吃，此行我必須要吃到魚雜！說是紅燒，但是比我所理解的紅燒更辣更過癮。

內(nèi)容以魚蛋為主，第二是魚泡，還有一點(diǎn)點(diǎn)白花花的，沒認(rèn)錯(cuò)的話是魚肝。

魚雜真的是熱愛美食的人類最偉大的發(fā)明。魚蛋最吸湯之精華，入味，籽籽粒粒的蛋顆顆，外緊內(nèi)綿，比肉還香。

魚泡是脆的，遇到紅燒熱湯早已偃旗息鼓，只剩下淡淡的“海味”墊底。間或咬幾個(gè)白花花的魚肝，又多了些吃肉的滿足。

燒烤點(diǎn)得少。點(diǎn)得出名的美味，包括但不限于：

豬五花、小甜腸。三月瓜片片烤得很優(yōu)秀，作為本該是配角墊底的素菜，它在尾調(diào)爆炸的清甜汁水，足以成為這一餐的完美句點(diǎn)。

青神-丹棱

·丹棱拌雞

這家丹棱拌雞的外賣，我前前后后，少說也點(diǎn)了有五年之久。幾乎每個(gè)大小長假之前，都要給老板兒彈個(gè)微信，來只雞，走眉山寄到成都。

然后就是每次只要能路過丹棱的臨江路，永遠(yuǎn)都要買個(gè)一只半只帶走。只不過真正登門，坐到店里面吃，還是頭一回。

吃中餐，兩個(gè)人點(diǎn)菜更局限。小份兒雞跑不脫，加個(gè)炒筍子，再來一個(gè)耙耙菜足夠。

現(xiàn)拌現(xiàn)吃的雞，吃起來新新鮮鮮。雞肉緊扎，皮子硬肘有嚼頭。這么多年讓我沉迷的一大理由，便是它里面散落的糊辣椒顆顆，很辣，很香。

有時(shí)候吃到雞肉，不小心嚼到一個(gè)，一絲辣味足以讓無辣不歡的我過癮。就有這么兇。

這一餐說來也是體體面面兩菜一湯，吃完結(jié)賬，55元，劃得戳劃得戳！

丹棱-新津-成都

·黃春卷

·雪兔王

第二天回程，算了下抵達(dá)時(shí)間剛好到晚飯。丈夫說這一路也就途徑蒲江和新津，我選了新津。

原本計(jì)劃也很貪心：吃黃春卷，買劉粽子，吃雪兔王。

放假嘛，劉粽子跑空。一碗春卷和一鍋兔子，倒也不虛此行。

黃春卷就在太平老街上。雖然我們大大小小稿子也逛了無數(shù)次太平老街了，但我還真的是第一次來。我覺得它那種商業(yè)和煙火對半分的氣質(zhì)剛剛好。

回顧戳：

下午五點(diǎn)半，黃春卷門前還是小排一隊(duì)。它是那種小個(gè)細(xì)長的春卷，里面裹的白蘿卜、胡蘿卜絲絲，給你舀一瓢紅油蘸水澆上去，拿簽簽戳起吃。

白生生的春卷，全靠靈魂蘸水。

我覺得它的味道有點(diǎn)甜不辣那個(gè)意思。更有意思的是，越吃，那種辣味在酸甜味之間的來回游走。就看到我，一次戳一個(gè)，再一次戳兩個(gè)……然后半碗就空了。

我問老板兒開了好久，他也沒謙虛的：算起來怕也是有100年了——久仰，失敬。抱拳兒了。

從黃春卷開到雪兔王，也就十分鐘。

老板兒熱情出來迎客，菜單上全是兔，看得我眼花。他說麻辣兔就是普通紅燒味，我說我要吃辣的，他強(qiáng)推好吃兔——仔姜的。

兔子現(xiàn)做，要等一會兒。又點(diǎn)了兩個(gè)兔腦殼，一份紅糖糍粑。愛吃辣人的和愛吃甜的人，水端得之平。

兔腦殼差不多就是老媽兔頭那種辣鹵味，耙嚕嚕的，不咸。

紅糖糍粑看起普通，但說來也怪，我很少吃甜食，以往丈夫每每欽點(diǎn)紅糖糍粑的時(shí)候，我?guī)缀醵际青椭员恰?/p>

這么久以來，只有大龍傳承的現(xiàn)炸糍粑讓我動(dòng)過筷。雪兔王這個(gè)平平無奇的紅糖糍粑，我一口氣吃了三個(gè)。語言說不上好好吃，味覺很誠實(shí)。

兔子上桌，配菜又是我喜歡的青萵筍，綠油油的，滿分。

新鮮兔肉吃起就是不一樣，配上仔姜為基底的鮮辣，一抿，纖維縷縷四散。這種鮮辣的味道，相比自貢的鮮鍋兔來說，更溫潤一些，更符合大眾口味。

兔子不油不膩，經(jīng)過事先碼芡，滑嫩掛汁。

他們家的兔子，要么一鍋要么一只，兩個(gè)人鐵定是吃不完的。最后打包回家不浪費(fèi)。

結(jié)賬的時(shí)候，老板兒給我說，有個(gè)山東的女娃娃最愛在他這兒來吃。“體重不超過一百斤，六斤以下的兔子不要，一個(gè)人吃完一鍋兔，一瓶唯怡，一份小吃”。

“我還說是不是在山東緊吃面，把胃吃大了，太兇了。”

最后兩句話，還是把話說轉(zhuǎn)來，說下：耍。

這趟行程，在青神爬了中巖寺。從山下到山頂，步行距離、高度和累的程度，都是剛剛好。如此大假，人真的不算多。

回程去的幸福古村。作為村系景點(diǎn)來說，算是有耍頭的那種。能上下攀爬徒步，到鷹嘴巖還能俯瞰全村。山下的書店、咖啡又很符合城市人的旅行邏輯：能拍、能坐、能癱。

圖不多，因?yàn)榇_實(shí)認(rèn)認(rèn)真真地吃了、耍了。扎扎實(shí)實(shí)的游記指南，給計(jì)劃在下一個(gè)假期短途出行的好吃嘴兒。

手繪 | 當(dāng)綠

今日編輯 | 吃了兩天的門牙少女

本文系談資“成都Big榜”官方稿件

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